नशे में खमीर: प्रकार और तैयारी के तरीकों

नशे में खमीर घर के खाने में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल कर रहे हैं। अक्सर वे के लिए इस्तेमाल किया जब अनाज और चीनी ब्रागा या बेकरी कर रहे हैं। बेशक, आप पहले से तैयार की दुकान पर खरीद सकते हैं। सबसे लोकप्रिय खमीर "क्रास्नोयार्स्क शराबी" औद्योगिक उत्पादन कर रहे हैं।

हालांकि, कई गृहिणियों सफलतापूर्वक बनाने के इस केक मिश्रण घर पर।

लेख विस्तार से वर्णन अपने मुख्य प्रकार और खाना पकाने के प्रभावी तरीके से।

खमीर प्रजातियों

अर्द्ध तैयार उत्पाद को निम्न प्रकारों में बांटा गया है।

सबसे पहले, यह बेकर के खमीर है। वे खाद्य उद्योग में बेकरी उत्पादों की पाक की प्रक्रिया के दौरान किया जाता है। पेय पदार्थों की तैयारी के लिए, वे सबसे ज्यादा मामले होते हैं, क्योंकि स्पष्ट रूप से गुणवत्ता को कम।

दूसरा, शराब खमीर। यह देखने के लिए, जो विशेष रूप से वाइन बनाने के लिए है। उन्हें इस्तेमाल बहुत बार है, क्योंकि इन खमीर महंगा। शराब के उत्पादन - रासायनिक गुणों के अनुसार, वे एक स्पष्ट उद्देश्य है।

तीसरा, शराब बनानेवाला खमीर। यह माना जाता है कि वे शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी गुण होते हैं कि है। इसलिए, विटामिन की खुराक के रूप में बेचा प्रत्यक्ष गंतव्य डेटा खमीर के अलावा। पक के रूप में वे अक्सर जंगली द्वारा बदल दिया गया हो, वहां दुर्घटना से पौधा में आते हैं।

चौथा, शराब खमीर शराबी शुद्ध शराब प्राप्त करने के लिए करना है। जब अनाज और चीनी की एक विशिष्ट अनुपात में जोड़ने के लिए एक अच्छा घर का बना बियर चल के लिए तैयार किया जा सकता।

बियर के खमीर

गर्म पानी का एक गिलास डालो और उस में आटे की एक ही राशि के भंग।

अच्छी तरह से मिलाएं और छह घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, बियर के दो सौ पचास ग्राम और चीनी की एक बड़ी चम्मच जोड़ें। हलचल और एक गर्म कमरे में मिश्रण को हटा दें। परिणाम उच्च गुणवत्ता वाले खमीर नशीली है। समीक्षा गृहिणियों बताया कि वे कसकर बंद डिब्बे या बोतलों में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस के लिए सबसे अच्छी जगह फ्रिज है।

माल्ट से नशे खमीर

आटे की कप आधा कप चीनी जोड़ने के लिए। अच्छी तरह से मिला लें। गैर किण्वित माल्ट - गर्म पानी और तीन से पांच कप जोड़ें।

फिर अच्छी तरह से मिश्रण मिश्रण। छोटे आग पर एक घंटे के लिए यह कुक। बर्तन एक मोटी नीचे होना आवश्यक है।

आदेश गुणवत्ता शराबी खमीर पाने के लिए, यह एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने के लिए आवश्यक नहीं है। तुम बस इसे गर्म रखने की जरूरत है। गर्म समाधान बोतल के लिए, कसकर उन्हें बंद करें और चौबीस घंटे के लिए बैटरी पर डाल दिया। इसके बाद, उन्हें एक ठंडे स्थान में पुन: व्यवस्थित।

सूखे हॉप के अर्द्ध उत्पाद

इस विधि काफी समय लेने वाली है। गुणात्मक हॉप्स गर्म पानी डालना।

मात्रा द्वारा आदर्श अनुपात - दो करने के लिए एक। ऐसी हालत है कि पानी को आधा कर दिया है करने के लिए आपूर्ति गैस और उबाल हलचल। हॉप्स की तैयारी के दौरान उभरने के लिए जारी रहेगा। यह चम्मच के सबसे अंत में कम करने के लिए प्रयास करने के लिए आवश्यक है।

गर्म शोरबा तनाव और उस में चीनी भंग। कांच पर यह कम से कम एक बड़ा चम्मच ले जाएगा। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ और धीरे-धीरे आटा जोड़ने के लिए शुरू करते हैं। इष्टतम अनुपात - तरल के दो सौ पचास ग्राम आधा कप। अच्छी तरह से मिश्रण।

एक तौलिया के साथ समाप्त वजन कवर के साथ व्यंजन और कई दिनों के लिए गर्मी में डाल दिया। अगला शराबी खमीर बोतल और कसकर बंद हुआ। उन्हें एक ठंडे स्थान में स्टोर करने के लिए अनुशंसित।

ताजा हॉप्स से अर्द्ध तैयार उत्पाद

ताजा हॉप्स के साथ एक तामचीनी सॉस पैन भरें। गर्म पानी के साथ यह भरें और एक घंटे के लिए उबाल, कसकर बंद करने कवर। शोरबा तनाव, चीनी, नमक और आटा जोड़ें। आप नीचे दिए गए अनुपात की जरूरत है। गेहूं का आटा - तरल पदार्थ के दो लीटर अधिक नमक चम्मच, चीनी का एक कप, और दो की जरूरत है।

अच्छी तरह से बड़े पैमाने पर मिश्रण और एक गर्म स्थान में रख दें। तैयार करने के लिए दो दिन के लिए पर्याप्त होगा। इसके बाद, वे कुछ मसला हुआ आलू जोड़ने हलचल और फिर से एक गर्म स्थान में डाल दिया। अब सिर्फ एक ही दिन है। खमीर की बोतलें और काग में डालना। फ्रिज में स्टोर।

राई रोटी से अर्द्ध तैयार उत्पाद

यह नुस्खा के साथ टिंकर करने के लिए होगा। राई की रोटी के एक पाउंड पीस, गर्म पानी की आधा लीटर डालना। आप खट्टा दूध की जगह ले सकता। सभी मिश्रण, चीनी के तीन बड़े चम्मच और किशमिश का एक छोटा सा मुट्ठी जोड़ें। मास के क्रम में, एक दिन के लिए छोड़ यह किण्वन के लिए के लिए। इसके बाद, ध्यान से एक ठीक छलनी के साथ सभी पीस लें। इस स्तर पर, हम कड़ी मेहनत करने के लिए है।

आदेश, एक स्टार्टर तैयार करने के लिए वर्तमान के उत्पादन पर में पहली बार एक काढ़ा बनाने के। यह मलाई के लिए इसी तरह निरंतरता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। यह एक गर्म कमरे में रखो। ख़मीर तीन घंटे में तैयार हो जाएगा।

लेख अर्द्ध तैयार उत्पादों और कैसे घर खमीर नशीली पर पकाने के लिए की व्यंजनों के प्रकार का वर्णन किया। समीक्षा गृहिणियों है कि यह आसान बनाने का वर्णन।