कैसे घर पर धूप में सूखे सेब बनाने के लिए?

गर्मियों के अंत में कटाई सेब का समय आता है। जितना संभव हो उतना फल की राशि बचाने के लिए, विभिन्न compotes, जाम और बरकरार रखता है की तैयारी भी शामिल है। बहरहाल, हर महिला स्टोव पर घंटे के लिए खड़े करने के लिए, तैयार उन्हें इच्छित स्थिरता के लिए लाने के लिए। इसलिए, उनमें से कई तेजी से कटाई का एक सरल और कम महंगा तरीका पसंद करते हैं। आज के प्रकाशन पढ़ने के बाद, आप घर पर धूप में सूखे सेब बनाने के लिए कैसे सीखना होगा।

फल की तैयारी के लिए टिप्स

यह कोई रहस्य नहीं है कि सेब में पानी की एक बहुत है है। यह बारे में 90% के लिए खातों। में अतिरिक्त तरल सुखाने की प्रक्रिया धीरे-धीरे वाष्पीकृत, फल, जिसके परिणामस्वरूप केवल बहुमूल्य विटामिन और आहार फाइबर रहते हैं। लेकिन एक आदर्श धूप में सूखे सेब पाने के लिए, आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इन प्रयोजनों के लिए यह अपने खुद के बगीचे में उगाई फल का उपयोग करने के लिए वांछनीय है। जो लोग इस तरह के एक संभावना नहीं है, इसे ध्यान से फल बाजार स्टाल पर झूठ बोल का चयन करने के लिए आवश्यक है। अगर यक़ीन नमूनों सड़ा हुआ पका हुआ नहीं खरीदते हैं।

चयनित फल ठंड चल रहा पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। काटने आप एक ही स्लाइस के बारे में प्राप्त करने की प्रक्रिया में है कि, सेब आकार के अनुसार क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है। उसके बाद आप ध्यान से लाभ पर विचार करने और सड़ा हुआ और propped प्रतियां से छुटकारा पाने की जरूरत है। वे नहीं किया जा सकता क्योंकि वे किण्वन प्रक्रिया को गति प्रदान कर सकते हैं।

जब आप छँटाई समाप्त कर दिया है, तो आप कोर और कुचल फल को दूर करने के लिए शुरू कर सकते हैं। धूप में सूखे सेब बनाने के लिए, 3-7 मिमी की मोटाई के साथ पतली स्लाइस में उन्हें काटा। ताकि फल उनके मूल रंग को बनाए रखा है, वे नमक के पानी या सेकंड के एक जोड़े में सोख करने के लिए उबलते पानी में डुबकी के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

विकल्प एक

यह नुस्खा के लिए फल तैयारी के लिए सभी घटकों को पहले ही शेयर की आवश्यकता होगी। अपने निपटान में यह होना चाहिए:

• सेब का एक किलो।
• पानी फ़िल्टर कर 380 मिलीलीटर।
• चीनी के 750-800 ग्राम।

आप पहले फल लेना चाहिए। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ धूप में सूखे सेब तैयार करने के लिए, वे, धोया जाता है खुली, कोर से मुक्त कर दिया और बड़े टुकड़ों में काट। तैयार एक कटोरी में मुड़ा हुआ फल, चीनी के 200 ग्राम से भरा है और कमरे के तापमान पर सोलह घंटे के लिए छोड़ दिया है।

इस समय के बाद, उनके रस के साथ सूखा और है मिठाई घटक के एक ही राशि पुन: जोड़ें। उन लोगों के साथ एक और सोलह घंटे के बाद रस निथर और गर्म पानी और चीनी अवशेषों से बनाया सिरप के साथ संयुक्त। यह सब एक ढक्कन के साथ कवर किया और दस मिनट के लिए छोड़ रहा है। इसके बाद सिरप डाल दिया जाता है, और फल स्लाइस पैन में चले गए और 85 डिग्री तक, आधे घंटे के लिए ओवन के लिए भेजा गरम कर रहे हैं। फिर, तापमान 40 मिनट के लिए दो बार 70 ⁰ सी तक की कमी और फलों रखा गया था। उसके बाद, वे 30 डिग्री से कम पांच घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। अंतिम चरण में लगभग तैयार उत्पाद कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए छोड़ दिया है।

सूखे सेब और दालचीनी

इस स्वाद उत्तम विनम्रता तैयारी के लिए सभी घटकों के एक अग्रिम आपूर्ति की जरूरत है। इस मामले में, अपने पेंट्री में उपस्थित होना चाहिए:

• सेब का एक किलो।
• चम्मच दालचीनी।
• चीनी के 300 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड का एक चम्मच।

सूखे सेब की तैयारी के लिए मीठा या खट्टा-मीठा किस्मों का उपयोग करने के लिए वांछित। पूर्व धोया, खुली और कोर पतली स्लाइस में फल कटौती से रिहा, कसकर पैन पर रखा और साइट्रिक एसिड, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का।

यह सब ओवन को भेजा जाता है, छोड़ देते हैं दो सौ डिग्री तक और 25 मिनट के लिए वहाँ रखा। इस समय के अंत में, पैन भट्ठी से निकाल दिया जाता है और उसकी सामग्री को धीरे, चर्मपत्र कागज पर शिफ्ट एक छोटे से चीनी छिड़क और तीन दिनों के लिए छोड़ दें। समाप्त सूखा फल एक साफ़ कंटेनर में ले जाया गया और कमरे के तापमान पर संग्रहित है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूखे सेब

इस उपकरण का उपयोग आप जल्दी और सही ढंग से सर्दियों के लिए फल तैयार करने के लिए अनुमति देता है। और यह आपके हस्तक्षेप के बिना लगभग नहीं होगा। इससे पहले कि आप डिवाइस में सेब जगह, वे, धोया कोर से मुक्त कर दिया और स्लाइस भी मोटी नहीं में काटा जाता है। इस तरह से तैयार फल धीरे चटाई इलेक्ट्रिक ड्रायर पर एक परत में फैल और उपकरण पर भेजे गए।

यह सुनिश्चित करें कि तापमान 55 डिग्री से अधिक नहीं था बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। सेब सात घंटे के लिए शुष्क करने की अनुमति है। उसके बाद, ड्रायर नेटवर्क से डिस्कनेक्ट और फल की तत्परता की जांच कर रहा है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो वे तैयार कंटेनर में रखा जाता है और आगे भंडारण के लिए भेजा जाता है।

कैसे तैयार उत्पाद स्टोर करने के लिए?

आप समय से आगे नहीं बिगड़ी धूप में सूखे सेब बनाया करने के लिए, वे एक कंटेनर है, जो अच्छी तरह से सांस है में डाल दिया जाना चाहिए। इन प्रयोजनों के लिए, आप गत्ता बक्से या कपड़े बैग का उपयोग कर सकते हैं। हम एक कंटेनर में अनुमति नहीं दे सकते तैयार फल के साथ हवा ठहराव था।

यह भी उच्च आर्द्रता के स्तर के साथ एक कमरे में सूखे सेब के साथ बॉक्स डाल करने के लिए अवांछनीय है। यह कवक और अन्य कीट की उपस्थिति हो सकता है। सही स्थिति यह संभव कुछ महीनों के लिए तैयार उत्पाद रखने के लिए बनाते हैं।