घर के खाने, या कौन सा डिब्बा बंद मछली करते हैं?

आज, शायद, इस तरह के एक व्यक्ति, जो डिब्बाबंद मछली कभी नहीं चखा है नहीं मिला। कभी बचपन से स्वाद कई लोगों के लिए परिचित है, लेकिन कुछ उन्हें घर पर तैयार करते हैं। और यह, संयोग से, नहीं तो मुश्किल है, बस कुछ नियमों और दिशा निर्देशों का पालन करने की जरूरत है। और पहला सवाल है कि उठता है: "कौन सा मछली डिब्बाबंद करते हैं?" मुझे कहना पड़ेगा कि इस मामले को पूरी तरह से किसी भी मछली फिट बैठता है: नदी या समुद्र। नदी के यह कार्प, कार्प, रोच, बसेरा और इतने पर लेने के लिए सबसे अच्छा है। समुद्र से सामन, हेरिंग और प्रकार की समुद्री लिए एकदम सही हैं। सामान्य तौर पर, आदेश डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए, आप और कांटेदार, और हड्डी-युक्त मछलियों, ले जा सकते हैं के रूप में नरम जाएगा और सभी हड्डियों की तैयारी की प्रक्रिया में एक खतरा उत्पन्न नहीं होगा।

कुछ डिब्बाबंद खाना पकाने नियम

हम पहले से ही पता चला है, क्या मछली डिब्बाबंद खाद्य कर रहे हैं से, क्या कंटेनरों की तरह इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल के बारे में बात करते हैं। इसलिए, यह, उदाहरण के लिए छोटे बैंकों लेने के लिए, एक आधा लीटर या लीटर सबसे अच्छा है। क्योंकि यह इतनी अच्छी तरह से उबाल है इस कंटेनर ओवन में उत्पाद तैयार करने के लिए एकदम सही है,। बैंकों बाँझ होना भी आवश्यक है। वे एक जोड़े के लिए रखा या ओवन में कुछ समय के लिए रखा जाता है। उसी तरह और पलकों के साथ तंग आ गया। या कंटेनरों में तैयार उत्पाद pasteurized। इसके लिए वे पानी जो कम से कम आधे से कंटेनर कवर dalzhno के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। पंद्रह मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबला हुआ डिब्बाबंद, तो रोल। बहुत छोटे मछली है कि जो किसी भी नुकसान नहीं है लेने के लिए की जरूरत है। डिब्बाबंद सब्जी में तेल जोड़ा जाता है: मक्का, जैतून या सूरजमुखी तेल, या यह मसालों के साथ एक टमाटर की चटनी हो सकता है। कैसे घर का बना डिब्बाबंद मछली पकाने के लिए की कुछ सरल बनाने की विधि पर विचार करें।

Multivarki के लिए पकाने की विधि

सामग्री: एक बड़ी मछली, टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच, एक चम्मच सिरका, एक गाजर, दो प्याज, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

पूर्व तैयार मछली, नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ उसकी multivarku में डाल दिया। टमाटर का पेस्ट, एक तरल स्थिरता प्राप्त सिरका जोड़ सकते हैं और मछली डाल इतना है कि यह पूरी तरह से उसे इस चटनी को कवर करने के लिए पानी के साथ हड़कंप मच गया है। गाजर एक पिसाई यंत्र, आधा छल्ले में प्याज कटौती पर मला। इन सब्जियों के रूप में लंबे समय के रूप में मछली हड्डियों नरम नहीं कर रहे हैं मछली, कवर और स्टू multivarku में फैले हुए हैं।

अगर हम यह नुस्खा के लिए डिब्बा बंद करने के बारे में बात करते हैं, इसे यहाँ एक मछली से किसी भी ताजा मछली का उपयोग कर कि ध्यान दिया जाना चाहिए।

तेल में डिब्बाबंद मछली

सामग्री: एक बड़े कार्प, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के तीन बड़े चम्मच स्वाद के लिए।

सिर के बिना मछली तैयार और पंख छोटे टुकड़े कि एक पूर्व पर रखा जाता है में काटा जाता है क्रीम बैंकों परतों, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव, वनस्पति तेल जोड़ें। फिर डिब्बे एक तौलिया पर एक पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाल दिया, ताकि यह कंटेनर आधा शामिल किया गया है कर रहे हैं। के बारे में दस घंटे, जो समय के दौरान हड्डियों नरम बनने के लिए जार नसबंदी। तो घर बारी डिब्बाबंद, तेल में मछली एक सुखद स्वाद और सुगंध होगा।

त्वरित उपयोग के लिए टमाटर के साथ मछली डिब्बाबंद

सामग्री: किसी भी मीठे पानी में मछली, चार गाजर का आधा किलोग्राम, प्याज पांच, तीन पके टमाटर, केचप में से एक पैकेज, वनस्पति तेल, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

इससे पहले कि आप डिब्बाबंद खाना बनाना नदी की मछली, यह साफ कर, निराश और साफ। स्लाइस - प्याज आधा छल्ले, गाजर में कटौती। ये सब्जियाँ, मछली के शीर्ष पर डाल एक प्रेशर कुकर में फैल, तेल और केचप, नमक और मसाले जोड़ने डालना कर रहे हैं। कटा हुआ टमाटर के साथ शीर्ष पर रहा। यह सब फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और छोटे आग के लिए एक घंटे खाना बनाना है। एक बार जब से नदी की मछली पूरी तरह से ठंडा संरक्षित रखता है, प्रेशर कुकर खोला जाता है। तैयार उत्पाद एक ठंडे स्थान नहीं एक दिन से अधिक में संग्रहित है।

डिब्बाबंद मैकेरल

ऐसा नहीं है कि इस तरह के एक उत्पाद केवल दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर डिब्बाबंद बहुत स्वादिष्ट प्राप्त लगता है, और उन्हें भी मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री: दो बड़े मैकेरल (औसत चार), टमाटर का पेस्ट, एक प्याज, नमक और मसाले के दो बड़े चम्मच स्वाद के लिए।

ये घर का बना डिब्बाबंद मछली multivarka में तैयार किया। सबसे पहले, मछली, साफ निराश, सिर, पंख और पूंछ है, साथ ही सभी प्रमुख हड्डियों और त्वचा को हटा दें। जिसके परिणामस्वरूप पट्टिका कटौती टुकड़े जो कप Multivarki में कसकर पर्याप्त रखी हैं, उनमें नमक और मसालों के साथ छिड़के, और साढ़े चार घंटे के लिए "Quenching" मोड में शामिल हैं। समय बीतने के मछली पेस्ट को जोड़ा गया और एक अन्य दो घंटे के लिए खाना बनाना है। तैयार भोजन एक साफ जार, ostuzhivayut पर फैला हुआ है और सेवा करते हैं।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए डिब्बाबंद नदी की मछली

सामग्री: ताजा नदी की मछली, मसाले और नमक स्वादानुसार, वनस्पति तेल।

तैयार मछली, टुकड़ों में काट नमकीन और अपने पसंद के हिसाब से मसाले के साथ छिड़का। तो एक कटोरी में टुकड़े डाल दिया और सुनिश्चित करें कि वे मसालेदार कर रहे हैं आधे घंटे के लिए छोड़ दें। वे तो साफ जार में रखा जाता है और पन्नी के साथ कवर मछली रखने के लिए और जिसके परिणामस्वरूप रस कवर करने के लिए नहीं लग रही है कर रहे थे। इस प्रकार, कंटेनर एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और औसत मोड द्वारा निचली पंक्ति पर ओवन के लिए भेजा जाता है। रस उबालने के लिए शुरू होता है, तापमान को कम करने और पांच घंटे के लिए बैंकों छोड़ दें। समय बीतता जाता है, वनस्पति तेल फोड़ा और मछली डाल के रूप में, तो जार कवर और पलकों रोल।

न केवल क्या मछली डिब्बाबंद कर रहे हैं भोजन, लेकिन यह भी जिस तरह से इसे बनाने के लिए संभव है से अब हम जानते हैं। तिथि करने के लिए, वहाँ इतने सारे व्यंजनों हैं।