सलाद "त्बिलिसी": एक तस्वीर के साथ नुस्खा

जॉर्जियाई व्यंजन कई सीमित बारबेक्यू, sacivi और Khachapuri के लिए। यह विषय के साथ कमजोर अपनेपन का उत्पादन के रूप में एक गर्व राष्ट्र दिलचस्प व्यंजनों का एक बहुत कुछ के अपने वाल्टों में है। नाश्ता भी शामिल है! जॉर्जियाई पाक प्रस्ताव में शामिल होने के इच्छुक लोगों के एक सलाद, "त्बिलिसी" तैयार करने के लिए। पकवान बहुत आसान है - दोनों कैलोरी और जटिलता की तैयारी। मसालेदार, थोड़ा tangy और विशिष्ट के एक सलाद - इसके अलावा, यह कोकेशियान व्यंजनों की सभी अपेक्षाओं को पूरा करती है।

अनुमानित नुस्खा

सेम का एक कप, मांस, प्याज, काली मिर्च और एक छोटे से घंटी बड़ा लाल के एक चौथाई किलोग्राम: सलाद "त्बिलिसी" की मुख्य सामग्री काफ़ी की आवश्यकता है। प्लस अखरोट के एक मुट्ठी भर। शुरू: रंग काली मिर्च स्वाद के लिए प्रभावित नहीं करता है बस पारंपरिक रूप से यह है कि इस तरह के एक "बल्गेरियाई" अधिक भावपूर्ण विश्वास करते थे। इसके अलावा, सलाद इसके साथ उज्जवल लग रहा है। घटकों के अनुपात, ज़ाहिर है, आपकी प्राथमिकताओं के आधार बदला जा सकता है। और अपनी अनूठी स्वाद "त्बिलिसी" सलाद वजह से ईंधन भरने और मसालों को प्राप्त करता है। और जायके आप अगर कई विभिन्न घटकों अलग हो सकता है।

मांस लेने के लिए क्या

अक्सर जॉर्जिया में तैयार सलाद "त्बिलिसी", जिसका नुस्खा उबला हुआ मांस भी शामिल है। टुकड़ा वसा, लेकिन नहीं भी सूखी चयन करने की अपेक्षा की। खाना पकाने के दौरान, यह मसाले की एक किस्म, मांस स्वाद अमीर बनाने के लिए डिजाइन में पानी जोड़ने के लिए वांछनीय है। हालांकि, अगर आप एक और डिश में शोरबा डाल करने के लिए जा रहे हैं, यह संभव सामान्य काली मिर्च, काली मिर्च और लॉरेल सीमित करने के लिए है। लोगों का मानना है कठिन बीफ, पोर्क या भेड़ का बच्चा के साथ यह जगह ले सकता है। प्रसंस्करण में ही है।

नहीं कम लोकप्रिय सलाद "त्बिलिसी" चिकन के साथ। नुस्खा है कि सबसे अधिक बार प्रयोग किया जाता है फिर से अपनी काढ़े निकलता है। स्तन आमतौर पर लिया जाता है, लेकिन शरीर की ठीक है और अन्य भागों होना चाहिए - थोड़ा और बोल्ड प्राप्त करने के लिए एक सलाद, और पक्षियों और अधिक समय बिताने को तैयार करने के।

आप आकर्षित कर रहे हैं, तो पके हुए मांस, एक सलाद "त्बिलिसी" झटका हुआ में रखा जा सकता है, तो सूअर का मांस या मांस ले लिया, धूम्रपान, या - अगर आप चिकन चुनें।

उचित धनुष

जो भी मांस या "त्बिलिसी" सलाद में इस्तेमाल किया, नुस्खा काटने की सिफारिश यह लाल, मिठाई प्याज है। इसका स्वाद हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है, इस मामले में, प्रतिस्थापन सफेद सलाद कार्य कर सकते हैं। अभाव में है और यह एक पारंपरिक, बल्ब इस्तेमाल किया जा सकता। अपने तेज कड़वाहट और गंध से अधिक से छुटकारा पाने के दो वैकल्पिक रूप से प्राप्त कर रहे हैं:

1. अधिक ठंडे पानी - कटा हुआ प्याज उबलते पानी और तुरंत साथ doused। उबलते पानी के छल्ले भी पांच मिनट में भिगोने नहीं है: वे vyalovatymi हैं।
2. रिंगों पतला नींबू का रस या एक पतला साइट्रिक एसिड में मसालेदार कर रहे हैं। प्रक्रिया सात मिनट से अधिक समय नहीं लेता है।

सबसे परिचित रास्ता (एथिल) बस, "त्बिलिसी" सलाद को नष्ट क्योंकि सारे मसाले खो दिया है, और अन्य घटकों के स्वाद एसिटिक नोट के साथ "भरा हुआ"। एक चुटकी में आप उपयोग कर सकते हैं सिरका, लेकिन यह सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ भी ध्यान देने योग्य हो जाएगा।

बीन्स - सबसे महत्वपूर्ण बात

यह भी महत्वपूर्ण सेम की किस तरह शामिल हैं "त्बिलिसी" एक सलाद के लिए है। सबसे पहले, हमें याद रखना चाहिए: केवल लाल किस्म ले - या तो सफेद या देखा उसे "ध्वनि नहीं"। दूसरी बात: यह अपने आप के लिए खाना बनाना वांछनीय है। तुम भी, रुको शाम को ठंडे पानी के साथ सेम सोख, सुबह में और एक ताजा करने के लिए इसे बदल सकते हैं और कम से कम एक घंटे के लिए उबाल करने के लिए आलसी हैं। तैयार सेम नरम, लेकिन तंग होना चाहिए - कोई उबला हुआ सेम।

हालांकि, पूर्ण रोजगार और समय की एक निरंतर कमी के साथ कई लोगों को डिब्बाबंद सेम का उपयोग करें। जैसा सामने आया है, यह एक सलाद "त्बिलिसी" खराब नहीं था - इसके बारे में समीक्षा अभी भी उत्साही रहते हैं।

Seasonings से चुनने के लिए

मसालों और जड़ी बूटियों - किसी भी जॉर्जियाई व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण बात यह। सलाद "त्बिलिसी" जरूरी काली मिर्च (अधिमानतः एक डिश के अलावा पहले मिल्ड), कटा हुआ लहसुन लौंग और कटा धनिया की एक जोड़ी है। हॉप्स-suneli वांछनीय है, लेकिन जरूरी नहीं: यदि आप अपने चयन में मसालेदार सेट बदल सकते हैं।

पागल बारे में कुछ शब्द। पहले से ही खोलीदार और विभाजन उन्हें तला हुआ - तेल से मुक्त, सूखी। औसत होने के लिए इतना है कि वे अत्यधिक मुलायमता खो दिया है, लेकिन नमी बनाए रखने नहीं है भूनने की डिग्री। उखड़ जाती बाद वे ठंडा - यह भूनने की समाप्ति के समय को नियंत्रित करना आसान है।

सिरका और जैतून का तेल का एक मिश्रण के साथ "त्बिलिसी" सलाद के साथ कपड़े पहने। यही कारण है कि, यदि आप का फैसला है प्याज खटाई में डालना सिरका में, यह संख्या है, जो निश्चित रूप से छल्ले पर रहेगा के आधार पर भरने को समायोजित करने के लिए आवश्यक हो जाएगा।

तैयारी की प्रक्रिया

अन्यथा, सभी कार्रवाई, किसी भी कठिनाई का प्रतिनिधित्व नहीं करता के रूप में कुक "त्बिलिसी" सलाद किसी भी अन्य की तुलना में कठिन नहीं किया। बारी आधारित कार्रवाई प्रक्रिया में यह इस तरह दिखता है:

• सेम, या तो उबला हुआ या बर्तन में तरल से चलाने की तैयारी;
• मांस, पकाया चयन घटक उबला हुआ, और क्यूब्स में काट जा रहा है;
• प्याज काट - छल्ले अगर एक सिर छोटे, तिमाहियों या आधा छल्ले अगर पकड़ा बड़े नमूना, जला देना / मसालेदार यदि आवश्यक हो;
• संसाधित और कुचल पागल;
• कटा हुआ शिमला मिर्च स्ट्रिप्स और छोटे - मिर्च;
• धनिया और लहसुन कुचल दिया;
• ईंधन भरने की तैयारी कर रहा;
• सभी घटकों से जुड़े हुए हैं, "त्बिलिसी" मिश्रित सलाद (कभी कभी इस चरण को छोड़ रही है, तो सामग्री कलात्मक अलग बवासीर तैयार कर ली और उसके बाद ही भरने के साथ छिड़का);
• पकवान आधे घंटे के लिए संचार - ठंड की आवश्यकता नहीं है - और मेज पर कार्य किया।

सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया की सादगी के बावजूद, "त्बिलिसी" सलाद, स्वादिष्ट काफी आसान, सुंदर और delightfully सुगंधित पता चला है।

अतिरिक्त घटकों

अतिरिक्त घटकों का सलाद परिचय के कुछ गृहिणियों विविधता भी है। सबसे सफल, एक डिश के "मूल" स्वाद द्वारा बंद सेट कर दिया जाता है, और जॉर्जियाई व्यंजन के विचार के विपरीत नहीं है, हमें दो लग रहा था। सबसे पहले, यह गार्नेट अनाज। वे सलाद के शीर्ष पर छिड़का जा सकता है, आप कुल वजन में हलचल सकते हैं - यह भी समान रूप से पता चला है। दूसरे, पनीर। लेकिन आरक्षण के साथ। बेहतर एक नरम, भुरभुरा पनीर की तरह लेने के लिए। फेटा एक छोटे से बदतर हो गया है। किसी हाइलाइट सही प्राकृतिक बकरी हो जाएगा।