मेयोनेज़ तैयार करने के लिए कैसे

सबसे आम में से एक है और एक मेयोनेज़ सॉस में दुनिया में सेवन किया। सबसे लोकप्रिय यह केचप और सरसों के साथ एक सममूल्य पर है। आधुनिक पर्चे मेयोनेज़ या सॉस mayonskogo की संरचना सामग्री है कि हर गृहिणी की रसोई में देखते हैं की एक संख्या भी शामिल है। तारीख करने के लिए इस लोकप्रिय उत्पाद के घटक हैं: अंडे और सब्जी तेल, सरसों, नींबू का रस या सिरका, नमक और चीनी।

क्या आप जानते हैं कैसे मेयोनेज़ बनाना चाहते हैं, यह ध्यान में वहन किया जाना चाहिए कि इस चटनी महान से एक है। दूसरे शब्दों में, यह इस तरह आटा जैसी कोई घटक है, भी शामिल है। परंपरागत रूप से जैतून का तेल, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, चीनी, नमक और विभिन्न मसाले की इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया। सरसों - ग्रेड प्रिय सॉस, "प्रोवेंस" कहा जाता है, इसकी संरचना एक अतिरिक्त घटक में होने की विशेषता है।

यह समझने के लिए कैसे मेयोनेज़ बनाने के लिए, यह याद रखना होगा कि इस समस्या का समाधान लोकप्रिय उत्पाद के हिस्से में नहीं है, और इसकी तैयारी की प्रक्रिया के दौरान प्रदर्शन सही कार्यों में। यह mayonsky सॉस हवाई बुलबुले नहीं होने चाहिए। इस संबंध में इस्तेमाल किया मिक्सर की तैयारी के दौरान अस्वीकार्य है। इस तरह के एक मामले में, कैसे मेयोनेज़ बनाने के लिए? उचित ड्रेसिंग अपने हाथ ऊपर हिला करने के लिए आवश्यक है, और इस प्रक्रिया में समय की एक लंबी अवधि लेना चाहिए।

आप घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए निर्णय लेते हैं, तो आप उसके लिए आवश्यक उत्पादों को लेने के लिए की जरूरत है।

जैतून का तेल के साथ शुरू करो। यह उत्पाद किस्मों की एक बड़ी संख्या है। हालांकि, मेयोनेज़ की तैयारी के लिए केवल प्रथम श्रेणी पहली ठंड दबाने के द्वारा प्राप्त प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सभी अपने पसंदीदा सॉस, सूरजमुखी तेल, जो जैतून में जोड़ा जाता है प्रयोग न करें।

निम्नलिखित सामग्री मेयोनेज़ की संरचना में अंडे कर रहे हैं। सबसे अच्छा विकल्प - देहाती टर्की या चिकन। वे सही और बटेर अंडे कर रहे हैं। इस उत्पाद को ध्यान से ताजगी के लिए जाँच की जानी चाहिए। जर्दी प्रोटीन और मौजूदा धागे से अलग कर दिया और एक कटोरा, जहां यह मेयोनेज़ तैयार हो जाएगा में पारित कर रहे हैं।

सॉस का एक आवश्यक घटक अम्लीय नींबू का रस है। यह वांछनीय है कि यह ताजा निचोड़ा गया था। तुम भी सिरका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक महान सॉस अशिष्ट बनाता है, उसके स्वाद अपमानजनक।

काफ़ी, बस, स्वाद देने के लिए चीनी गयी। फ्रुक्टोज के अनुमत उपयोग करते हैं, अगर चटनी मधुमेह का प्रयोग है। कभी कभी पेशेवर रसोइयों फल, बारीक उन्हें istiraya पूर्व सूखे जोड़ सकते हैं। बहरहाल, यह परंपरागत नुस्खा से एक प्रस्थान है और यह केवल कुछ व्यंजन का स्वाद पूरक करने की इच्छा पर निर्भर करता है।

चीनी से भी कम है, ठीक नमक के उत्पाद में जोड़ा जाता है। इसकी राशि स्वाद के अनुसार निर्धारित होता है। एक ही सीमा मसाले के योग के साथ मौजूद है। इस मामले में बुनियादी सिद्धांत एक उपाय और विनम्रता है।

कैसे मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, "Provencal"? क्लासिक सॉस के इस भाग के लिए आम भोजन सरसों के पूरक के लिए, किसी भी additives युक्त नहीं आवश्यक है।

इस मामले में जहां परिचारिका समय में सीमित है में, यह पता है कि कैसे एक ब्लेंडर में मेयोनेज़ बनाने के लिए आवश्यक है। इस विधि सबसे सुविधाजनक और तेजी से है। इस मामले में ब्लेंडर के इलाज के लिए पर्याप्त क्षमता और पनडुब्बी प्रकार होना चाहिए। घरेलू उपकरणों के उपयोग में काफी खाना पकाने सॉस कम कर सकते हैं, तीस सेकंड के लिए यह सीमित है।