मुसलकों को खाने के लिए कैसे: क्रियाओं का सही एल्गोरिथ्म

कई रूसियों जो समुद्र से बहुत दूर रहते हैं, केवल टीवी पर यह देखा जाता है कि वे किस तरह मूसा की फिल्म नायकों को खाते हैं। क्यों नहीं इन शैल्फ खुद को कोशिश करो? उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, स्वाद उत्कृष्ट है, सूप में उत्पाद का इस्तेमाल गर्म नाश्ता के रूप में किया जा सकता है, और एक मुख्य पकवान के रूप में। नीचे मैं कुछ साधारण व्यंजनों को देते हैं। लेकिन इस कुछ विदेशी जानवरों से निपटने के बारे में पहले कुछ शब्द।

गोरमेट्स का कहना है कि यह ताजा शेलफिश पकाने के लिए सबसे अच्छा है, और जून से अक्टूबर तक पकड़ा गया। काला सागर क्षेत्र में कस्तूरी के खेतों की आपूर्ति जमी हुई मस्से, रैपांस और अन्य समुद्री खाने की दुकानों में होती है। बेशक, आप उन्हें भी खरीद सकते हैं - ज़हर न लें। अगर, हालांकि, आपने अपने आप को प्राकृतिक काले सागर मोलस्क के साथ इलाज करने का निर्णय लिया, और इस उद्देश्य के लिए ओडेसा प्रावोज़ गए, फिर मैं आपको सलाह देता हूं कि प्रस्तावित उत्पाद को ध्यान से देखें। एक अच्छा ताजे शिंपन में निम्न लक्षण हैं:

• खोल के गोले कसकर बंद हैं;
• स्लॉट से तथाकथित "दाढ़ी" लटकी जाती है, जो मसल पत्थरों से चिपक जाता है;
• कस्तूरी में समुद्र की गंध है

मान लीजिए कि आपने पहले से ताजा सीफ़ूड खरीदा है या स्टोर में एक पैक खरीदा है। उनके साथ क्या करना है, वे शव कैसे खाते हैं? हमारे आदमी का तर्क यह है: यदि खाद्य हिस्सा मोटे शैल या छील में है, तो यह स्वादिष्ट कोर पहले निकाला जाना चाहिए। यह विधि पागल के मामले में काम करती है, लेकिन मुससेलों पर लागू होने पर यह बिल्कुल गलत है। यदि आप एक चाकू से चुनते हैं, तो एक पेचकश, खोल खोलने के लिए एक कांटा (और मोलस्क तीव्रता से विरोध करेंगे), फिर - जीत के मामले में - तुम्हारी आँखें कुछ बेवजह बेवकूफ की तरह दिखेंगी

शिशुओं को सही ढंग से कैसे खाएं? कार्यों का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है: एक चाकू से दाढ़ी को काट लें, चलने के पानी में कुल्ला (ध्यान से, ब्रश के साथ) मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन में एक सूखे सफेद सूखी शराब, कटा हुआ साग, एक छोटा काली मिर्च हमने एक किलोग्राम या थोड़ा कम मॉलस्क लगाया और एक फोड़ा लाया। कुक उन्हें लंबे समय तक नहीं चाहिए - मुख्य चीज है कि सभी शंख खोल दिए जाते हैं। वे अक्सर पत्तियों पर या सलाद के पत्तों पर या तो "एओली" या "पेस्टो" सॉस के साथ परोसते हैं

मैं समुद्री भोजन "बाज़" नट सॉस को पसंद करता हूं बल्ब को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और बाहर डाल देना चाहिए। एक मांस की चक्की के माध्यम से अखरोट तीन बार प्याज, नट, दाने-पतले-दो सूक्ष्मता कटा हुआ लहसुन, हॉप-सनीली, केसर और लाल मिर्च की एक चुटकी मिलाकर थोड़ा कटा हुआ सीलेंटो और दालचीनी जोड़ें। धीरे-धीरे गर्म शोरबा में डाल दें (आप उस तरल का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मूल पकाए गए थे) जब तक आप खट्टा क्रीम की सुसंगतता प्राप्त नहीं करते। मुससेल, जो तस्वीरें आप देखते हैं, बहुत स्वादिष्ट दिखते हैं

यदि आपके पास अभी भी समुद्री भोजन है, तो उन्हें गर्म मत करो - यह अपच से भरा है सलाद में उनका उपयोग करना बेहतर होता है: उबला हुआ अंडे, मसल, ताजा अजमोद, मेयोनेज़ या "हजार द्वीप" सॉस के साथ मौसम का मिश्रण करें। लेकिन मुसलमान रोमांस को कैसे खाया जाए, जिसे अक्सर क्रीमिया के कंकड़ समुद्र तटों पर देखा जा सकता है: वे सिर्फ शंख, उनकी दाढ़ी को छानते हैं, एक ग्रिल या धातु की शीट पर लग जाते हैं और आग में सेंकना करते हैं। चूंकि उत्पाद अक्सर हाथ से पकड़ा जाता है, इसलिए आपको अपने खाने वाले भोजन पर बारीकी से देखने की आवश्यकता है। समाप्त मसल का रंग सफेद से उज्ज्वल नारंगी रंग में हो सकता है। लेकिन अगर मॉलस्क ग्रे और झुर्री हुई है, तो इसे फेंकना बेहतर होगा - यह बहुत पुराना है इसके अलावा बड़े गोले में मोती भर आ सकते हैं, जिनके पास कोई बाजार मूल्य नहीं है, लेकिन आपके दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है