पकौड़ी और गुलगुला: क्या अंतर है, विशेष रूप से खाना पकाने और रचना है

आप अलग अलग कितना पकौड़ी पकौड़ी से के बारे में पता कर रहे हैं? इन दोनों उत्पादों के बीच क्या अंतर है? इन और अन्य पाक सवाल पर हम इस लेख में जवाब देंगे।

थाली पर सामान्य जानकारी

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी सूप, घर का बना, हार्दिक और अधिक पौष्टिक होता है, यदि आप इसे में आटा के छोटे टुकड़े को जोड़ने है।

देश के आधार पर और इस क्षेत्र के आटे उत्पादों तैयारी कर रहे हैं अलग ढंग से लेबल किया जा सकता। किसी ने उन्हें पकौड़ी या gnocchi कहता है, और कोई कॉल या gnocchi पकौड़ी। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि पिछले दो विकल्प हमारे देश विदेशी में ज्यादातर लोगों के लिए कर रहे हैं। पूर्व के संबंध में, वे लगभग हर किसी के लिए जाना जाता है।

पकौड़ी और पकौड़ी क्या हैं? इन में क्या अंतर है आटा उत्पादों? कुछ लोगों को पता है, लेकिन पकौड़ी के साथ पकवान एक है राष्ट्रीय यूक्रेनी पकवान। हमारे देश में, इन उत्पादों अक्सर पकौड़ी के रूप में भेजा जाता है।

तो यह एक ही बात है - पकौड़ी और पकौड़ी? इन उत्पादों के बीच है और क्या यह सब पर है क्या अंतर है? एक पाक एक ही व्यंजन के संदर्भ में प्रयुक्त शब्द माना जाता है? अब यह चर्चा की जाएगी।

विशेषताएं पकौड़ी

पकौड़ी और पकौड़ी - एक ऐसी ही नहीं बल्कि समान उत्पादों। पकौड़ी पूर्वी यूरोपीय व्यंजन, साथ ही उत्तर कॉकेशियन व्यंजनों में जुड़ जाते हैं। वे बल्लेबाज गेंदों, पानी या शोरबा में पकाया जाता प्रतिनिधित्व करते हैं।

पकौड़ी में विशेष रूप से आम हैं स्लोवाकिया, चेक गणराज्य, हंगरी, पोलैंड, और यूक्रेन इन्गुशेतिया और चेचन्या के राज्य क्षेत्र पर।

रचना और तैयारी कर पकौड़ी की विधि

आलू, पनीर, प्याज और सेब के रूप में भी घटकों के योग के साथ कुटू या गेहूं के आटे से तैयार विचार उत्पादों। इसके अलावा, पाक नहीं कम लोकप्रिय पकौड़ी सूजी से बना।

कैसे पकौड़ी और पकाने के लिए पकौड़ी? पकाने की विधि पहला उत्पाद की पाक कला पुस्तकें में खोजने के लिए मुश्किल है। एक नियम के रूप में, उनके तैयारी का राज क्या खास बात है और पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी के लिए विशेष रूप से फैलता है।

आमतौर पर, आटा 1.5 सेमी की पकौड़ी परत मोटाई में लुढ़का हुआ है। इसके बाद, यह ब्लॉक या प्लेटों में काटा जाता है। कबूतर उत्पादों 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए, वे उबलते पानी, दूध या शोरबा में डूब रहे हैं। जैसे, उबला हुआ पकौड़ी सतह से ऊपर तैर रही है।

उत्पाद का कैच, अपने गर्म मलाई के साथ एक साथ मेज पर कार्य किया।

पकौड़ी की विशेषताएं, उनकी संरचना और तैयार करने की विधि

उल्लेखनीय पकौड़ी और पकौड़ी? स्वादिष्ट और नाजुक उत्पादों के बीच क्या अंतर है? यह आपको प्रस्तुत लेख में पा सकते हैं।

पकौड़ी यूरोप में बहुत आम हैं। परंपरागत रूप से अपने अंडे और आटे से बनी। सबसे पहले, पकौड़ी के रूप में, इस तरह के लेख घने आटा स्थिरता से तैयार किया। वे लुढ़का पकौड़ी के लिए कहा जाता था। इस व्यंजन के लिए आटा टुकड़ों में काट दिया गया था और उसके बाद इन छोटे मोतियों से गठन किया था। इस अजीब kruglyashey में वसा के रूप में भरने के अंदर रखा।

एक छोटी सी बाद में, पश्चिमी बेलारूस में छोटे अनाज और आलू से इन उत्पादों को तैयार करने के लिए शुरू किया। इन पकौड़ी के लिए आटा पतली कर दिया। और पकौड़ी के लिए आधार लुढ़का हुआ है और इस दिन के लिए कटौती नहीं कर रहे हैं। उसे केवल चम्मच स्कूप और उबलते पानी या शोरबा में डूबा हुआ।

आधुनिक शेफ इस तरह का आटा, अंडे और दूध के रूप में इन मूल सामग्री, के आधार पर पकौड़ी के लिए आटा बनाते हैं। इसके बाद, यह जैसा कि ऊपर वर्णित सूप में जोड़ा जाता है।

आटा उत्पादों खाना पकाने की प्रक्रिया में शोरबा अवशोषित और प्रफुल्लित। इस के कारण वे बहुत ही निविदा और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

कुछ देशों में, पकौड़ी मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। इसके अलावा, वे अक्सर एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल करते हैं। वहाँ उन गृहिणियों कि सूजी, आलू और पनीर का उपयोग कर विचार पकवान बनाते हैं।

पकौड़ी और गुलगुला: क्या अंतर है?

अनुभवी रसोइयों के अनुसार, प्रश्न में उत्पाद मतभेदों की एक बहुत कुछ है। जैसा कि ऊपर उल्लेख, पकौड़ी घने आटा कि वर्गों या प्लेटों में काटा जाता है से विशेष रूप से तैयार किया। इस प्रकार का गठन सभी उत्पादों कमरे के तापमान पर सूखने के लिए समय है। और केवल बाद कि वे नमकीन पानी (शोरबा, दूध) में फैल और फिर एक स्किमर से पकड़ा और प्लेट खाड़ी ताजा क्रीम पर व्यवस्था की।

अक्सर पकौड़ी सूप खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया। इसके अलावा वे एक गार्निश के रूप मेज पर परोसा जाता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, इन उत्पादों को एक अलग पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है।

पकौड़ी के औसत आकार 4 सेमी है। वे लगभग कभी नहीं fillings के साथ भरवां कर रहे हैं। हालांकि, कुछ मामलों में, आटा अभी भी इस तरह आलू या पनीर के रूप में सामग्री जोड़ें।

एक बेहतर समझ के लिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकौड़ी के लिए अपनी स्थिरता के आधार पर बहुत पकौड़ी आटा के समान हैं।

तो पकौड़ी और पकौड़ी के बीच अंतर क्या है? इन उत्पादों के बीच मुख्य अंतर आटा की निरंतरता में है। आधुनिक एक तरल आधार से बना पकौड़ी। यह पेनकेक्स बनाने के लिए इस्तेमाल आटा की तरह बहुत ज्यादा है। इस मामले में यह एक रोलिंग पिन के साथ बाहर लुढ़का नहीं है, और तुरंत एक शोरबा या पानी में फैल गया।

क्योंकि gnocchi अंडे, दूध, क्रीम या पानी है, जो धीरे-धीरे शुरू की हैं, वे हमेशा बहुत निविदा बाहर आते हैं। इस तरह के उत्पादों (ठीक से पकाया जाता है) का शाब्दिक अपने मुँह में पिघला।

पकौड़ी गुलगुला के साथ तुलना में एक तेज और आसान खाना पकाने नुस्खा है। क्लासिक आटा उत्पादों को एक गोल आकार और छोटे आकार की है। इस मामले में, वे के रूप में अच्छी घर का बना सूप में शामिल सामान्य पास्ता के योग्य विकल्प, दिखाई देते हैं।

बहुत मुश्किल से ही पकौड़ी एक अलग पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है। यह आंशिक रूप से तथ्य यह है कि वे कोमल और मुलायम और काफी मुश्किल शोरबा से पकड़ने के लिए कर रहे हैं के कारण है।

संक्षेप में

आप देख सकते हैं, पकौड़ी और पकौड़ी - यह एक ही बात नहीं है, हालांकि वे आटे के साथ बनाया है। उन और अन्य उत्पादों के समुचित तैयारी के साथ आप उत्कृष्ट व्यंजन है कि सूप और अन्य सूप की एक किस्म में जोड़ा जा सकता सेवा करने के लिए है, और ऐसे ही खाया जा सकता है, मलाई के साथ।