Mascarpone के साथ स्पंज केक: व्यंजनों

मिष्ठान्न जोड़ा नाजुक मलाईदार Mascarpone पनीर के साथ अविश्वसनीय खुशी खाने की प्रक्रिया के लिए दिया जाता है। हालांकि, उनके स्वाद के यह वास्तव में अनोखा था, आप सख्ती से उनकी तैयारी प्रौद्योगिकी का पालन करना चाहिए।

तो, क्या आप इससे पहले कि आप mascarpone स्पंज के साथ एक केक है, साथ ही है कि कन्फेक्शनरी की परत के लिए तैयार किया जा सकता क्रीम के कुछ प्रकार के पकाने जानने की जरूरत पर विचार करें।

चाल का राज और mascarpone के साथ खाना पकाने डेसर्ट

सबसे पहले, यह याद है कि pyshnoty समाप्त बिस्कुट के लिए छुट्टी पाक ओवन में शांत करने के लिए, इसे बंद करने के बाद तुरंत होना चाहिए लायक है।

केक बाहर बहुत रसीला के लिए आटा बिस्कुट के लिए, इंजेक्शन सामग्री की जर्दी प्रोटीन में पहले के कुछ अनुक्रम प्रशासन, और फिर आटा निरीक्षण।

mascarpone केक की क्रीम, व्यंजनों कुछ डेसर्ट से संकेत मिलता है फल जोड़ने के लिए और जामुन स्वाद - यहां तक कि तैयारी की तकनीक है, तो आप का अनुसरण कर सकते कि नियम नहीं प्रदान की थी, के रूप में एक बेर नरम क्रीम बनावट में पूरी तरह से स्वाद।

mascarpone के साथ क्लासिक बिस्कुट केक

यह नुस्खा के लिए एक अच्छा मिठाई तैयार करने के लिए भारी क्रीम आधा कप लेने के लिए और एक तरफ उन्हें फ्रिज में सेट करना होगा।

अब हम भविष्य के स्पंज केक के लिए आटा तैयार करना है - यह एक क्लासिक है और कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। यह 3 अंडे, 3/4 कप पाउडर चीनी और के रूप में ज्यादा आटा ले जाता है ऐसा करने के लिए। अलग से यह प्रोटीन में आमूल उन्हें एक रसीला साबुन का झाग, जिसके बाद फोम ध्यान से मार पड़ी सामग्री के बाकी हिस्सों से जुड़ा है में बदल आवश्यक है। अब जिसके परिणामस्वरूप समरूप बड़े पैमाने पर तैयार राज्य (लगभग 20 मिनट) के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर एक ओवन में एक बेकिंग डिश, चर्मपत्र और सेंकना में डाल दिया जाना चाहिए।

इस बीच, यह मिठाई मक्खन क्रीम पकाने के लिए समय है। इस लिया पनीर और क्रीम के लिए - 300 ग्राम, यह पाउडर चीनी 3/4 कप में जोड़ा जाता है। इन सभी अवयवों चिकनी जब तक अच्छी तरह से हरा दिया है।

mascarpone तैयार के साथ एक शानदार केक - ठंडा, एक बिस्कुट के बाद, वह शीर्ष पर क्रीम लिप्त।

mascarpone के साथ कॉफी और शराब tiramisu

यह एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, जो कई वर्षों के लिए रूस मीठी दाँत की एक पसंदीदा और न केवल की गई है।

इसकी तैयारी शराब की एक शॉट के साथ प्राकृतिक काले कॉफी का एक गिलास मिश्रित किया जाना चाहिए के लिए (आप इस तरह के ब्रांडी या रम के रूप में अन्य मजबूत शराब का उपयोग कर सकते हैं)। एक ठंडा कटोरी में एक मोटी फोम के लिए दो प्रोटीन को हरा चाहिए, और अन्य में - 4 बड़े चम्मच जर्दी की एक जोड़ी पाउडर चीनी।

अब, एक अलग कटोरी में बाहर पनीर की 400 ग्राम रखना चाहिए और धीरे धीरे अलग जर्दी और सफेद जोड़ें। चिकनी और फ्रिज में अलग सेट जब तक अच्छी तरह से मिश्रण करने आवश्यक सामग्री के इस भाग में।

अब आप लिकर कॉफी कुकीज़ "Savoyardy" में भिगो किया जाना है - यह 100 ग्राम ले जाएगा। के बाद यह जरूरी है कि मजबूती से प्रपत्र के तल पर बिछाने के लिए, और फिर एक क्रीम ऊपर से पानी पिलाया जाना चाहिए, इसके बारे में वास्तव में आधे का उपयोग। उसके बाद, प्रक्रिया दोहराया जाना चाहिए, अब क्रीम के शीर्ष पर बिछाने बिस्कुट के 100 ग्राम है और उसे एक क्रीम अवशेषों डालने का कार्य। mascarpone तैयार के साथ इस स्पंज केक पर - यह केवल कसा हुआ 1/3 चॉकलेट सलाखों के साथ छिड़का और फ्रिज में कुछ घंटों भेज रहा है।

mascarpone और जामुन चेरी के साथ चॉकलेट स्पंज केक

इस मिठाई एक मिक्सर 3 अंडे के साथ हरा दिया जाना चाहिए तैयार करने के लिए, हो गईं यहाँ पीसा हुआ चीनी और sifted आटा की एक ही राशि और कोको आधा कप की 150 ग्राम जोड़ें। एक संपूर्ण आटा वे करते हैं के सभी अवयवों की धड़कन के बाद - यह तैयार पाक डिश में डालना और ओवन, 190 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज जब तक यह पूरा तत्परता के एक राज्य तक पहुँच जाता है के लिए आवश्यक है।

इस दौरान, आप क्रीम, जो उत्पाद के साथ सजाया जा होगा तैयार कर सकते हैं। इस फैटी क्रीम की एक ही राशि और पाउडर चीनी के 150 ग्राम क्रीम पनीर की 300 ग्राम, ले जाता है ऐसा करने के लिए। पनीर पाउडर अच्छी तरह से मध्यम गति से एक मिक्सर के साथ हरा दिया जाना चाहिए, फिर धीरे धीरे क्रीम - एक सौम्य क्रीम मिलता है।

तैयार और ठंडा स्पंज केक मोटी क्रीम कवर और कसा हुआ चॉकलेट, जो पहले से तैयार रहना चाहिए छिड़क करने के लिए तैयार होना चाहिए। चेरी के शीर्ष पर रखा। यही कारण है कि mascarpone के साथ स्पंज केक की तैयारी कर रहा है - यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है।

स्ट्राबेरी कचौड़ी

आदेश में इस केक तैयार करने के लिए, आप प्रौद्योगिकी है, जो ऊपर वर्णित है निम्नलिखित बिस्कुट करना चाहिए। तैयार केक के साथ आदेश में एक अच्छा और वर्दी केक, मोटाई, जिनमें से 2.5 सेमी से अधिक नहीं है प्राप्त करने के लिए ऊपर से कटौती करने के लिए आवश्यक है।

अब एक अलग कटोरी क्रीम में किया जाना चाहिए। यह पकाने के लिए आप सोखने के लिए 1.5 चम्मच जिलेटिन की जरूरत है, निर्देश पैकेजिंग पर संकेत दिया गया था। अलग से यह 4 अंडे की जर्दी और चिकनी जब तक पाउडर चीनी के 4 बड़े चम्मच मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। सामग्री तो कर रहे हैं ठंडा यह जिलेटिन और अच्छी तरह से मिश्रित के साथ कनेक्ट करने के लिए आवश्यक है। यह भी क्रीम पनीर के 0.5 किलोग्राम जोड़ा गया है और सभी वजन एकरूपता तक धीमी गति से एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है।

अब हम अलग चाहिए मिश्रण में 4 प्रोटीन है, जो भी (ताकि वे जल्दी से मात्रा में वृद्धि हुई है और क्रीम अच्छी गुणवत्ता का हो जाएगा) नमक की एक चुटकी जोड़ने चाहिए, तो जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पनीर के साथ गठबंधन करने के लिए आवश्यक है।

अब हम उच्च किनारों के साथ एक पेस्ट्री की दुकान का रूप ले और स्पंज केक के तल पर डाल दिया जाना चाहिए। यह ताजा क्रीम पकाया जाता है और यह सब कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ सजाया शीर्ष pours। अलग से एक जेली की तैयारी कर रहा है, तो वे केक शीर्ष डालना करने की जरूरत है। अब यह उस पर जेली के अंतिम solidification जब तक फ्रिज में mascarpone और स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार केक स्पंज केक बाहर भेजने के लिए समय है। 4 घंटे के बाद, यह समाप्त कन्फेक्शनरी उत्पाद है, जो न केवल आंख बल्कि यहां तक कि सबसे कुख्यात मीठी दाँत के स्वाद को खुश होगा प्राप्त करने के लिए संभव नहीं होगा।

mascarpone और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक

आप नुस्खा में यह खाना बनाना है, तो उत्पादन एक बहुत ही सुंदर है केक मिठाई के साथ सजाया और गुलाबी के अंदर के साथ फल shortcakes।

केक खाना बनाना शुरू करने के लिए। आटा केवल रसीला फोम में प्रोटीन सजा के स्तर पर, एक ही तरह से और पिछले मामलों में के रूप में घटकों के एक ही नंबर में गूंथी है पाउडर खाद्य रंग की एक चुटकी, जो गुलाबी रंग दे देंगे जोड़ने के लिए आवश्यक है। ठंडा करने के बाद, एक बड़े केक कई पतली (चौड़ाई) में कटौती की जानी चाहिए।

इसके बाद, क्रीम केक के लिए अलग से तैयार किया। ऐसा करने के लिए, whisk पीसा हुआ चीनी के एक ही राशि के साथ 400 ग्राम पनीर और उन्हें जोड़ने, 1.5 कप क्रीम - इन अवयवों के सभी एक रसीला साबुन का झाग में मिक्सर की ओर रुख किया है।

एक बार केक ठंडा है, यह के सभी क्रीम केक चिकना और फल के शीर्ष (सभी स्वाद के लिए) पर बिछाने के लिए आवश्यक है। तो, ब्रश करने और उत्पाद के शीर्ष पर सभी केक डाल सभी शेष क्रीम और फल फैल गया। केक का शीर्ष टोपी तीन के साथ सजाया जा सकता है कुकीज़ "Oreo" और, अगर चॉकलेट टुकड़े के साथ, वांछित - वे यहाँ हैं बहुत प्रभावी लग रहे हो।

उपरोक्त उदाहरण से देखा जा सकता है, कैसे mascarpone पनीर के साथ एक केक पकाने के लिए की विविधताओं, वहाँ कई हैं। हालांकि, क्रीम के बिना किसी भी स्वादिष्ट केक - यह नहीं किसी भी केक, बस केक है। आदेश उत्पाद स्वाद के लिए में वास्तव में अलग अलग स्वाद रंग खेला जाता है, आप mascarpone केक का एक स्वादिष्ट क्रीम पकाने के लिए है। उसके अन्य दो प्रकार नीचे दिखाया गया हैं व्यंजनों।

Mascarpone क्रीम और गाढ़ा दूध

यह क्रीम तैयार करने के लिए बहुत आसान है, और उत्पादन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और निविदा उत्पाद है कि एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

के लिए इसकी तैयारी क्रीम चीज़ की 0.5 किलोग्राम लेने के लिए और पाउडर चीनी जोड़ना होगा (- 50 ग्राम यहाँ यह इतना है कि तैयार उत्पाद भी cloying नहीं था, इष्टतम संख्या यह की मात्रा की गणना करने के लिए आवश्यक है)। ये तत्व एक मिक्सर के साथ हरा, मध्यम गति पर काम अच्छा होना चाहिए। अब हम यहाँ जोड़ना होगा सघन दूध का एक टिन है (गाढ़ा दूध प्रेमियों के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं) और फिर सब कुछ हिला।

शहद के साथ Mascarpone क्रीम

वहाँ मूल क्रीम, जो आप जब mascarpone स्पंज (ऊपर दिए गए नुस्खा) के साथ एक केक सजाने का उपयोग कर सकते का एक और संस्करण है। के कारण इस तरह के एक मानक क्रीम और सरल उत्पाद एक नया असामान्य स्वाद मिल जाएगा।

यह तैयार करने के लिए अलग से पनीर का 0.5 किलोग्राम और एक मोटी समरूप करने के लिए शहद की एक जोड़ी बड़े चम्मच और कटोरी। फिर, (मध्यम गति से) एक मिक्सर के साथ एक अलग कटोरी में बहुत भारी क्रीम के 1.5 कप के एक घने जन में बदल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, यह धीरे धीरे और धीरे उन्हें शहद mascarpone के साथ कनेक्ट करने के लिए आवश्यक है। उत्पादन का एक अच्छा फेंटना सभी सामग्री के बाद एक स्वादिष्ट मलाईदार शहद क्रीम है।