ट्राउट या सामन - जो बेहतर है? ट्राउट या सामन: कैसे भेद करने के लिए

अक्सर सुपरमार्केट खरीदार में समस्या, समाधान नहीं कर सकते "ट्राउट या सामन - जो बेहतर है?" प्रारंभ में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए बड़ी मात्रा में सभी लाल मछली में शामिल है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, भोजन में पाए जाते हैं दुर्लभ हैं, लेकिन उनके मूल्य शरीर के लिए अमूल्य है। इस पदार्थ संबंधित सामान्य मात्रा में शरीर में प्रवेश कर रहा है, पूरे समय अधिक लचीला और मजबूत हो दौरान रक्त वाहिकाओं के कारण, रक्त में कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लाल मछली

इतिहास में रिपोर्ट है कि कुछ शताब्दियों पहले, अपनी प्रकृति में बड़े प्रसार की वजह से सामन, केवल निम्न वर्ग जो आजीविका का कोई साधन नहीं है खाया नहीं है। लेकिन अब स्थिति बिल्कुल बदल गया है। सामन की आबादी दस गुना कम हो गया है, लाल मछली कीमतें बढ़ रही हैं। इसलिए, इस तरह के एक विनम्रता के लिए संसाधन हैं बिल्कुल नहीं। लेकिन लाल मछली: सामन, ट्राउट - एक महान और स्वादिष्ट पूरक किसी भी छुट्टी तालिका है।

सामन - इस सबसे महंगी मछली, जबकि ट्राउट और सामन ज्यादा लोकप्रियता और बाजारों के प्रसार को प्राप्त हुआ है। और अधिक महंगा - लेकिन कीमतें अभी भी ट्राउट एक छोटा सा सस्ता, सामन मूल्यांकन भिन्न होते हैं। यह प्रत्येक मछली की विशेषताओं से अवगत होना जरूरी है। आप से एक सामन ट्राउट के बीच अंतर पता करने की जरूरत। हम स्पष्ट रूप से समझने के लिए पैसा चला जाता है की जरूरत है। और धोखाधड़ी के शिकार है, जो अक्सर एक के बाद एक मछली दे बन नहीं है।

ताकि पूरी तरह से से एक सामन ट्राउट के बीच अंतर समझने के लिए, आप जो सामन के प्रत्येक प्रकार का विस्तृत विवरण देता स्रोतों, पता करने के लिए केवल एक बार की जरूरत है। फिर चुनें समस्या एक बार और सभी के लिए हल कर दिया जाएगा।

चित्रकारी और सामन के आकार

सामन - यह भी एक बहुत ही सुंदर मछली। यह एक चांदी चमक के साथ एक ग्रे रंग है। इस मामले में, वहाँ मछली के शरीर पर कई छोटे काले धब्बे हैं। वजन से महिलाओं पुरुषों पर प्रबल। महिलाओं पंद्रह किलोग्राम तक बड़े होते हैं, जबकि पुरुष वजन के दस किलोग्राम की एक अधिकतम हो सकता है। मछली के शरीर की लंबाई भी व्यापक रूप से भिन्न होता है।

सामन मांस के रंग गुलाबी चमकदार लाल से भिन्न हो सकते हैं। यह सब क्या मछली जाल में फंस गए मंच पर निर्भर करता है। विशेषज्ञों का सामन को पकड़ने के लिए इससे पहले कि यह नदी अंडे को जाता है की सलाह। यह तीन सप्ताह घटना से पहले मछली पकड़ना सबसे अच्छा है। के दौरान सामन मांस उत्पन्न करने वाला नहीं है इस समय, अपने रंग को बदलने से उसका पोषण मूल्य कम कर देता है।

सामन मछली पकड़ने

सामन यह बहुत ही मुश्किल और हमेशा की तरह मछली पकड़ने से अलग पकड़ने की प्रक्रिया। प्रक्रिया की जटिलता कुछ ही क्षणों में है। सबसे पहले, आप यह निर्धारित करना चाहिए जहां पार्किंग मछली के Shoals। तो फिर तुम सही आकर्षण का चयन करने की जरूरत है। आप एक गलती करते हैं, तो मछली काट नहीं होगा।

प्रारंभिक सवाल आप मछली पकड़ने शुरू कर सकते हैं के निर्णय के बाद। यहां तक कि मछली काटने है, यह इसे बाहर खींच इतना आसान नहीं है। आयाम प्रभावशाली सामन हैं। वह मछुआरे घंटे कभी कभी चलाता है। वह हुक पर उसे पाने के लिए जल्दी में नहीं था। आप अनुभवी मछुआरों पूछते हैं: "ट्राउट या सामन, यह बेहतर है," उनमें से सबसे कट्टर निश्चित रूप से सामन का चयन करेंगे। और अच्छे कारण के लिए।

सामन मांस की संरचना

यह भी तथ्य यह है कि मांस में वसा के वितरण लगभग एक समान है, जो एक महत्वपूर्ण तथ्य है और दूसरों के साथ तुलना में मछली के इस प्रकार के अधिक से अधिक मूल्य का निर्धारण करती है पर ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, एक अच्छा परिचारिका पता होना चाहिए कि वसा - ट्राउट या सामन, के रूप में कई स्थितियों देखते हैं, जिसमें यह एक बड़ा फर्क कर सकते हैं।

के तहत मांस रंग के थर्मल उपचार के प्रभाव लगभग अपरिवर्तित है, केवल रंग थोड़ा हल्का हो जाता है।

आमतौर पर, वरीयता नमकीन या मछली fillets स्मोक्ड दिया जाता है। स्वादिष्ट सामन कमजोर नमकीन व्यावहारिक रूप से सभी अपने पोषक तत्वों को बरकरार रखे हुए। वे अपरिवर्तित रूप में शरीर में प्रवेश कर रहे हैं, जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ कर रहे हैं। सामन मांस ख़तम होता है, विटामिन ए, _{बी 12,} डी, नियासिन, ओमेगा -3।

ऊपर पदार्थ मानव शरीर के लिए महान मूल्य के हैं। आप एक नियमित आधार पर सामन खाते हैं, तो बेहतर करने के लिए बदल अनदेखी नहीं की जा सकती। जनरल हालत को बेहतर बनाता है, चयापचय, पाचन तंत्र के काम, जिगर हालत। दर दबाव, रक्त वाहिकाओं मजबूत खून बन आता है। तंत्रिका तंत्र के बेहतर स्थिति परिवर्तन में, प्रतिरक्षा में वृद्धि हुई।

स्मोक्ड सामन कम उपयोगी गुण बरकरार रखती है। लेकिन, एक सील पैकेज करने के लिए धन्यवाद, जो खरीददारों को आकर्षित करने असफल नहीं हो सकता इसके भंडारण, फैली हुई है। यदि उपचार लाल मछली गर्मी के अधीन है, यह पन्नी में यह बेक करने के लिए सबसे अच्छा है, इसलिए वह अपने सभी लाभ मिलना बंद नहीं किया था के रूप में यह मामले में होता है, जब यह एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है।

चित्रकारी और ट्राउट के आकार

तो सभी एक ही: एक ट्राउट या सामन? कौन सा बेहतर है? दोनों मछली उपयोगी होते हैं। इस सवाल का एक निश्चित जवाब देने के लिए, यह ट्राउट बारे में अधिक पता करने के लिए आवश्यक है।

सामन की अन्य प्रजातियों के विपरीत, इस मछली आकार यह की एक विशेषता यह है कि में छोटा है। इसकी लंबाई से अधिक तीस सेंटीमीटर, और अधिकतम वजन नहीं है - दो किलोग्राम से अधिक नहीं। वहाँ एक मीटर से ऊपर के उदाहरण हैं, लेकिन यह बहुत कम ही होता है।

निवास स्थान की स्थिति (फ़ीड, मौसमी बदलाव, पानी शुद्धता) मछली रंगाई भिन्न होता है पर निर्भर करता है। पृष्ठीय के क्षेत्र में पंख रंग अब हरी मापता है, कभी कभी काला में बदल जाता है। पेट, सफेद या भूरा रंग है, जबकि पक्षों सफेद या लाल धब्बों के साथ कवर कर रहे हैं। यौन अंतर यह है कि एक बड़ा सिर आकार की है महिलाओं पुरुषों की तुलना में अधिक, लेकिन बाद है।

ट्राउट मछली पकड़ने

अपेक्षाकृत मछली पकड़ने कह सकते हैं कि ट्राउट पकड़ सामन की तुलना में अधिक जटिल है। मुख्य कठिनाइयों के अलावा, वहाँ एक और महत्वपूर्ण चेतावनी है। ट्राउट - एक बहुत ही शर्मीला मछली। वह किसी भी ज़रूरत से ज़्यादा ध्वनि से डर लगता है। तो अक्सर मछली पकड़ने की प्रक्रिया आप फिर से सब कुछ खत्म शुरू करने के लिए की जरूरत है। केवल सबसे रोगी मछुआरों सफल रहे हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि ट्राउट मछली पकड़ने - यह न सिर्फ एक प्रक्रिया है, एक रस्म है कि अच्छा कौशल और शिल्प कौशल की आवश्यकता है।

ट्राउट मांस की संरचना

हम तथ्य यह है कि ट्राउट आहार उत्पादों को संदर्भित करता है नजरअंदाज नहीं कर सकते। वैज्ञानिक डेटा के अनुसार, यह वसा का केवल 4.3 ग्राम। के बारे में 15 ग्राम - somge लगभग तीन के रूप में ज्यादा समय में। लेकिन, इस के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ पूरी तरह से यह अपने आहार से नहीं निकाल सलाह देते हैं। ट्राउट सामन के साथ रासायनिक संरचना में समान है। लेकिन पूरी तरह से परस्पर विनिमय, मछली के इन प्रकार के नहीं हो सकता। तो, सवाल है कि मोटी - ट्राउट या सामन, माना जा सकता है बंद कर दिया।

विभिन्न रूपों में दुकानों में बिक्री पर लाल मछली। अक्सर अलमारियों पर आप, ताजा जमे हुए या नमकीन ट्राउट पा सकते हैं। यह somge की लोकप्रियता से हीन नहीं है। ट्राउट के गुणात्मक रचना अच्छा है। इसके अलावा, फ़ायदेमंद में विशेषता है कि यह आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड के एक नंबर शामिल हैं और खनिजों का पता लगाने है।

ट्राउट की प्रजातियों पर निर्भर करता है, उस में पोषक तत्वों की मात्रात्मक अनुपात बदल रहा है। कई ट्रेस तत्वों मछली में निहित। फ्लोरीन, सोडियम, क्लोराइड, मैग्नीशियम, क्रोमियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा और मोलिब्डेनम ट्राउट मांस में शामिल हैं। इसके अलावा इस मछली में विटामिन ए, बी, डी और ई होता है

लाल मछली की पसंद

खुद के लिए तय सवाल "ट्राउट या सामन - जो बेहतर है?" यह एक तस्वीर है। आप केवल आवश्यक जानकारी के अधिकारी हैं और अपने आप को उनकी प्राथमिकताओं में एक संपूर्ण रिपोर्ट देने के लिए की जरूरत है। स्वादिष्ट भोजन और स्वाद के प्रेमियों का दावा है कि ट्राउट सबसे परिष्कृत और सामन के सभी प्रजातियों के बीच कोमल है। इसका स्पष्ट स्वाद और विशेष मांस संरचना की वजह से इसे करने के लिए वसा की कम प्रतिशत।

जब मछली, विशेष रूप से कमजोर नमकीन चयन करते समय, कोई फर्क नहीं पड़ता है, यह एक सामन या ट्राउट हो जाएगा, यह रंग पर विचार करने के लिए आवश्यक है। मांस बहुत चमकीले रंग नहीं होना चाहिए। यह केवल एक बात का संकेत हो सकता - उत्पाद एक आकर्षक उपस्थिति देने के लिए कृत्रिम colorings विक्रेताओं का उपयोग। प्राकृतिक मांस में शामिल नहीं है कि किसी भी additives दिखाई सफेद नसों, जो मछली की उच्च गुणवत्ता को दिखाने होना चाहिए।

स्वादिष्ट ट्राउट - बेशक, कच्चे ट्राउट की, है, क्योंकि इस तरह से यह न केवल अपने सभी उपयोगी गुण रखता है, लेकिन यह भी स्वाद। हालांकि, मछली कच्चे खाने यह कभी नहीं सुरक्षित माना जाता। यही कारण है कि यह नींबू और क्रीम सॉस के साथ बेक, और पकाने के लिए सलाह दी जाती है है।

अब, से एक सामन ट्राउट के बीच अंतर जानने, आप सुरक्षित रूप से खरीदारी के लिए जा सकते हैं। जानकारी मालिक गलत विकल्प बनाने के लिए डरने की जरूरत नहीं है।

ट्राउट या सामन? स्वाद का एक बात!

बीजाणु कि स्वादिष्ट - ट्राउट या सामन, हमेशा के लिए पिछले कर सकते हैं। इन मछलियों का मांस स्वाद के लिए नहीं बल्कि अंतर करना मुश्किल है। अधिक है कि आम लोगों को केवल छुट्टियों पर ऐसा करने के लिए खर्च कर सकते हैं। स्वादिष्ट यह तहखाने में नहीं है।

क्या स्वादिष्ट, ट्राउट या सामन, प्रत्येक व्यक्ति अपने खुद के लिए परिभाषित करना होगा। सभी स्वाद पूरी तरह से अलग होने के बाद। कोई है जो मछली के मोटी कोई आहार भोजन करने के लिए इच्छुक है पसंद है, इसलिए ट्राउट, शरीर में वसा का प्रतिशत जो काफी छोटा है पसंद करती हैं। और अगर कोई बचत से ग्रस्त है, और इस विकल्प को सही ठहराते हैं।