मार्शमैलो की Mastic। इतिहास और पाक कला

Marshmallow - नाम मैलो या Marshmallow के रूप में तब्दील हो। प्रारंभ में, मार्शमैलो जड़ एक सफेद चिपचिपा जन में बदल गया। यह औषधि था। प्राचीन काल में एक पहला कैंडी मिस्र में दिखाई दिया जहां रस मार्शमैलो जड़ उबला हुआ शहद, सूखे, विभिन्न नट जोड़ा और फिर चिपचिपा मिठास चबाया।

Marshmallow एंग्लो अमेरिकन जड़ है। जन्मे इस कैंडी पिछली सदी के 50-ies के मोड़ पर दिखाई दिया। पूर्वज एक फर्म क्राफ्ट था।

आज मार्शमैलो - यह जिलेटिन, का एक उत्पाद है कॉर्न सिरप, चीनी, स्वादिष्ट बनाने का मसाला और डेक्सट्रोज। राज्य के लिए मीठे मार पड़ी फोम। मार्शमैलो के विपरीत, यह कोई अंडे का सफेद और सेब की सॉस भी शामिल है। अब कई लोगों को लगता है कि मार्शमैलो की गोंद पता है - के लिए एक आदर्श उत्पाद सजाने केक। यह पूरी तरह से लुढ़का, अपने आकार पूरी तरह से दाग के लिए आसान रहता है, इसके अलावा,।

एक आधार के रूप मार्शमैलो की गोंद की तैयारी के लिए उपयुक्त कैंडी ले लो। इसके अलावा, हम की जरूरत है: पाउडर चीनी, नींबू का रस की कुछ बूँदें (आप पानी का उपयोग कर सकते हैं), तरल रूप में खाद्य रंग (यदि हम रंग आवश्यकता होगी गोंद)।

निम्नलिखित तरीके से तैयार मार्शमैलो की Mastic। कैंडी स्प्रिनकल नींबू का रस या पानी। हम एक ओवन (ओवन) में भेज देते हैं। जब कैंडी 3-4 बार द्वारा की मात्रा में वृद्धि होगी बाहर ले। नहीं दो मिनट से अधिक - समय एक छोटे से वृद्धि लेने के लिए। यदि आपके पास रंगीन पेस्ट चाहते हैं, यह रंग जोड़ने के लिए समय है। डाई के गहन रंग के लिए प्रति मिठाई की 200 ग्राम 10 बूंदों की आवश्यकता होगी। एक प्रकाश छाया के लिए - 3-4 बूँदें जोड़ें।

मार्शमैलो की Mastic एक चॉकलेट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक ही मास में तरल चॉकलेट जोड़ने की आवश्यकता होगी। चॉकलेट की संख्या अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। यकीन है कि सब कुछ जल्दी और पूर्ण प्राप्त करने के लिए एक समान रंग सुंदर है मिलाया जा।

मार्शमैलो के एक असली चीनी पेस्ट के लिए, हमारे मास में पाउडर चीनी जोड़ें। रोक नहीं, एक कांटा के साथ हस्तक्षेप करने जारी है। पाउडर चीनी के बारे में थोड़ी सतह, जहां हम पेस्ट गूंथ के लिए जारी रहेगा पर डाल दिया। एक पाउडर में मिश्रण डालो और गूंथ हाथ बड़े पैमाने पर शांत करने के लिए है। चीनी पेस्ट मार्शमैलो की बहुत चिपचिपा निरंतरता है। यकीन है कि यह पाउडर में था बनाओ, इसे बाहर सूखने से यह रक्षा करेगा। आप गोंद का केक को सजाने कर सकते हैं, उन्हें पूरी तरह से बंद करने, या आप आंकड़े के सभी प्रकार देना कर सकते हैं।

जब केक पर गठन के बाहर चल, पाउडर कवर गोंद के लिए सभी पक्षों पर समान रूप से प्रयास करें। इसे ले जाने दोनों हाथों से एक केक पर, वह जल्दी से फैला हुआ था। गोंद मार्शमैलो रूपों केक पर परतों हैं, तो धीरे से अपनी उंगलियों के साथ समतल।

सही गोंद आपको कुछ सरल सुझावों की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए:

1. फ़िल्टर रंग से कैंडी, आप एक बहुरंगी पेस्ट तैयार करने के लिए योजना बना रहे हैं;

जब बाहर चल नहीं फटे 2. पाउडर गोंद मार्शमैलो करने के लिए बहुत महीन पीसे हुए किया जाना चाहिए। जरूरी नहीं कि एक नुस्खा में प्रस्तावित पाउडर चीनी की मात्रा पाउडर की मात्रा एक वास्तविक स्थिति में अपेक्षित से मेल खाती है। मिठाई रचना में अलग हैं। पीसा हुआ चीनी के अधिक रिजर्व में रखें। जब तक कि यह ऊपर के रूप में जोड़ें सीलेंट सही स्थिरता नहीं मिलता है।

3. मार्शमैलो पेस्ट के बारे में पता एक नम सतह पर लागू नहीं होती है रहो। यह तेजी से पिघलने की संपत्ति है। ऊपरी Korzh और गोंद परत जरूरी मौजूद होना चाहिए के बीच। यह बादाम का मीठा हलुआ की एक परत है, और कुछ हो सकता है तेल क्रीम, लेकिन यह ठंड और कठोर होना चाहिए।

4. संबंध और चिपकाने टुकड़े और के लिए गोंद के आंकड़े उपयोग पानी।

5. Mastic, सड़क पर जा रहा है, जल्दी से कठोर।

6, उन्हें प्रशंसक के तहत स्थानापन्न केक से अतिरिक्त नमी को दूर कर सकते हैं। यह आपको जल्दी से सतह सुखाने के लिए मदद मिलेगी।

7. रेफ्रिजरेटर मात्रा तत्वों अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए इसलिए उन्हें मेहमानों को खिलाने से पहले शीघ्र ही देते हैं नम केक मिल सकता है,।

8. संभव के रूप में फ्रिज गोंद रखें, यह 2 सप्ताह के लिए प्लास्टिक रैप में लिपटे, और फ्रीजर में - दो महीने तक।