फूलगोभी की क्रीम

फूलगोभी उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुणों अलग है। भोजन में सिर का सेवन किया। पूर्व उबला हुआ या तला हुआ पुष्पक्रम से तैयार फूलगोभी के साथ व्यंजन तेल अंडा सॉस या तेल के साथ धीमी आंच पर पकाया। इस उत्पाद को आलू या अन्य सब्जियों, यह खटाई में डालना कर सकते हैं, नमक, जमे हुए सब्जियों एक अलग सेट या अलग से साथ साथ अच्छी तरह से चला जाता है। युवा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया पुष्पक्रम परहेज़ी सूप स्पष्ट है कि स्वाद और पोषण में और शोरबे पहले चिकन व्यंजनों से हीन नहीं हैं। सबसे लोकप्रिय फूलगोभी की सूप है। जब पकाया गोभी, एक छोटे से चीनी उबलते पानी में डाल सफेद रंग की रक्षा करने के लिए। अगर यह खनिज पानी में उबाला जाता है विशेष रूप से स्वादिष्ट, गोभी है।

नुस्खा 1

जोड़ा जा रहा है लहसुन, ब्रोकोली और पालक फूलगोभी स्वाद और खुशबू के सूप को समृद्ध बनाया। यह सबसे अच्छा है आलू का उपयोग करने के गाढ़ा करने के लिए। 6 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• 2 चम्मच मक्खन,
• 1 बड़ा प्याज, छोटे क्यूब्स में काट;
• 4 zubochka चाकू कुचल लहसुन;
• 2 बड़े आलू, खुली और 6 टुकड़े प्रत्येक में कटौती;
• 2 गाजर, 6 टुकड़े प्रत्येक में कटौती;
• 2 चश्मा (पतली) चिकन शोरबा;
• फूलगोभी की 1 सिर, पुष्पक में disassembled;
• 1 कप (faceted) दूध;
• छोटी चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच;
• चम्मच आधा चम्मच काली मिर्च,
• 1/8 चम्मच भूमि जायफल पागल स्पून;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी शेरी भोजन कक्ष;
• ताजा अजमोद के बारीक कटी हुई पत्तियों का 1 चम्मच।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, 5. फेंक गाजर, आलू प्याज पारदर्शिता मिनट के लिए मक्खन, तला हुआ प्याज और लहसुन पिघल और यहां तक कि मिनट बुझाने 5., चिकन शोरबा डालो फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फूलगोभी फैले, एक ढक्कन के साथ कवर, गर्मी को कम करने और निविदा सब्जियों, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें। ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में बैचों में एक प्यूरी बना लें। सभी पैन में लौटे कम गर्मी की स्थापना की और दूध, नमक, जायफल, काली मिर्च और शेरी जोड़ने है। उबलते के लिए गर्मी, गर्मी से हटा दिया और खिलाया, सजाने अजमोद।

नुस्खा 2

अदरक और हरा प्याज के साथ भी फूलगोभी का सूप पकाया जाता है। 8 सर्विंग के लिए आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• 2 मोती प्याज रूट (लीक), सहित उपयोग हरे भाग (जड़ से 5 सेमी) eluted है, शुद्ध, povdol और फिर अनुप्रस्थ काट
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• 1 अजवाइन (दरदरा कटा हुआ तनों और पत्तियों);
• 2 चम्मच मक्खन,
• 1 आधा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन,
• आधा चम्मच करी पाउडर;
• 2 चम्मच पिसी जिंजर स्पून;
• 6 कप पतली शोरबा (चिकन या सब्जी);
• आधा नींबू (रस);
• फूलगोभी की 1 सिर, कोर और पुष्पक में विभाजित निकालना;
• नमक;
• काली मिर्च।

कम गर्मी के ऊपर एक भारी सॉस पैन में तेल गर्म। तली हुई लीक और पत्तियों के साथ अजवाइन मुलायम, लगभग 5 मिनट तक, लहसुन जोड़ें और के रूप में ज्यादा फिर से बाहर डाल करने के लिए जारी है। करी और अदरक डालो बहुत कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना है, ताकि वे सब्जियों लथपथ, एक मिनट के बारे। नींबू का रस और फूलगोभी की racemes का शोरबा जोड़ें। गर्मी बढ़ाने के लिए और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, गर्मी को कम करने और लगभग 15 मिनट तक उबालें थोड़ा शांत करने के लिए अनुमति दें। एक खाद्य प्रोसेसर में मैश्ड, एक समान स्थिरता के लिए मिश्रण लाने। वांछित मोटाई के अलावा शोरबा में डालो। उबलते और नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा अनुभवी के लिए हीट। फूलगोभी की क्रीम तैयार!

नुस्खा 3

एक मख़मली बनावट और एक सुखद मलाईदार रंग आवश्यक सामग्री के साथ एक थोड़ा मसालेदार सूप स्वाद फूलगोभी प्यूरी के लिए:

• फूलगोभी की 600g, पुष्पक में विभाजित;
• 1 गाजर (पूरी तरह से रखना);
• 1 अजमोद (रूट), बारीक काट
• ¼ अजवाइन जड़, छोटे में कटौती (अगर यह छोटा सा है, तो आधा हिस्सा है);
• 2 मोती प्याज रूट (लीक के सफेद हिस्से), बारीक काट
• 2 चम्मच नीले पनीर (संभव रोकफोर), मिल्ड;
• 3 चश्मा (पतली) शोरबा;
• 2 कप (faceted) दूध;
• 3 मटर काली मिर्च;
• सफेद काली मिर्च ,
• नमक;
• लॉरेल पत्ती 2;
• 3 मटर allspice ;
• प्याज हरे रंग की 1 चम्मच, बारीक कटी।

मीठे काली मिर्च और जाली लिपटे के एक टुकड़े में तेज पत्ता के साथ एक साथ और बंद बंधा धागा। लीक, अजमोद जड़, गाजर, फूलगोभी दूध और शोरबा के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। मसाले, जाली में बंधे जोड़े (धागा बाहर की दुनिया में छोड़ दिया है, यह मसाले पाने के लिए आसान था)। के बारे में 30 मिनट के लिए सूप कुक, निविदा सब्जियों जब तक। खाना पकाने के अंत में, कटा पनीर डाल दिया। गाजर और मसाले निकालें। मिश्रण छलनी से छान लें मजबूर किया जाता है। नमक और सफेद काली मिर्च के साथ सीजन। सेवा करने से पहले, कटा हरा प्याज के साथ छिड़के।