बैंगन और टमाटर और लहसुन की सलाद: नुस्खा। घर के खाने

टमाटर और बैंगन - विशेष रूप से गिरावट के दिनों में हमारे मेज पर लगातार मेहमानों,। इसके अलावा, वे पूरी तरह से सलाद, ऐपेटाइज़र, स्ट्यू के रूप में एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है। प्रत्येक परिवार का अपना विशेष नुस्खा है। टमाटर के साथ बैंगन और लहसुन, किसी भी तरह से पकाया जाता है - उत्सव तालिका का एक सुंदर सजावट।

बैंगन सलाद खाना पकाने के विभिन्न प्रकार के अधीन। वे तला हुआ जा सकता है, धीमी आंच पर पकाया बेक किया हुआ, भरवां और यहां तक कि झटका। ताजा बैंगन छोटा सा स्वाद कड़वा, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसकी संरचना बदल रहा है और नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं। गर्मी उपचार के प्रकार की परवाह किए बिना, बैंगन में उपयोगी विटामिन का एक बहुत बचाया। विशिष्ट गंध नहीं होने, बैंगन odors को अवशोषित करने की क्षमता है। यह सब्जी जल्दी है गिरावट है, तो आप इसे तुरंत खाना बनाना की जरूरत है।

टमाटर शरीर का एक स्रोत विटामिन और खनिज की जरूरत भी नहीं है। इसके अलावा, वे कैलोरी में कम कर रहे हैं। टमाटर सेरोटोनिन, जो खुशी के हार्मोन माना जाता है होते हैं। वे बैंगन सहित अधिकांश उत्पादों के साथ पूरी तरह से चलते हैं।

लहसुन के लाभ सभी को जाना जाता है। प्राचीन काल से ही यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए एक साधन के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यह संयंत्र इन्फ्लूएंजा की महामारी के दौरान अपरिहार्य है, साथ ही बेरीबेरी के लिए एक उपाय के रूप में जल्दी वसंत ऋतु में है। सलाद और अन्य व्यंजन में लहसुन भूख को उत्तेजित करता है, बहुमूल्य विटामिन के साथ भोजन संतृप्त और तत्वों का पता लगाने।

इन उपयोगी सब्जियों का मेल, यह संभव है एक अच्छा स्वाद पाने के लिए, विटामिन आहार पकवान में समृद्ध है। टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन की क्षुधावर्धक कई खाना पकाने के विकल्प हैं। सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

बैंगन का सलाद और लहसुन के साथ टमाटर

इस मसालेदार नाश्ता सलाद अग्रिम में तैयार किया जाना चाहिए, ताकि वह शराब बनाना सकता है। डिश कैलोरी में कम है, तो यह जो लोग एक आहार का पालन करता है के लिए उपयुक्त है।

एक स्वादिष्ट तैयार करने के लिए बैंगन की सलाद टमाटर के साथ, बैंगन, तो आप तीन, तीन बड़े टमाटर, लहसुन छह दांत, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, नींबू, चीनी के दो चम्मच, ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल की आवश्यकता होगी।

तैयारी

बैंगन धोने और एक कागज तौलिया का उपयोग कर obsushivayut। दुर्दम्य कंटेनर, ओवन बेक करने में आधे घंटे पर डाल में गुना। वर्दी पाक के लिए यह हर दस मिनट से अधिक चालू करने के लिए वांछनीय है। जब बैंगन भूरे, shriveled और नरम हो जाएगा, हटाया जा सकता है।

जब तक सब्जियों को ठंडा, जड़ी बूटियों और लहसुन पीसने के लिए, उन्हें जैतून का तेल, नमक, चीनी, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ कनेक्ट करने के लिए। बैंगन शांत कर रहे हैं, उन्हें पहले लंबाई चार टुकड़ों में, फिर आड़े बड़े हिस्से में कटौती और एक गहरी डिश में डाल दिया। मोटे कटा हुआ टमाटर के सिवा गयी। सब्जियां पहले से तैयार लहसुन की चटनी के साथ भर रहे हैं। बैंगन और टमाटर और लहसुन की सलाद परोसने से पहले जोर दिया जाना चाहिए। इसलिए, पकवान एक ढक्कन के साथ कवर किया और एक घंटे के लिए फ्रिज में डाल रहा है।

मसालेदार सलाद

एक और नुस्खा है। बैंगन, टमाटर और लहसुन नहीं होगा इस अवतार में कम स्वादिष्ट। क्रीम भरने, नमक स्वाद के लिए के कुछ बड़े चम्मच के लिए तीन बैंगन, दो छोटे टमाटर, लहसुन (1 लौंग), तलने के लिए वनस्पति तेल ले लो,।

तैयारी की प्रक्रिया

बैंगन धोने के बाद, उन्हें एक बड़ी भूसे में काट लें। बैंगन के एक स्वादिष्ट सलाद पाने के लिए, वे कड़वाहट है, जो पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं से छुटकारा पाने की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए एक लीटर पानी और नमक के घोल का दो चम्मच बनाया गया था, जिसमें सब्जियों पांच मिनट में रखा जाता है। फिर पानी बहा दिया जाता है, और बैंगन एक गर्म कड़ाही पर फैल और वनस्पति तेल में तला हुआ, जब तक कि वे नरम हैं। ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि सब्जियों भुना हुआ जाता है, जिसके लिए वे लगातार चलाते की जरूरत है।

टमाटर आड़े कटौती और उन्हें बीज से निकालें, तब मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। बैंगन और एक थाली पर टमाटर प्रसार, लहसुन के साथ छिड़के और मलाई के साथ भरने। लहसुन और टमाटर के साथ इस बैंगन सलाद खाना पकाने के बाद तुरंत खाया जाना चाहिए, जबकि बाद समय का रस बाहर लेने के लिए नहीं है और पकवान पानी बन नहीं था।

साथ क्षुधावर्धक ग्रील्ड बैंगन और पनीर

यह सरल पकवान बहुत जल्दी पकाया जाता है। आप एक बैंगन, दो टमाटर, दो लहसुन लौंग, फ्राइंग के लिए कुछ वनस्पति तेलों, पनीर के 50 ग्राम, नमक की आवश्यकता होगी।

कैसे खाना बनाना

टमाटर के साथ बैंगन और लहसुन की क्षुधावर्धक इस प्रकार तैयार किया जाता है। पहली बात यह है नीले सब्जियों, एक कागज तौलिया के साथ सूखी और छल्ले में कटौती धोने के लिए। मोटाई बालों की लट -। लगभग 1 सेमी बैंगन तो एक सुनहरा भूरा होने के लिए वनस्पति तेल में तला हुआ, थोड़ा नमकीन। कर रहे हैं के रूप में इन सब्जियों को जल्दी अवशोषित बहुत वनस्पति तेल, हर समय डालना होगा।

बैंगन तैयार करते समय, धोने, और अंगूठियां obsushivayut टमाटर काट लें। के छल्ले के आकार - अगर बैंगन और टमाटर एक ही आकार के बारे में कर रहे हैं और के बारे में 1 सेमी पकवान बेहतर दिखेगा ..

एक डिश पर तैयार बैंगन प्रसार, उन्हें टमाटर के साथ बारी-बारी से। सब्जियों कुचल लहसुन और पनीर, एक मोटे कश पर कसा हुआ साथ छिड़क। वैकल्पिक रूप से पकवान मेयोनेज़ डालना। टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन की क्षुधावर्धक, तुरंत तैयार करने के बाद मेज पर कार्य किया, हालांकि ठंडा के रूप में एक अद्भुत स्वाद है।

बैंगन की मसालेदार क्षुधावर्धक टमाटर के साथ

यह नाश्ता तत्काल उपाय, लहसुन की राशि अगर वांछित बदला जा सकता है। पकवान आप चार बैंगन, दो या तीन टमाटर, स्वाद, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल और एक छोटे से नमक के लिए लहसुन लेने की जरूरत तैयार करने के लिए।

पाक कला पर्चे

कैसे टमाटर, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ बैंगन पकाने के लिए? बहुत ही सरल। इस धोया बैंगन के लिए, 0.5-1 सेमी की हलकों मोटाई के रूप में कटौती की जानी चाहिए एक गहरी पकवान में मुड़ा हुआ, अच्छी तरह से नमकीन सोडा डाल, लोड कवर और आधे घंटे के लिए इस तरह के रूप में छोड़ दें।

टमाटर एक पिसाई यंत्र पर मला, नमक भरता करने के लिए बदल गया। बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन कनेक्ट करें।

बैंगन को दबाकर भूरापन जब तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, तो एक फ्लैट पकवान पर एक परत में फैल गया। लहसुन और सोआ - प्रत्येक रिंग पर चम्मच पर शीर्ष टमाटर की चटनी फैला हुआ है। इससे पहले कि आप बैंगन और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर की मेज सलाद के लिए लाने के लिए, यह फ्रिज में थोड़ी देर के लिए खड़े करने के लिए बेहतर है।

एक अन्य विकल्प स्नैक्स

इस अवतार में, व्यंजनों की तैयारी पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरह से तैयार बैंगन। एक थाली में सब्जियों बाहर रखी है, वे मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण से लिप्त। प्रत्येक रिंग बैंगन पर टमाटर का एक चक्र है, जो शीर्ष पर है और लहसुन मेयोनेज़ मिश्रण के साथ lubricated है डाल दिया। अंतिम चरण - शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक बूंद के साथ बैंगन चक्र। सेवा करने से पहले, हरियाली से सजाने।

बैंगन सलाद और टमाटर, साइड डिश अच्छा और एक अलग पकवान के रूप में है, और मांस के पूरक के रूप। यह करने के लिए प्रयास करें। यह जानते हुए कि विशेष वित्तीय खर्चों के बिना लहसुन और टमाटर के साथ बैंगन खाना बनाना है, तो आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान मिल सकती है।