कॉटेज पनीर से क्लासिक पनीर केक कैसे तैयार करें? पेशेवरों से पकाने की विधि

चीज़केक - कुटीर पनीर से स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी पेनकेक्स। वे किण्वित दूध उत्पाद से तथ्य के मामले के रूप में बनाये जाते हैं, और अन्य घटकों के साथ संयोजन में। क्योंकि यह क्लासिक व्यंजनों और उनके विभिन्न संयोजनों के बारे में बात करने के लिए समझ में आता है।

सामान्य सिफारिशें

आपको कुटीर पनीर से क्लासिक पनीर केक बनाने की क्या ज़रूरत है ? एक व्यंजन के लिए नुस्खा, चाहे रूसी राष्ट्रीय व्यंजन, यूक्रेनी या किसी अन्य को ले जाना है, पहले कॉटेज पनीर पर ध्यान देने के लिए सभी की सिफारिश करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेनकेक्स रेंगते नहीं, लेकिन अच्छी तरह से तला हुआ है, यह सूखा होना चाहिए। यदि आपके पास एक नम दही है, तो इसे बाहर निकालना, इसे प्रेस के तहत दो घंटे तक दबाएं। अन्यथा, आपको बहुत अधिक आटा मिश्रण करना होगा, जो भोजन के स्वाद को खराब करेगा। और पेनकेक्स कठोर होंगे दूसरे, पनीर ( स्लाव व्यंजनों का नुस्खा ) से क्लासिक पनीर के दही हवादार, सौम्य होना चाहिए। यह अंत करने के लिए, दही खुद को मलाईदार स्थिरता के एक प्रचलित द्रव्यमान में बदलना चाहिए। इसलिए, उत्पाद या तो एक मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पारित किया जाता है, या यह एक छलनी के माध्यम से रगड़ता है और, अंत में, तीसरा सूक्ष्म अंतर पैनकेक्स को एक फ्राइंग पैन में भेजने से पहले, वे आटा में फेंक देते हैं। हालांकि, जब कॉटेज पनीर से क्लासिक पनीर केक तैयार करते हैं, तो नुस्खा थोड़ा पूरक हो सकता है: आटे के साथ छिड़क, फिर जब पैनकेक पर तलना होता है, तो एक स्वादिष्ट क्रस्टी क्रस्ट का गठन होता है। खैर, अब मेज पर, हमारी आस्तीन ऊपर रोल और पकाने के लिए तैयार!

चीज़केक्स सामान्य

अपने आप को खुश करने के लिए और प्रियजनों को एक उत्कृष्ट रात के खाने के साथ तैयार करें, जैसा कि ऊपर वर्णित है, 1 किलो दही। इसे एक कटोरी में डालकर, 2 अंडे जोड़ें (यदि मुख्य उत्पाद छोटा है, दूसरे घटकों की संख्या तदनुसार कम हो जाती है), आधा कप (या थोड़ा कम / अधिक, स्थिरता से देखें), सफ़ेद आटे के 2-3 चम्मच चीनी कॉटेज पनीर से अपने क्लासिक पनीर के दाने के स्वाद के लिए, नुस्खा वेनिला को जोड़ने का सुझाव देते हैं। और, ज़ाहिर है, थोड़ा नमक यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से गुना गूंज करें कि सभी घटकों को समान रूप से वितरित किया जाता है। तब आटे के साथ छिड़का, मेज पर रखो 10 सेंटीमीटर व्यास के साथ "सॉसेज" रोल करें और इसके बारे में 1.5-2 सेमी की मोटाई के साथ एक केक काट लें। दोनों तरफ एक मंगा या आटे में रोल करें और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म कढ़ाई पर भेजें। भून तक किया यदि आपको लगता है कि पैनकेक्स वसा थे, तो उन्हें काग़ज़ पट्टियां या एक तौलिया पर डाल दिया था। और पाउडर शुगर के साथ छिड़क देने से पहले। आम तौर पर क्लासिक दही पनीर केक ख़त्म करें, खट्टा क्रीम के साथ, चीनी, शहद या जाम, जाम या जाम के साथ मार डाला। बुरा नहीं, वे फल और बेरी सिरप के साथ जाना होगा।

किशमिश के साथ चीज़केक्स

यदि आप पनीर पनीर को अपने तरीके से पकाते हैं , तो क्लासिक नुस्खा थोड़ा बदल सकता है। उदाहरण के लिए, भराई के लिए किशमिश जोड़ें ऐसा करने के लिए, 50-70 ग्राम किशमिश को पानी में लथपथ या लथपथ बनाने के लिए नरम बनाते हैं। फिर इसे सूखा और सूखा दें पहले से ही आपको ज्ञात तकनीक के अनुसार दहीदार द्रव्यमान में दही और दही केक भूनें। पिछले नुस्खा से संबंधित अनुपात में शेष सामग्री ले लो।

पाक के व्यंजनों में दिलचस्पी लेने के लिए सलाह दी जा सकती है कि सिरनकी को गाजर और खुबानी बनाने के साथ या गाढ़ा गाजर के साथ सिरप। इसके अलावा, घटकों के रूप में चिराग, दालचीनी, इलायची का उपयोग किया जाता है। इन एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, प्रत्येक डिश की अपनी अनोखी, अनोखी, अद्वितीय स्वाद है।