उडोन - यह क्या है? अपने रसोई घर में जापानी रूपांकनों

जापानी भोजन इतना विविध और जायके कि नहीं हम में से हर एक एक समर्थक बन सकता है की विदेशी संयोजन में समृद्ध है। लेकिन वहाँ उस में है, और हमें व्यंजन है कि न केवल किसी भी जापानी रेस्तरां में बिना किसी डर के आदेश दिया जा सकता, लेकिन यह भी घर पर खाना बनाना की कोशिश करने के लिए और अधिक परिचित। यह इस जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और उडोन है। यह क्या है?

सबसे अच्छा परंपरा में

कई लोगों का मानना है कि उगते सूरज के निवासियों का बुनियादी खाद्य - चावल, समुद्री भोजन और, ज़ाहिर है, सॉस की एक किस्म है। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यह रसोई घर बहुत, बहुत विविध है और न केवल विभिन्न व्यंजन है कि जापानी रसोइये साथ आ रहे हैं की बहुतायत समेटे हुए है, लेकिन यह भी उत्पादों, जहां से वे तैयार कर रहे हैं करने के लिए अपने विशेष दृष्टिकोण के लिए। और फिर हम उन लोगों से जानने के लिए कुछ है।

के एक सरल तुलना के साथ शुरू करते हैं। यही कारण है कि आप कितना जानते हैं पास्ता के प्रकार, जो हमारे सुपरमार्केट के सेल्फ पर कर रहे हैं? निश्चित रूप से कई, लेकिन उन सभी को सामान्य सिद्धांत के द्वारा बनाई गई है और अक्सर कर रहे हैं केवल दिखने में भिन्न होते हैं। उनके थोक अंडे साथ या उनके बिना गेहूं के आटे से बना है। लेकिन जापान नूडल्स में - एक परंपरा है। और एक उदाहरण के प्रसिद्ध उडोन है। क्या यह अब हम साथ समझ जाएगा।

जापानी नूडल्स के बारे में थोड़ा सा

हमें विपरीत, जापानी न केवल गेहूं के आटे से नूडल्स पकाने के लिए, काल्पनिक। मामले में यह हो जाता है और चावल, और कुटू और भी सेम में। व्यक्तिगत नुस्खा तैयार करने की हर प्रकार की और उत्पादों, और सॉस का एक सेट के साथ संयोजन में लागू होता है। इस प्रकार, सोमेन, उदाहरण के लिए, ले लिया है और बर्फ के साथ ठंडा है, लेकिन सेवा की yakisoba तली हुई सब्जियां, मांस और अन्य खाद्य पदार्थ। लेकिन आज हम बात कर रहे हैं उडोन नूडल्स। यह क्या है, कुछ पता है। ठीक है, हम इस खाई को भरने।

उडोन क्या है

यह ठीक नूडल्स की तरह है कि गेहूं का आटा, पानी और नमक से किया जाता है। यह कुछ हद तक हमारे अपने के समान है, लेकिन एक और अधिक कोमल और नरम है। नूडल्स ही पर्याप्त रूप से मोटी - व्यास में 4 मिमी अप करने के लिए, और खाना पकाने के बाद मोटा लग रहा है। उसका रंग ग्रे सफेद से लेकर कर सकते हैं। नूडल्स इस तरह, हमारे सुपरमार्केट में पाया जा सकता है क्योंकि हर कोई घर पर जापानी शिष्टाचार में एक डिश खाना बनाना की कोशिश कर सकते हैं। कुछ विशेष के लिए तालिका उडोन नुस्खा करने के लिए प्रस्तुत करने के लिए इसकी आवश्यकता है। जापानी नूडल्स सब्जियों का सबसे विविध रेंज, मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक था के साथ सेवा की। कई विकल्प हम निश्चित रूप से आपको सलाह देगा।

तैयार करने और प्रस्तुत करने के लिए कैसे

ऐसे नूडल तैयार कर रहा है बहुत आसान है: बस 4-5 मिनट के लिए उबलते पानी और उबाल के बाद पानी फोड़े में छोड़ें। अब सूखा नूडल्स हो सकता है और ठंडे पानी में कुल्ला। तैयार उडोन, यह अब आगे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यदि आप पहले से नूडल्स खाना बनाना है, तो एक छोटे से वनस्पति तेल, slipnetsya नहीं उडोन जोड़ सकते हैं और एक workpiece अब संग्रहित किया जा सकता। शोरबा या सूप सब्जियों, समुद्री भोजन या मांस के तरीके से ठंडा या गर्म: विभिन्न रूपों में खिलाया नूडल्स। सामान्य में, अगर कुक उडोन नुस्खा अपने अनुकूलित किया जा सकता स्वाद, यह इस तरह के व्यंजनों के लिए काफी स्वीकार्य। अब, कुछ सरल बनाने की विधि इस के साथ तुम्हारी मदद करेगा उस पर ध्यान केंद्रित।

चम्मच सॉस और सब्जियों के साथ उडोन

उडोन नूडल्स (सब्जियों के साथ नुस्खा उपवास की अवधि के लिए या लोग हैं, जो एक शाकाहारी जीवन शैली का पालन लिए एकदम सही है) - हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट पकवान। आप अपनी पसंद के नुस्खा बदल सकते हैं, या कुछ नया जोड़ने के लिए। जापानी में व्यंजनों के लिए सॉस मसाला खंड में लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

नूडल्स के एक पैकेज के लिए आप जैसे गाजर, तोरी, प्याज, डंठल लीक, चीनी गोभी और लहसुन की कुछ लौंग के रूप में सब्जियों की 150 ग्राम की जरूरत है। इसके अलावा एक खरीद चम्मच सॉस और Tonkatsu, वनस्पति तेल, भुना हुआ तिल के बीज और सजावट के लिए ताजा टमाटर चेरी का एक सा।

कैसे खाना बनाना

सब्जियों के साथ उडोन 15 मिनट में पकाया जा सकता है।

• पूर्व फोड़ा नूडल्स और कुल्ला।
• प्याज के छल्ले, तोरी में काट - क्यूब्स, गाजर - पतली स्ट्रिप्स, गोभी - मनमाने ढंग से, लेकिन बड़ी नहीं है। लहसुन क्रश।
• एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालना पर हल्के से गाजर भून, तो प्याज और तोरी जोड़ें। लगातार चलाते।
• एक मिनट बाद, सब्जियों और लहसुन, गोभी, नमक के साथ मौसम के लिए भेज देते हैं।
• एक और मिनट के बाद, 5 आइटम के लिए सब्जियों जोड़ें। एल। Tonkatsu और चम्मच और उडोन उबला हुआ। एक मिनट के लिए स्टू, और पकवान तैयार है।

गहरी प्लेटों में जलपान, तिल के बीज और quartered चेरी टमाटर के साथ गार्निश के साथ छिड़का परोसें।

चिकन के साथ उडोन

एक परिवार के रात के खाने जापानी नोटों देना चाहता हूँ - चिकन के साथ उडोन तैयार करते हैं। नुस्खा समय और प्रयास की एक बहुत कुछ नहीं लेते हैं, और एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल मिल जाएगा।

प्रति पैकेज उडोन, आप चिकन पट्टिका की 600 ग्राम की आवश्यकता होगी। मिठाई काली मिर्च प्याज, गाजर,: इसके अलावा सब्जियों की 150 ग्राम ले। अजवाइन के डंठल के एक जोड़े, 3-4 zubochka लहसुन, कसा हुआ अदरक जोड़ें - 1 चम्मच सोया सॉस और काली मिर्च ... एक छोटी सी वनस्पति तेल।

कैसे खाना बनाना

• पूर्व धोये और उबला हुआ उडोन नूडल्स। नुस्खा पहला विकल्प की तरह एक सा है। आधार आसानी से तैयार किया।
• चिकन पट्टिका नरम जब तक एक छोटे से तेल में बड़े टुकड़ों और तलना में काट लें।
• अजवाइन डंठल, काली मिर्च के घनों में कटौती, आधा छल्ले प्याज और गाजर लाठी की स्लाइस उखड़ जाती। लहसुन क्रश।
• गर्म तेल पर प्याज और गाजर भून, और फिर उन्हें अन्य सभी सब्जियों में जोड़ें। लगातार सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए गर्मी पकड़ करने के लिए।
• 150 मिलीलीटर पानी सब्जियों और 5, कला में डालो। एल सोया सॉस। स्टू सब्जियों 1-2 मिनट, और फिर उन्हें चिकन और उबला हुआ उडोन, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। पट्टिका के लिए एक और 5 मिनट के लिए गर्मी पर पकवान पकड़ो फाइनल के लिए तैयार करने के लिए समय नहीं था।

पकवान तैयार है, और यह मेज पर ला सकते हैं।

आप देख सकते हैं, जापानी भोजन के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है के रूप में जटिल नहीं है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का एक बहुत कुछ है। उडोन - अब तुम एशिया के पारंपरिक व्यंजनों, जिसका नाम के बारे में थोड़ा और अधिक जानने के। यह क्या है, यह कैसे तैयार किया और सेवा की है, हम विस्तार से जांच की। यह घर पर प्रयोग करने के लिए सुरक्षित है।

अपने भोजन का आनंद लें!