खाद्य और पेय पदार्थपेय

कांटों का मुरब्बा: खाना पकाने के विभिन्न तरीकों

workpieces के सभी प्रकार के प्रेमी निश्चित रूप से कांटों का मुरब्बा सराहना करते हैं। कौन है कि इस खट्टा जामुन स्वस्थ पेय बदल जाता है उत्कृष्ट स्वाद और अमीर रंग के होने का अनुमान लगाया गया होता।

ब्लेकसोर्न - एक जंगली झाड़ी, जो अपनी समृद्ध विटामिन सामग्री के लिए जाना जाता है। एक औषधीय पौधा अपने सभी भागों, लकड़ी के लिए छोड़कर इस्तेमाल किया है। संग्रह में कलियों, पत्ते, फल, जड़ और छाल कर रहे हैं। इस प्रकार यह, जामुन सूखी चीनी या खाना पकाने जेली, मुरब्बा, कांटों का फल मुरब्बा साथ साफ करने के लिए संभव है। जरूरत केवल पूरी तरह से पके फल सड़ांध और कीटों द्वारा खराब नहीं कर रहे हैं इकट्ठा।

वे धोया जाता है, दोष विभिन्न रोगियों और जामुन की साफ, सूखे। अब आप फ्रीजर या उपयोग में संग्रहीत करने के लिए फसल भेज सकते हैं सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। हालांकि, मदहोश फल की तैयारी के लिए ताजा जामुन या एक छोटे से जमा देने वाले ले। 3 कैसे कांटों का एक मुरब्बा बनाने के लिए करने की प्रक्रिया पर विचार करें।

1. ताजा में बारी Blanch काटा उबलते पानी में 4-5 मिनट के लिए। तब जरूरी जामुन ठंडे पानी में ठंडा हो गया। उसके बाद, फल साफ जार पर बाहर रखी और पहले से गरम पहले से ही पकाया चाशनी डालना। सिरप पकाने के लिए हम 1 लीटर पानी प्रति चीनी के 400-500 ग्राम की जरूरत है।

पूर्ण डिब्बे lids के साथ कवर किया और 3 मिनट के लिए इनक्यूबेट Kapron। सिरप बर्तन में डाल दिया और फिर से उबाल है। गर्म मीठा तरल बैंकों और टिन पलकों, सील, उल्टा और ठंडा पूरा करने के लिए गर्म करने की अनुमति दी में डाल दिया। यह माना जाता है कि कांटों का एक मुरब्बा एक लंबे समय के लिए संग्रहीत किया जाएगा, उबलते प्रक्रिया, तीसरी बार दोहराया जाना चाहिए इससे पहले कि आप बैंकों रोल।

2. से जमे हुए जामुन भी कांटों का एक स्वादिष्ट मुरब्बा, कि सभी सर्दियों संग्रहित किया जा सकता पका सकते हैं। सबसे पहले 1 लीटर पानी में चीनी की 1 किलो के सिरप अनुपात उबला हुआ। यह भी 3 मिनट के लिए एक कोलंडर में जामुन डूबा। फिर सिरप से हटा दिया बारी शांत करने के लिए अनुमति दी है, और फिर एक हैंगर पर बैंकों में देता है। डाला चाशनी, यह शांत करने के लिए अनुमति नहीं दे रहा, छाया हुआ जार और एक जोड़ी के लिए pasteurized। 20 मिनट, बड़े 25 मिनट के लिए गरम किया जाता क्षमता - एक आधा लीटर के लिए 15 मिनट के लिए जार लीटर के लिए पर्याप्त होगा।

3. ताजा blanched (गर्म) उबलते सिरप में फल 3 मिनट के लिए (रेत की 400 ग्राम 1 लीटर पानी में भंग कर दिया गया था)। जामुन, ठंडे पानी के साथ ठंडा, जार में डाल बाहर ले। सिरप, जिसमें blanched बारी, सूखा और फिर से उबाल और उन्हें बंद डालना नहीं। workpiece सील और विधि 2 में वर्णित के रूप pasteurized।

इन विधियों workpieces के लिए अच्छे हैं एक केंद्रित और बहुत मीठा पेय के साथ। लेकिन वहाँ अन्य तरीकों से कैसे बारी बनाने के लिए कर रहे हैं। व्यंजनों नहीं भी मिठाई मुरब्बा हैं:

1. फल धोया जाता है, पानी की एक पॉट में बिछाने। चीनी 1 कप 2 लीटर पानी के आधार पर जोड़ें। उबला हुआ, इसे ठंडा! मुरब्बा नशे में हो सकता है, लेकिन यह दुकान में अनुशंसित नहीं है।

2. साफ जार के साथ फल 1 तिहाई भर दिया। उबलते पानी, बंद ढक्कन डालो और एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। vodichku फिर एक बर्तन में डाल दिया, चीनी (पानी के 3 लीटर प्रति 300 ग्राम), गर्म और डिब्बे में फिर से भरा गयी। यह उज्ज्वल स्वादिष्ट रस है, जो तुरंत नशे में किया जा सकता है या भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है।

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