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पास्ता के लिए चिकन सॉस: खाना पकाने विधि

मकारोनी नूडल्स कई गृहिणियों "पास-थ्रू" पकवान है, जो जीवन के उन क्षणों में तैयार किया जाता है, माना जाता है जब वहाँ कोई समय या कुछ और गंभीर पर ऊर्जा है। और, वास्तव में, इन उत्पादों को जल्दी और आसानी से तैयार कर रहे हैं। लेकिन उन्हें कुछ आदिम रूप में इलाज के लिए अनुचित। कोई आश्चर्य नहीं कि फ्रेंच का कहना है कि पकवान सॉस करता है। तो सॉस चिकन पास्ता के लिए उन्हें एक सच्चे पाक कृति में बदल सकते हैं। और उसके स्वाद बहुत ही विविध हो सकता है।

कुछ रहस्य

यहां तक कि सिर्फ मसालों के साथ चिकन बाहर डाल में शोरबा पहले से ही स्वादिष्ट है। हालांकि, अगर आप कुछ सरल दिशा निर्देशों का पालन, ग्रेवी बाहर और भी अधिक आकर्षक आता है।

  1. इससे पहले कि कैसे ग्रेवी बनाने के लिए पास्ता के लिए चिकन से, शवों या भागों त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाने की जरूरत है। बेशक, आप यह भोजन के दौरान कर सकते हैं, लेकिन कुछ स्वाद पहले से ही खो दिया है।
  2. चिकन मांस का मांस खुशबू और स्वाद नोटों के अधिक पूर्ण संरक्षण के लिए या तो मुलायम marinades में खटाई में डालना चाहिए।

और याद रखें कि पास्ता (और अन्य व्यंजन भी) के लिए चिकन से चटनी सॉस के घनत्व से अलग है। तो क्या हुआ अगर वह पानी मिल गया है, यह आटा या स्टार्च की सही स्थिरता के लिए लाने के लिए, लेकिन खाना पकाने के अंत में।

सीधे शब्दों में व्यंजनों

यहां तक कि घर में अगर वहाँ भोजन और समय वहाँ की दुकान में चलाने के लिए कम से कम आप अभी भी पास्ता के लिए चिकन से एक महान सॉस प्राप्त है। प्याज और गाजर, और मसालों के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण - नुस्खा केवल मानक सब्जियों पर आधारित है।

किसी भी भाग या चिकन के सभी पूरी तरह से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मक्खन ग्रील्ड है, वे जल्दी से; सूरजमुखी के साथ बदलना नहीं होना चाहिए - स्वाद अधिक किसी न किसी तरह हो जाएगा। सुनहरा मांस तक पहुँचने कटा हुआ प्याज डाल दिया जाता है, और पांच मिनट सरगर्मी के बाद होने पर - कसा हुआ गाजर। Pripuskayut सब्जियों निविदा तक, वे एक छोटे से शोरबा डाला - और कवर के अंतर्गत। जब ग्रेवी में चिकन लगभग तैयार है, यह prisalivaem और मसालों के साथ सुगंधित किया। इसके साथ ही आटे की एक चम्मच, पानी या शेयर ढेर में पतला में मिलाया। अंतिम पकवान पास्ता से अधिक विघटित तैयार है और कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है।

तस्वीरों के साथ पास्ता चिकन के लिए मलाई सॉस

यह विकल्प एक पक्षी के स्तन का उपयोग शामिल है। वह पुआल कटा हुआ और भी मजबूत सूरज को रोशनी। बाद कटा हुआ प्याज डाल दिया जाता है; अनुभवी रसोइयों इस व्यंजन में यह सलाह देने के लिए बचाने के लिए नहीं किया: बड़ा भी हो, स्वादिष्ट। जब zazolotitsya और प्याज, आटा और pripuskayut के दो बड़े चम्मच domeshivayutsya रंग कारमेल के लिए। उसके बाद ही थोड़ा पानी और भविष्य ग्रेवी एक घंटे के एक चौथाई के बारे में कवर के तहत धीमी आंच पर पकाया टॉप-अप। अगले कदम - मलाई के कप डालने का कार्य। साथ ही यह कतरे हुए तुलसी, लहसुन, काली मिर्च, नमक डाल दिया जाता है। पास्ता के लिए मलाई के साथ सॉस चिकन पांच मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दिया है। अब खाना बनाना - हरियाली की सुगंध है, जो पकवान एक विशेष स्वाद देता है गायब हो जाते हैं।

मशरूम नुस्खा

आप मशरूम उत्पादों की एक सूची में दर्ज करते हैं, आप और भी अधिक स्वादिष्ट चटनी चिकन पास्ता मिलता है। उसके लिए, फिर से, स्तन धारियों लिया जाता है और जाती रहती। रोस्ट मांस, इस बार वनस्पति तेल पर होना चाहिए, यह मशरूम के साथ गठबंधन करने के लिए बेहतर है। प्याज आधा छल्ले यहाँ में कटौती; एक बड़े स्तन, यह दो सिर की आवश्यकता होगी। तिनके एक साथ नमकीन चिकन के साथ सोने के मांस चरण में जोड़ा प्याज। मशरूम की एक किलोग्राम का एक तिहाई अधिक उथला भी नहीं उखड़ जाती। मशरूम छोटे हैं, वे सिर्फ एक आधा, बड़े नमूनों बर्क प्लेटें हैं। मशरूम की एक खरोंच मिर्च zazharki है। सरगर्मी के साथ गर्म करने के लिए एक्सपोजर सक्रिय अलगाव तरल कवक के अंत तक जारी रहा। इस बिंदु पर यह मलाई आधा कप डाला और मक्खन का एक टुकड़ा का निवेश किया। पहले से ही समाप्त हो गया मशरूम सॉस पास्ता चिकन के लिए जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। सिफारिश पौधों की - अजमोद, तुलसी (हरा), और सौंफ़, लेकिन आप अन्य जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

टमाटर के साथ सॉस

हड्डियों के बिना स्तन पट्टिका या आयताकार स्लाइस में कटौती, करने के लिए तले हुए भी तन और दो cupolas से पूरित कटा हुआ: पहले से ही आप परिचित की तैयारी शुरू करो। जबकि मूल उत्पादों को एक साथ पड़ी, टमाटर का आधा एक किलो (चिकन के तीन सौ ग्राम की दर से) संसाधित। टमाटर सबसे उबलते पानी से जला हुआ और तुरंत ठंडे पानी के नीचे डाल दिया। टमाटर के साथ त्वचा निकाल दिया जाता है; वे पतले काट रहे हैं, लेकिन रगड़ना नहीं है और मांस ग्राइंडर मोड़ नहीं है।

तो टमाटर किसी न किसी में शाखा से लगाव साइट, इसे काट और अलग हो गया है। Zazolotitsya तरह एक सॉस पैन में प्याज टमाटर क्यूब्स डालना। टमाटर भी रसदार नहीं हैं, तो थोड़ा सा पानी डाल दिया। मिर्च की चटनी, चीनी और खुशबूदार जड़ी-बूटियों (सूखा जा सकता है), मेंहदी, तुलसी, अजवायन की पत्ती का आधा एक चम्मच जोड़ें। बाद पास्ता को यह सॉस चिकन एक ढक्कन के साथ कवर किया और जब तक पकाया जाता है गर्मी पर रखा है। धन्यवाद टमाटर प्यूरी करने के लिए वह एक मोटी मिलना चाहिए; अगर काम नहीं है - यह आटे के साथ गाढ़ा। कुचल लहसुन को हटाने से पहले शुरू की है, और पकवान 10-12 मिनट के लिए संचार कर रहा है।

थाई सॉस

हमारी जनसंख्या में एशियाई भोजन एक बड़ी सफलता है। थाई व्यंजनों के अलावा का एक अद्भुत तरीका है कैसे ग्रेवी बनाने के लिए चिकन पास्ता। निष्पादन निर्माण की चटनी के साथ शुरू होता है: एक मिक्सर या ब्लेंडर, नारियल के दूध के आधा कप मिश्रण (चरम मामलों में हमेशा की तरह लग सकता है) चम्मच, वनस्पति तेल और नींबू का रस, दो पर मूंगफली का मक्खन, करी के एक सौ ग्राम, - क्रीम और सोया सॉस। नमक और मसाले महाराज के विवेक पर लिया जाता है।

तीन लहसुन लौंग और प्याज बारीक कटा हुआ और भुना हुआ और उसके बाद रखी चिकन (लगभग किलोग्राम)। और तुरंत संचार सॉस - जब यह सफेद रंग बदल जाता, हरी बीन्स, के बारे में 200 ग्राम, थोड़ा तला हुआ जोड़ें। चटनी से अधिक दस मिनट नहीं है में पड़ी; संकेत तत्परता नरम सेम किया जाना है।

ओरिएंटल

ओरिएंटल व्यंजनों, बहुत बहुत पहले हमारे परिचारिका द्वारा पसंद। पास्ता के लिए अपने नियमों सॉस चिकन द्वारा तैयार उन पक्षी स्तन पसंद नहीं करता है, जो उन्हें अपर्याप्त रसदार पर विचार के लिए विशेष रूप से आदर्श है। यहाँ एक ही पैर या जांघों हैं: उनकी त्वचा के साथ हटा दिया, मांस को अच्छी तरह से हड्डी के लिए मुंडना। कट आवश्यक नहीं है, फाइबर सही आकार मिल रहा है। वे रूज, और इस बार डुबकी भाग नहीं लेते बनाने में कोई सब्जियों। जब रंग तुम से मिलने, मिश्रण कप तिहाई (लगभग 60 मिलीलीटर), सोया सॉस additives के बिना शहद और तिल के बीज की मोटी लेकिन flowable तीन tablespoons चम्मच। इन कर्मचारियों मांस डालना और तीसरे घंटे के ढक्कन के नीचे रखें। यह पास्ता पर कुछ रस डालने के बाद कटा हरा प्याज के साथ छिड़का जाता है।

चीनी

फिर पसंदीदा जातीय व्यंजनों। चीनी व्यंजनों है सफलतापूर्वक जापानी के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए लोकप्रिय है, एक शायद समान रूप से उच्च बोली। कि चीन की पाक नियमों के अनुरूप है पास्ता के लिए चिकन सॉस, काफी परेशानी तैयारी कर रहा है, लेकिन अपने स्वाद प्रसन्न करेगा। रसोइयों हेरफेर एल्गोरिथ्म इस प्रकार है।

  1. मिश्रण सोया सॉस, तिल का तेल और नींबू के रस: अचार तैयार कर रहा है। पहले दो घटक एक चम्मच की मात्रा, पिछले में लिया जाता है - दो बार। यहाँ यह चीनी की चम्मच डाल दिया जाता है, और अचार वर्दी तक गूंथी है।
  2. बड़े चिकन के टुकड़ों में काट लें और अचार में डूबे। इसके आधे घंटे के लिए ही रहना चाहिए, और ठंड में।
  3. अपने स्वयं के विवेक पर - शहद में से एक चम्मच, टमाटर का पेस्ट - - दो, नींबू का रस - तीन बड़े चम्मच, लाल गर्म मिर्च पानी की एक चौथाई कप तिल हड़कंप मच गया हैं, चिली सॉस, सोया सॉस: सॉस, पारंपरिक चीनी व्यंजन तैयार करने के लिए समानांतर। सॉस एक उबाल आग पर डाल दिया है।
  4. काली मिर्च - कटोरी में, कॉर्नस्टार्च के दो बड़े चम्मच, नमक का आधा चम्मच और एक चौथाई के साथ आटा गठबंधन। इस मिश्रण में wedges और चिकन कुरकुरा होने तक तले उखड़ जाती।

प्राप्त लाठी कुछ मिनटों के एक मीठा और खट्टा सॉस में डूब, और तुरंत गर्मी से हटा दिया। प्लेटों पर बाहर रखी पास्ता; शीर्ष चीनी चिकन ग्रेवी वितरित किए।

multivarka में ग्रेवी

प्रशंसक अपने रसोई घर जीवन आसानी से एक चमत्कार मशीन में शानदार ग्रेवी बनवाया को आसान बनाने में। यदि यह 4-5 लीटर का एक कटोरा है, या एक पूरे चिकन, या उसके पसंदीदा के बराबर राशि की जरूरत है "भागों।"

मांस छोटे स्लाइस में काट रहा है, यह तलने या बीस मिनट पाक कंटेनर वाष्प चम्मच तेल, चिकन और भूरे मोड में डाल दिया है। कभी कभी हलचल करने के लिए इसे Multivarki फावड़ा करने का इरादा मत भूलना। अगला गेंदबाजी करने lukovok जोड़ी और दो छोटे कसा हुआ गाजर काटने डाल दिया जाता है। खाद्य एक और दस मिनट के लिए एक ही समय में जारी है। कप में तीन आटे के साथ टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच हड़कंप मच गया कर रहे हैं; यहाँ डालना नमक और मसालों का चयन किया। क्या लेने के लिए पता नहीं है - sypte चिकन के लिए मसाला, आप गलत नहीं जा सकते।

तो पेस्ट मोटी है, आप कनेक्शन थोड़ा पानी की सुविधा के लिए टॉप-अप कर सकते हैं। एकरूपता के बाद, ईंधन भरने वाले शुद्ध पानी की एक लीटर में पतला और कप में डाल दिया है। पाक मोड सरगर्मी के बाद बंद कर रहा है, और समय 20 मिनट के लिए निर्धारित है। घर और बच्चों अधिक निविदा चिकन संरचना की जरूरत है, मोड "Quenching" में बदल देता है, और टाइमर पहले से ही चालीस मिनट के लिए डाल दिया है।

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