बतख पैर के लिए एक आसान नुस्खा

जैसा कि आप जानते हैं, बतख जांघों की तैयारी के लिए व्यंजन बहुत ही विविध हैं। वे तला हुआ, बेक किया हुआ, बादाम, और यहां तक कि पीसा भी हैं। आज हम स्वादिष्ट बतख लेग को खाना बनाने के लिए आपको कुछ व्यंजनों का प्रस्ताव देने का फैसला किया। यदि आप एक महान डिश के साथ अपने और अपने परिवार का इलाज करना चाहते हैं, तो उनमें से कम से कम एक का उपयोग करने का प्रयास करें।

संतरे, सेब और क्रैनबेरी के साथ बतख लेग नुस्खा

इस पद्धति द्वारा तैयार किए गए बतख के पैर बहुत रसदार, निविदा और सुगंधित हैं। इस व्यंजन के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है: आधा किलो बत्तख पैर (आमतौर पर तीन या चार पैर), एक बड़ा प्याज, तीन मध्यम आकार के सेब, एक नारंगी, 150 ग्राम काउबेरी, नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम प्याज का आधा छल्ले में काटते हैं, और सर्कल में संतरे काटते हैं। सेब से छीलकर, कोर को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में हम वनस्पति तेल को गरम करते हैं और ब्राउनिंग से पहले दोनों तरफ पूरे पैर भूनें। 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे प्याज सेमीरिंग्स, नमक और स्टू जोड़ें। उसके बाद, आग को बंद किए बिना, सेब को लगाओ, ढक्कन के साथ फिर से कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। हमने कुछ और मिनटों के लिए काउबेरी और स्ट्यू फैलाया। फिर नारंगी के हलकों को जोड़ने, एक ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। स्वादिष्ट पकवान तैयार है! संतरे, सेब और क्रैनबेरी के साथ बतख जांघों को तैयार किया जाता है और चावल या प्यूरी के साइड डिश के साथ मिलकर और पूरी तरह से पूरी तरह से तैयार किया जाता है। बोन एपेटिट!

रास्पबेरी सॉस के साथ बतख पैर

बतख पैर के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए काफी आसान है, और तैयार व्यंजन यह आपके परिवार के सदस्यों और अतिथियों के लिए अपने स्वाद के लिए होगा। सामग्री: मध्यम आकार के दो बतख पैर, नमक का एक चम्मच, सूखे अजवायन के फूल का चम्मच और भूरे काली मिर्च सॉस तैयार करने के लिए, हमें दो चम्मच बतख वसा की ज़रूरत होती है, जिसे हम बतख, लहसुन का लव, एक ग्लास ताज़ा रसाबरी, लाल चम्मच के दो बड़े चम्मच (अधिमानतः सूखा), रास्पबेरी या लाल शराब सिरका के दो चम्मच, नारंगी छील के दो चम्मच मिलेंगे , एक छोटे से नारंगी, चीनी (चार चम्मच) से रस, साथ ही काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए।

एक छोटी सी परिवार के लिए हार्दिक रात्रिभोज के लिए सामग्री की यह संख्या पर्याप्त होगी। यदि आप मेहमानों के आने की उम्मीद करते हैं, तो उत्पादों को अधिक ले जाना चाहिए। बतख पैर के लिए यह नुस्खा ताजा रसाबरी की जरूरत है, इसलिए यह गर्मियों के समय के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बतख पैर के साथ अतिरिक्त वसा काट दिया फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम पैरों पर एक जाली के रूप में उथले कटौती करते हैं। कटौती सावधानी से होनी चाहिए ताकि मांस को छूने न दें। हम पैरों, काली मिर्च, नमक और अजवायन के फूल के साथ रग, एक तौलिया के साथ कवर और कमरे के तापमान पर 1-1.5 घंटे के लिए या रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें।

पाक से पहले सीधे, पूरे लेग को कागज के तौलिये का इस्तेमाल करके थोड़ा और सूखे रंग में छिड़कना चाहिए। हम पैरों को मोल्ड में डालते हैं और इसे 1.5 घंटों तक गरम करने के लिए 175 डिग्री ओवन तक भेजते हैं। समय-समय पर, पूरे लेग को जूस के साथ पानी में पानी भरने के लिए वांछनीय होता है जो बेकिंग के दौरान जारी होता है। अब हम सॉस की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर की सहायता से, प्यूरी राज्य के लिए एक ग्लास रास्पबेरी, सिरका, वाइन, चीनी, संतरे का रस और उत्साह का दो-तिहाई मिश्रण मिलाएं। एक छोटी सी सॉसपैथी में बतख वसा डालो और इसमें मध्यम गर्मी के भून पर बारीक कटा हुआ लहसुन 1-1.5 मिनट। रास्पबेरी प्यूरी जोड़ें और मोटी तक 3-5 मिनट के लिए सॉस उबालें। फिर शेष जामुन जोड़ें, एक और 30-40 सेकंड, नमक, काली मिर्च के लिए पकाना और गर्मी से हटा दें। पके हुए पैरों को सॉस के साथ डाला जाता है और चावल या प्यूरी के रूप में एक साधारण गार्निश के साथ एक मेज पर सेवा की जाती है जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बतख लेग नुस्खा काफी सरल है, और यहां तक कि एक शुरुआत ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान की तैयारी कर सकता है। बोन एपेटिट!