नीले रंग से कैवियार: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

नीले रंग से बाहर हमेशा की तरह घर डेस्क मदद सरस बैंगन कावीयार से सजाकर, खासकर अगर सब्जियों को अपने स्वयं के भूखंड पर उगाए जाते हैं। मुख्य घटक रसदार टमाटर का संपूरक तीखा नोट उन्हें एक छोटे से मीठा स्वाद मदद संतुलन पकवान में मदद करेगा।

पहली नुस्खा

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• 4 मध्यम आकार के नीले बैंगन;
• 0.5-0.6 किलो मुलायम टमाटर;
• साढ़े मध्यम प्याज प्याज;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• पसंदीदा वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी कर भोजन करने की प्रक्रिया

कैवियार करने के लिए नीले रंग भी बैंगन से अधिक सबसे कम उम्र के व्यंजनों पसंद आया "pokoldovat" पूर्व चाहिए। साथ सब्जियों को अच्छी तरह से गर्म के साथ धोया जाना चाहिए शुरू करने के लिए, थोड़ा थोड़ा पानी prisolennoy, तो छील कड़वाहट छोड़ देता है और महीन धूल को धोने। इसके अलावा खुली पूंछ sinenkie 12-13 घंटे में प्रेस अंतर्गत रखा जाना चाहिए, ताकि उनके मांस सुखाने की मशीन बन जाएगा। अतिरिक्त रस बैंगन, भोजन के भविष्य के समग्र चित्र को खराब कर सकते हैं ताकि इस कदम नियमित खाना पकाने के दौरान नहीं याद किया जा रहा है।

12:00 सब्जियों के अंत में ध्यान से एक बेकिंग शीट पर रखा और 15-20 मिनट के लिए सेंकना भेजना चाहिए। कुछ होस्टेस खाना पकाने का सहारा लिया, लेकिन इस मामले में, लुगदी अंत में भी तरल पदार्थ है। बेकिंग Sinenky आवश्यक लचक छोड़ देता है। इसके अलावा, इन बैंगन आसान त्वचा, जो समाप्त करने के लिए बिल्कुल जरूरी है, या कड़वाहट पहले से ही नीले से बाहर अंडे देने के लिए तैयार खराब हो जाएगा के साथ हिस्सा करने के।

अगला - सब्जी के बाकी की बारी: टमाटर धोया जाना चाहिए और छोटे स्लाइस, लहसुन में कटौती और प्याज ध्यान से भूसी से साफ किया जाता है, और यह भी प्रबंधनीय भागों में विभाजित किया जा। यही कारण है कि न केवल स्वादिष्ट निकला, लेकिन यह भी एक सुंदर नीले कैवियार को देखते हुए, नुस्खा परिचित उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं मैनुअल मांस ग्राइंडर। मिश्रण, आकर्षक यथोचित सजातीय और रंगीन प्राप्त की। पूरी "चौकड़ी" की मरोड़ (अलग से लहसुन कुचल मशीन के बहुत सारे), आप नमक और काली मिर्च के साथ शुरू कर सकते हैं। अंतिम लागत वनस्पति तेल जोड़ने के लिए। फिर, अच्छी तरह से मिश्रण हड़कंप मच गया, मेज पर हरे रंग के साथ यह खिला।

इस तरह के एक नुस्खा बिजली के उपयोग के मामले में ही उपयुक्त है, रखने के कच्चे सब्जियों के मिश्रण आवश्यक नहीं है।

तोरी और बैंगन के ओडेसा पकवान

अंडे की लंबी अवधि के भंडारण के लिए नीले और तोरी फिट। व्यंजन ओडेसा विकल्प तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• 5-5,2 किलो sinenkie;
• ताजा तोरी के लिए 2-2.2 किलो;
• 2 किलो मुलायम टमाटर;
• 1-1.2 किलो कोई सुस्त गाजर;
• प्याज बल्ब की 0.5 किलोग्राम;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंद के हिसाब से वनस्पति तेल।

तैयारी

नमकीन Vodice sinenkie और स्क्वैश में कुल्ला, वे पाक के लिए ओवन में डाल करने के लिए की जरूरत है। Courgettes बाद में थोड़ा मीठा और लाभदायक नरम प्राप्त है, तो आप न केवल युवा नमूनों का उपयोग कर सकते हैं। फिर खाना बनाना सब्जियों मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए (यह अपने हाथ लेने के लिए और एक मांस मिक्सी में चलाने के लिए सुविधाजनक था)। गाजर कई गृहिणियों बस एक मोटे पिसाई यंत्र खुद पर मला, लेकिन Odessans कोरियाई पिसाई यंत्र का एक प्रकार उपयोग करने का सुझाव - तो समाप्त पकवान असामान्य और शानदार लग रहा है। प्याज सिर बहुत पतले काट चाहिए, छोटे टुकड़ों कर रहे हैं, और अधिक संक्षिप्त समाप्त कैवियार स्वाद होगा।

टमाटर रगड़ या केवल रस निचोड़ कर सकते हैं। अनाज की उपस्थिति है, तो अक्सर इस्तेमाल किया बस कसा हुआ टमाटर अंत में वांछित खट्टापन दे। एक अच्छा फ्राइंग पैन को गर्म करना, मक्खन फुलाना, यह प्याज, गाजर और तोरी अनलोड करने के लिए खड़ा है। फ्राई zolotinki जब तक सब्जियों होना चाहिए, तो आप कसा हुआ टमाटर डालना कर सकते हैं। अग्निशमन sinenkie के 10 मिनट के बाद सब्जियों जोड़ सकते हैं और एक और 40 मिनट के लिए उबाल। बस इतना ही नीले रंग से बाहर अंडे देने के लिए तैयार है। सर्दियों में, यह बड़े पैमाने पर बैंकों में लुढ़काया जा सकता।

अर्मेनियाई संस्करण

वहाँ भी एक प्रसिद्ध पकवान के लिए अधिक समय लेने वाली नुस्खा है। आर्मीनियाई ग्रिल पर बाहर सब कुछ पकाने के लिए प्यार करता हूँ, इस व्यंजन भी इसका अपवाद नहीं था। एक सुविधाजनक जार में सर्दियों की स्थापना के लिए नीले रंग से बाहर इस तरह के अंडे और आश्रय शांत स्थानों में संग्रहीत। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है:

• 5 किलो sinenkie मध्यम;
• पका हुआ टमाटर की 4 किलो;
• प्याज के 2 किलो;
• 1.5-2 किलो कुरकुरा मिर्च;
• 4 फलीदार दिलकश काली मिर्च;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• मक्खन सब्जी की 0.9-1 लीटर;
• अनुच्छेद 3-3.5। एल। नमक;
• जड़ी बूटियों के मिश्रण - तुलसी बैंगनी, सोआ, अजमोद, दिलकश और धनिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया

रसीला व्यंजन के प्रेमी नीले रंग से अर्मेनियाई बछड़ा द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। पकाने की विधि तस्वीरें जल्दी से एक रसीला भोजन पकाना होगा। पहली बात यह है कि आप पानी चल रहा है के तहत सभी सब्जियों को धोने के लिए की जरूरत है (sinenkie फिर कुछ पानी नमक में सोख अलग से)। यह एक अंगीठी तैयार करने के लिए पीछा किया जाता है। चिंगारी सब्जियों के कारण समान रूप से propekutsya और आग की एक आकर्षक गंध होगा। काटा टमाटर के दो तिहाई की कंपनी में बल्गेरियाई और मिर्च सीख पर बैठने की जरूरत है। बेक जब तक सब्जियों कुरकुरा होना चाहिए। डंठल आग पर रखा जा रहा से पहले काट करने के लिए आवश्यक नहीं है, इसलिए उत्पादों अंत में दूर करने के लिए आसान हो जाएगा।

बेस्ट प्याज तलना कैसरोल (एक मोटी नीचे के साथ कड़ाही), इतना समृद्ध स्वाद नीले रंग से तैयार छोटी हिरन कृपया जाएगा।

लहसुन और टमाटर की शेष तिहाई की लौंग एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, एक ही खुली राख भुना हुआ सब्जियों और तले हुए प्याज को भेजना चाहिए। तो फिर तुम सब मोड़ और कड़ाही पर लौटने के लिए, तेल अवशेषों टॉपिंग अप की जरूरत है। कम से कम एक घंटे के लिए मिश्रण उबाल, आप नमक जोड़ सकते हैं और कवर एक तंग ढक्कन के साथ और एक अन्य 15 मिनट के लिए छोड़ दें। साग लागू करने के लिए खड़े करने के बाद - यह बारीक कटी हुई किया जाना चाहिए और चल रहा है, धीरे-धीरे पूरे मिश्रण हलचल। 20 मिनट के बाद तो यह और भी लहसुन का सिर कुचलने के लिए आवश्यक है। एक कोशिश कैवियार लायक तैयार करने और आवश्यक podsolit के बाद निष्फल जार में डाल और पानी की एक कंटेनर में जार के स्तर के किनारे पर डाल सकते हैं। एक घंटे बाद बैंकों को सुरक्षित रूप से कवर प्लग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियों नुस्खा कुछ मीठा सेब एक मोड़ के लिए बेक वे अन्य सब्जियों से कुछ अधिक समय होना चाहिए करने के लिए जोड़ रहे हैं, और उनकी उपस्थिति समाप्त व्यंजनों की एक अद्वितीय स्वाद देता है।

अंत में, एक छोटा सा

अब आप जानते हैं कि कैसे अचानक कैवियार बनाने के लिए, तैयार पकवान की एक तस्वीर है, तो आप इस लेख में देख सकते हैं। हमें उम्मीद है कि, हमारी सलाह के लिए धन्यवाद, आप एक पकवान बनाने के लिए होगा।