मसालेदार सब्जियों की फसल काटने वाले सर्दियों कुरकुरा है!

सर्दियों अचार बनाने के लिए कटाई सब्जियों के सभी तरीकों का सबसे क्योंकि इसके व्यंजनों की लोकप्रिय बहुत सरल कर रहे हैं और तैयार करने की विधि बहुत समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, इस विधि में जायके, वहाँ कई हैं, जिसके कारण हर मौसम आप कुछ नया पका सकते हैं।

लेकिन हर महिला सालाना फसल सब्जियों और साबित व्यंजनों कि साबित हो रहे हैं और हमेशा एक परिवार रात का खाना और एक उत्सव तालिका के लिए मांग में हो जाएगा। इसके अलावा, यह न केवल खीरे या टमाटर, लेकिन यह भी लहसुन, बीट, मूली और यहां तक कि physalis मसालेदार जा सकता है।

एक और बड़ा प्लस अचार सब्जियों - वे एक अपार्टमेंट में स्वाद और शेल्फ जीवन से समझौता किए बिना रखा जा सकता है। इसलिए, एक शांत तहखाने, गेराज या बालकनी बक्से होने, आप शेयर कर सकते हैं एक प्रतिशोध के साथ सभी सर्दियों घूमती है।

अचार सरल या विभिन्न मसालों और जड़ी बूटियों जोड़कर अधिक मसालेदार बनाया जा सकता है।

सुगंधित मसालेदार खीरे

पहिले लीटर के डिब्बे के बेहतर इस्तेमाल के लिए, पूर्व निष्फल। अचार के लिए की आवश्यकता होगी:

• सौंफ़ के छाते - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 स्लाइस;
• blackcurrant पत्ते - 3 टुकड़े;
• चेरी छोड़ देता है - 2 टुकड़े;
• सहिजन स्टेम - एक छोटा सा टुकड़ा;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• पानी (उबलते पानी)।

तैयारी:

1. तल पर बैंक में पत्ती किशमिश और चेरी पर डिल की एक टहनी करना।
2. लहसुन और सहिजन के Narezhte लौंग, जार जोड़ें।
3. शीर्ष पर खीरे रखो कसकर, संभव के रूप में कम जगह छोड़कर।
4. ककड़ी पत्तियों और शेष मसालों के साथ कवर।
5. पानी उबालने और यह खीरे डाल, शांत पूरी तरह से बैंक जाने और पैन में वापस नाली।
6. चीनी और नमक पानी जोड़ें, उबलते तक इंतजार और सिरका डालना।
7. गर्मी अचार से निकालें और जार में वापस डालना।
8. कसकर कवर रोल और टेबल के नीचे डाल दिया, ऊपर नीचे से, एक जैकेट या sweatshirt के साथ कवर किया।

कुछ peppercorns और तेज पत्ता - बैंक के अनुरोध पर, आप काली मिर्च, और अचार का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

बारीकियों टमाटर marinating

कटाई टमाटर के लिए, आप एक ही नुस्खा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाते में बारीकियों से कुछ लेना चाहिए:

• टमाटर की पतली त्वचा फटा नहीं है, अचार कम नमकीन बनाया जाना चाहिए, नमक की एक कम राशि का एक चौथाई;
• प्रशंसकों हरे या भूरे रंग के टमाटर उन्हें उबलते पानी में कम से कम दो बार, के रूप में उनकी संरचना और अधिक घना है के साथ भरने के लिए आवश्यक है, इसलिए वे धीरे-धीरे गरम किया जाता है।

जो लोग अचार सब्जियां मीठा प्यार के लिए, आप चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए और नमक की मात्रा को कम करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! कटाई के दौरान यह उबलते पानी के साथ घुसा दिया सब्जियों डालना करने के लिए, तो यह नाली आवश्यक है। इस धुंध और अचार जार धमाका कर देता है।

साइट पर मसालेदार सब्जी खरीदने: यदि आप अपने दम पर रिक्त स्थान को प्रदर्शन करने के लिए पर्याप्त समय है, वहाँ एक तेज़ तरीका अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए है। सभी उत्पादन घर व्यंजनों में किया जाता है, रूस और विदेशों में मध्य में पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों से सब्जियों के प्रयोग से।

एलिना वेरेशचजिन, अचार उत्पादों कंपनी "इको" के उत्पादन में प्रौद्योगिकीविद्, टीएम शह