जेली बनाया हुआ रूप है। खाना पकाने के व्यंजनों

ऐस्प एक क्लासिक छुट्टी पकवान है कि हर कोई, न केवल अपनी महान स्वाद, लेकिन यह भी उपस्थिति प्रसन्न है। कई गृहिणियों खाना पकाने व्यंजन जैसे इस जिलेटिन के साथ काम करने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती के लिए नहीं लिया जाता है। और कुछ भी नहीं, कुछ भी नहीं वास्तव में, इसके बारे में जटिल एक छोटे से धैर्य, प्रशिक्षण, और सफल होते हैं। और अब जो लोग कम से कम कुछ अनुभव है के लिए, हम एक जेली रूप पकाने के लिए कई तरीके, छुट्टी तालिका के लिए अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए का वर्णन।

पकाने की विधि भराव "दिल"

आवश्यक सामग्री: चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, चिकन शोरबा - 150 ग्राम, जिलेटिन - तीन ग्राम, शिमला मिर्च, अंडे, ककड़ी, नींबू - एक, साग। पहला कदम चिकन पट्टिका उबाल और इतना है कि यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकला इसे बनाने के लिए है। अब हम के रूप में भराव तैयार करेंगे। एक गर्म शोरबा में जिलेटिन भंग, और प्रफुल्लित करते हैं। काटें या एकत्रित न फाइबर आकार रूपों लाल मिर्च दिल है, जो कपकेक के, नए नए साँचे के रूप में इस्तेमाल करेगा उदाहरण के लिए, से पट्टिका कटौती ठंडा। ककड़ी छील और छोटे दिलों को काट दिया।

हम अपने "दिल" को तैयार

यह जिलेटिन के साथ समय शोरबा है। जब तक यह पूरी तरह भंग है गरम किया जाता है, लेकिन उबला हुआ जाने की जरूरत नहीं है। नए नए साँचे भरें, पहले ककड़ी, तो काली मिर्च का छोटे आंकड़े बाहर रखना। मेयोनेज़ के साथ शोरबा की एक तिहाई से मिलाएं, सांचों में डालना है, तो चिकन डाल दिया और पिछले सूप, जो पारदर्शी था भरने के लिए। फ्रिज में पूरा ठंडा भेजने के लिए। "दिल" के रूप में भराव तैयार है।

पकाने की विधि जेली गोमांस

अक्सर, भराव की तैयारी के लिए हमारे परिचारिका गोमांस का इस्तेमाल किया। इस व्यंजन हम कर देगा। 10 सर्विंग्स हम एक किलोग्राम की जरूरत है गोमांस टेंडरलॉइन, जिलेटिन, एक गाजर, तेज पत्ता, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और नमक। आकार में गोमांस ऐस्प पाक कला। जिलेटिन ठंडे पानी में भिगो और एक घंटे आरक्षित है, जिसके बाद ठंडा मांस शोरबा के साथ कनेक्ट और अच्छी तरह से मिश्रण के लिए उबला हुआ। आप एक प्रकाश शोरबा देने के लिए चाहते हैं, तो इस पर बहुत कम गर्मी उबलते के बाद खाना बनाना। काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता लगभग 15 मिनट जोड़ने जब तक किया। दबाव और आग पर जिलेटिन सेट के साथ जोड़ने और फोड़े जाने के बाद। शोरबा प्रपत्र दो सेंटीमीटर में डालो और solidification के लिए फ्रिज में 30 मिनट में निर्धारित किया है। इस बीच, एक चाकू या कुकी कटर गाजर से आंकड़े को काट दिया। फाइबर पर मांस आंसू या छोटे टुकड़ों में काट लें। जेली, जो इस समय तक जम गया रखो, और साग और गाजर के साथ सजाने। शेष शोरबा डालो, रेफ्रिजरेटर और शांत चार या पांच घंटे में भेज देते हैं। जेली बनाया हुआ गोमांस तैयार के रूप में। उल्टा कर दिया पुनः प्राप्त करने, पकवान में डाल दिया और मेज पर कार्य किया।

पकाने की विधि जेली अंडे

बहुत ज्यादा उत्सव की मेज पर आप अंडे के रूप में भराव देख सकते हैं। यह मुद्दे को एक मूल समाधान है। दस सर्विंग्स की तैयारी के लिए, हम की जरूरत है: अंडे के गोले - 10 टुकड़े, नमकीन शोरबा - दो कप, जिलेटिन - 20 ग्राम, ताजा काली मिर्च - एक टुकड़ा, मक्का के बैंक - एक हैम - 300 ग्राम, हरी। भराव भी मांस का उपयोग कर सकते, चिकन। कदम नुस्खा से कदम:

1. यह खोल तैयार करना आवश्यक है, तो आप अग्रिम कर सकते हैं। मेरे अंडे कुंद ओर छेद बनाने के लिए, अच्छी तरह से धोये के भीतर सामग्री डालना। मोहरे सूख रहे हैं।
2. दस मिनट जिलेटिन भिगो। एक छोटी सी यह पूरी तरह से भंग करने के लिए गरम किया जाता है, लेकिन, उबाल नहीं है गर्म शोरबा के साथ मिश्रण। फ़िल्टर। हैम और काली मिर्च के घनों में काटें। मकई के साथ पानी मर्ज करें।
3. सभी अवयवों अंडे के गोले में रखी और शोरबा डालना है, तो कर रहे हैं - फ्रिज में। हम उबला हुआ स्वच्छ की तरह जमे हुए अंडे के साथ गोले साफ। और मेज पर ठंड के रूप में नाश्ता सजाने। आप देख सकते हैं, वहाँ बिल्कुल अंडे के रूप में भराव तैयार करने के लिए जटिल कुछ नहीं है। सबसे आम नुस्खा।

जेली मछली पकाने की विधि के लिए

व्यंजनों की तैयारी के लिए हम की जरूरत है: पानी - 1.2 लीटर, मछली - 0.5 किलोग्राम, जिलेटिन - 25 ग्राम, allspice - चार मटर, लौंग - तीन, लॉरेल, गाजर और प्याज के दो चादरें - एक समय, समुद्र में नमक, अजमोद, अजवाइन, नींबू। इस मामले में, विशाल प्रपत्र फ़िल्टर के लिए की जरूरत। मछली सबसे अच्छा बड़ा अनुकूल है: walleye मछली, सामन, सामन, स्टर्जन।

तैयारी की प्रक्रिया

ठंडे पानी में मछली धो, रिज, जहां संभव हो, सभी हड्डियों को निकाल दिया जाता से पट्टिका को अलग, कम से कम सभी प्रमुख। अपनी सुंदर, मध्यम आकार, मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट और उन्हें एक ठंडे स्थान में डाल दिया। मछली के सिर से हम गिल, अच्छी तरह से धोया हटाने और पंख निकालने के लिए, और फिर पानी सब छंटाई डालना: त्वचा रिज सिर। उन्हें गाजर और प्याज, आग पर डाल रखो, जब तक प्रतीक्षा करें एक फोड़ा करने के लिए आता है, और के बारे में 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना भूल ध्यान से फोम दूर करने के लिए न करें। सभी पकाया से एक slotted चम्मच से शोरबा रखो,, मसाले, तेज पत्ता, नमक में रख fillets जोड़ सकते हैं और के बारे में दस मिनट के लिए खाना बनाना। पैन से पट्टिका निकालने,, फार्म, शोरबा फिल्टर करने के लिए सीधे भेजने के नीचे से तलछट के साथ विलय नहीं। हम सभी शुद्ध शोरबा के बारे में एक लीटर पाने के लिए, यह कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो तो कुछ नमक जोड़ने की जरूरत है। गर्म पानी का आधा एक गिलास में जिलेटिन पतला, शोरबा डालने का कार्य, लगभग उबलते, गर्मी से हटा दें। फोड़ा मत। हम अपने मछली को भरने गाजर, साग, उबला हुआ चिकन अंडे के स्लाइस की एक खूबसूरती से कटौती टुकड़े जोड़ें। हम एक ठंडे स्थान में भराव के रूप में भेजने के लिए, यानी, फ्रिज में। पकवान तैयार है। बोन एपीटिट!