परंपराओं और व्यंजनों: के साथ दालचीनी जिंजरब्रेड कुकीज़

जिंजरब्रेड कुकीज़ दालचीनी और अन्य मसालों के साथ - खुशबूदार विनम्रता है कि एक छुट्टी में किसी भी दिन कर सकते हैं। और जरूरी नहीं कि यह तैयार करने के लिए नए साल के लिए प्रतीक्षा करें। गर्मियों में, शायद यह भी मसालेदार लग जाएगा, लेकिन शांत वसंत, बरसात के शरद ऋतु और लंबी सर्दियों जो कोई सुगंधित मिठास पसंद करती है के लिए अपील की संभावना है। दालचीनी के साथ अदरक कुकीज़ खाना पकाने की परंपरा कई सदियों पहले दिखाई दिया। दोनों तो और आज एक विनम्रता न केवल भोजन के रूप में, लेकिन यह भी एक सजावट और मूल उपहार के रूप में इस्तेमाल किया।

अति प्राचीन काल से

साथ ही दालचीनी के साथ एक अदरक कुकीज़ था? नुस्खा, के रूप में वे कहते हैं, वहाँ एक दुर्घटना थी। सदियों पहले, भिक्षु, जो एक क्रिसमस इलाज के रसोई घर में काम किया, पर एक जार मसालों के साथ आटा में दस्तक दी। एक चमत्कार क्या भावनाओं का एक तूफान वह एक ही समय में महसूस किया: उन दिनों में, मसालों लगभग सोने के बराबर लागत। यह जो कुछ भी था, कुकीज़, तैयार किया गया है परीक्षण किया है और मंजूरी दे दी। यह इतना है कि एक क्रिसमस परंपरा बन गई है। अन्वेषकों पारंपरिक रूप से व्यंजनों भिक्षुओं Albion माना जाता है।

उत्सव भोजन

आज, जिंजरब्रेड और यूरोप भर में क्रिसमस के लिए तैयार करने के लिए बनाया कुकीज़। और अमेरिका में पिछली सदी के 60 के दशक में वापस ऐसी विनम्रता का आदान प्रदान करने की परंपरा का जन्म हुआ। छुट्टी के अंत में, मेहमानों के प्रत्येक additives और सजावट की एक किस्म के साथ कुकी बॉक्स भर्ती की थी।

आज विनम्रता जरूरी कैथोलिक देशों में क्रिसमस से पहले सिर्फ बेक। जर्मनी में पूर्व छुट्टी मेलों में फ्रांस और इंग्लैंड विकल्पों अदरक कुकीज़ की एक किस्म को पूरा कर सकते हैं। वे क्रिसमस पेड़ को सजाने, यह प्रस्तुत किया और खाने के लिए मजेदार है।

अतीत और वर्तमान

प्रारंभ में, दालचीनी के साथ अदरक कुकीज़ गोल या अंडाकार था। मिठाइयां आंकड़ा केवल उन्नीसवीं सदी में था। सितारे, फूल, विभिन्न जानवरों और आंख नहीं क्रिसमस की सजावट से भी कम समय के लिए खुश पुरुषों। विशेष रूप से अब और फिर हम मूल्यवान जिंजरब्रेड घरों, पाक कौशल और कल्पना विज़ार्ड को जोड़ने।

आज एक दालचीनी के साथ बहुत अलग जिंजरब्रेड कुकी पा सकते हैं। हर लेखक की तस्वीर जटिल मूर्तियों के साथ पकाने की विधि विशेषताएं है। तेल की मात्रा और सामग्री की संरचना भिन्न हो सकते हैं। अक्सर बढ़ाने या सूची का इस्तेमाल किया मसाले पर मदों की संख्या कम करने के लिए रसोइये। हालांकि, ज्यादातर कुकीज़ विभिन्न सजावट कर रहे हैं। रसोइयों की चमक का पेस्ट, खाद्य मोती, पीसा हुआ चीनी और परिणाम हर बार नए प्रयोगों को प्रेरित करती है का उपयोग करें।

दालचीनी के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़: बुनियादी नुस्खा

परीक्षण की तैयारी है, साथ ही पाक ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है। दो चम्मच (चाय) के साथ-साथ लौंग, इलायची और काली मिर्च - - कुछ हद तक - अदरक और दालचीनी का इस्तेमाल किया मसालों के स्वाद के लिए।

घी (200 ग्राम) अंडे और चीनी (200 ग्राम) के साथ संयुक्त कर रहे थे। सबसे सुविधाजनक तरीका है इस ब्लेंडर का लाभ लेने के। अलग से आटा (एक स्लाइड के साथ 2 कप), मसाले और बेकिंग सोडा मिश्रण (0.5 एच। चम्मच) और फिर सूखी सामग्री तरल को जोड़ा गया। जल्दी, आटा गूंथ पन्नी के साथ लपेट और कम से कम 15 मिनट के लिए ठंड में जोड़ देते हैं। ठंडा करने के बाद, यह उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।

समाप्त आटा एक पतली परत में बाहर लुढ़का हुआ है और नए नए साँचे कुकीज़ काट उपयोग कर रहा है। यह लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री ओवन के लिए एक पूर्व गर्म में पकाया जाता है।

यह नुस्खा में मसाला बदला जा सकता है। कभी कभी यह में एक भूरे रंग के रंग परीक्षण कोको जोड़ें।

शहद के साथ

अदरक शहद के साथ बिस्कुट और दालचीनी अक्सर नेटवर्क कहा जाता है पर पाया जाता है "कैसे Ikeja के लिए।" स्पाइस यह किस्म जोड़ सकते हैं। परंपरागत रूप से, अदरक, दालचीनी, इलायची और लौंग का उपयोग। हनी न केवल एक विशेष स्वाद परीक्षण मिलता है बल्कि इसे और अधिक सुविधाजनक एक पारंपरिक रेत की तुलना में उपयोग करने के लिए बनाता है।

मसाला सोडा (1 घंटा। एल) और आटा (200 ग्राम) के साथ मिश्रित कर रहे हैं। अलग से मार पड़ी चीनी (100 ग्राम) एक नरम तेल (100 ग्राम) और फिर साथ अंडा और तरल शहद (3 घंटा। एल) के सिवा गयी। दोनों के मिश्रण संयुक्त कर दिया गया और तैयार आटा दो घंटे के लिए फ्रिज में भेजा जाता है। फिर, पिछले नुस्खा में के रूप में, यह बारीकी लुढ़का हुआ है और आंकड़े को काट दिया। बिस्कुट के बारे में 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है। यह पल याद नहीं जब यह भूरे महत्वपूर्ण है। कुकीज़ तेजी से जला सकता है।

सजावट

दालचीनी और पाक के बाद एक अच्छा तुरंत साथ जिंजरब्रेड कुकीज़। हालांकि, अगर आप धैर्य है, आप इसे एक छोटे से अधिक दिलचस्प बनाने के कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चमक तैयार करते हैं। एक प्रोटीन एक ठोस फोम में हिलाना। तो फिर इस के सिवा पीसा हुआ चीनी (कुल जरूरत 200 ग्राम) और हर बार मिश्रण मार पड़ी किया गया था एक चम्मच जोड़ दिया गया। तो नींबू का रस का आधा डालना और whisk फिर से। चमक सफेद छोड़ दिया है या उसे चुकंदर का रस, चेरी सिरप या भोजन रंगों का उपयोग कर एक नया रंग लाने जा सकता है। कुकीज़ द्वारा चित्रित 50º पर एक ओवन में सूखे ठंडा। चित्रित जिंजरब्रेड प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट और असामान्य उपहार होगा।

अदरक कुकीज़ बहुत मज़ा बनाने की प्रक्रिया। यह एक मुश्किल नहीं है और जायके कि आटा और बेकिंग के दौरान उत्पन्न, आराम और एक छुट्टी के साथ घर भरें। यह पूरी तरह से अनुकूल है बिस्कुट और चाय और कॉफी, और दूध। यह संभव कुक नए साल के लिए है, लेकिन सब कुछ के बारे में न केवल।