चिकन सूप। क्रीम और आलू के साथ चिकन सूप

हम किसी भी तरह ऐतिहासिक रूप से, सूप एक स्पष्ट शोरबा में तैयार कर रहे हैं। जाहिर है, "भरने" उन में बहुत अलग हो सकते हैं, लेकिन आधार - हमेशा तरल पदार्थ और पारदर्शी। इस बीच, लगभग सभी विशेषता है, जिसमें "पहले व्यंजन" की अवधारणा है वहाँ, सक्रिय रूप से कई सूप का उपयोग करें: वे हार्दिक, घने होते हैं और बहुत एक नया गैर मानक जायके के साथ हमें प्रसन्न।

दिलचस्प बात यह है स्मूथी में, आप इस तरह पास्ता, अनाज और सब्जियों के रूप में अतिरिक्त भराव परिचय नहीं कर सकते। और अगर आप कुछ मूल है, जो सूप में आमतौर पर है और डाल नहीं था के साथ अपने मेनू समृद्ध कर सकते हैं।

आलू नुस्खा

सूप के लिए एक आधार के रूप में, आप किसी भी मांस ले जा सकते हैं। हालांकि, सबसे रसोइयों यह सिफारिश चिकन सूप। पोल्ट्री भागों उसके लिए फिट क्या आप करेंगे, यह संभव है और एक पूरी चिकन पकाने के लिए से है। मांस 800 ग्राम, 5-6 आलू, एक गाजर और एक प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, दूध के आधा लीटर, आटे की एक चम्मच की आवश्यकता होगी, अपने पसंदीदा मसाला (यह अति न करें!), और ताजा जड़ी बूटी। आप से सूप बनाने का फैसला करते हैं चिकन स्तन, और अधिक संतृप्त - यह जब तक पैर या निचले पैर, और अधिक आहार हो जाएगा।

चिकन, ठंडे पानी से भर कुछ नमक जोड़ें और चालीस मिनट के लिए उबला हुआ है। एक अलग पैन में lavrushki और peppercorns के योग के साथ सब्जियों को उबाल - निविदा जब तक। तब पत्ते और peppercorns निकाल दिए जाते हैं, शोरबा सूखा और मसला हुआ में सब्जियों क्रीज है। आप एक ब्लेंडर है, तो आप उपयोग कर सकते हैं, कोई - पुराने जमाने तरह से, tolkushkoy।

चिकन शोरबा एक अलग कंटेनर में निथर जाता है, और पक्षी कुचला जाता है। आप फिर से ब्लेंडर कर सकते हैं। या फिर एक चाकू, लेकिन जैसा कि पतले संभव के रूप में।

और सब्जियों - मक्खन में आटा पकाना, गर्म दूध, मिश्रित में शीर्ष पर रहा। उन्होंने यह भी मांस जोड़ा, और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। तो आलू के साथ अपने चिकन सूप मोटा सा हो गया है, आप शोरबा के साथ यह पतला कर सकते हैं। परिणाम आग पर रख दिया गया, उबलते जब तक यह पकड़े और प्लेटों पर डाल दिया है, जो केवल कटा हुआ साग जोड़ देगा है।

अच्छा परिवर्धन

सच कहूं, चिकन सूप - पूरी तरह से स्वतंत्र एक डिश। हालांकि, किसी भी पहले व्यंजन रोटी के साथ इस अधिक उपयुक्त या पटाखे या टोस्ट, या pies के लिए खाया जाता है, और। हमारे विचार में, सबसे मिठाइयां की इस सूची में सिर्फ टुकड़ों कर रहे हैं। बस खरीदा है और जरूरी नहीं कि सफेद रोटी की।

लिया पाव रोटी, स्वच्छ क्यूब्स जो एक ओवन (200 डिग्री) में रखा जाता है में कटौती। अगर वांछित, पाक से पहले रोटी, आप नमक कर सकते हैं। कभी कभी यह पटाखे चालू करने के लिए बेहतर है। जब वे गुलाबी हो जाते हैं, वे एक कटोरी में डाल दिया और की सेवा कर रहे हैं। आप चीनी का एक सा खा सकते हैं, आप चिकन सूप में सीधे डाल सकते हैं।

सब्जी कल्पना

आप सब्जियों के साथ पहले की तरह हैं, तो आप वर्णित पकवान भिन्न हो सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट और धीरे ब्रोकोली और गोभी के साथ यह बदल जाता है, तथापि, और सेम और मसूर और मटर चिकन सूप में पूरी तरह से फिट। नुस्खा है कि प्याज और गाजर पहले मक्खन और शोरबा में simmered है पिंडली या जांघों का बेहतर उपयोग करने के लिए पहले से अलग है।

आलू शोरबा में सीधे पकाया जाता है। चयनित सब्जियों लिया और जमे हुए किया जा सकता है, बस खाना पकाने से पहले, वे thawed किया जाना चाहिए। वे सूप में बाहर रखी हैं जब आलू उबालने के लिए शुरू करते हैं, और फिर आप एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना की जरूरत है।

फिर पड़ना प्यूरी में सभी घटकों (ब्लेंडर और अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप इसके बिना सामना कर सकते हैं)। इसके अलावा, चिकन सूप - दूध के बजाय क्रीम वे पहले से ही लगभग समाप्त पकवान है, जो फिर एक और 5 मिनट के लिए चूल्हे पर निस्तेज में डालना। अधिक पारंपरिक रूप से: गेंदबाजी, जड़ी बूटी - और मेज पर।

सूप लगभग कुछ भी

और यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि वहाँ लगभग कोई सब्जियों हो रहा है। हम कह सकते हैं कि यह चिकन सूप चिकन खुद के होते हैं। और उसके पूरे शव लेने के लिए इतना है कि पकवान (लगभग जेली के रूप में) मांस के विभिन्न प्रकार ने भाग लिया, और सूप बहुत व्यस्त था बेहतर।

पक्षियों के लिए इसके अलावा, यह 1 बात गाजर और प्याज, दूध की 200-250 मिलीलीटर और मक्खन और आटे की चम्मच की एक जोड़ी ले जाएगा।

जब शोरबा पानी रखा सब्जियों, और पूरे में उबला हुआ है: वे केवल इसे करने के लिए स्वाद जोड़ने चाहिए। जब नींव तैयार है, और प्याज, और गाजर जारी कर रहे हैं। ध्यान से साथ पट्टी चिकन मांस फाइबर और एक मांस मिक्सी में सभी melyatsya। प्राप्त कीमा बनाया हुआ डाला polstakana शोरबा, दूध, मक्खन और आटा जोड़ दिया जाता है - एक ब्लेंडर में। एक सुंदर सॉस प्राप्त करें। यह पांच मिनट के लिए चिकन शोरबा और उबाल के बाकी हिस्सों में डाल दिया जाना चाहिए। ग्रीन्स और मलाई - हमेशा की तरह।

तुर्क भी इस व्यंजन प्यार

इस देश के निवासियों - प्रसिद्ध प्रेमियों अच्छी तरह से खाते हैं। तुर्की चिकन सूप उनके समर्थकों को खुश होगा। रचना अधिकांश यूरोपीय सामग्री, लेकिन वर्तमान टमाटर (एक पाउंड के बारे में), एक बड़े प्याज़, टमाटर के रस का गिलास को शामिल नहीं करता, 4 जैतून का तेल, तुलसी और पनीर के एक सौ ग्राम (पैकेज, निश्चित रूप से से नहीं)।

शोरबा हमेशा की तरह पकाया जाता है, लेकिन चिकन सूप नहीं डाल दिया है। प्याज और लहसुन लहसुन के साथ तला जाता है, पहले और उसके बाद ही - एक धनुष। जोड़ा तुलसी, खुली और टमाटर के छोटे क्यूब्स में काट - और यह सब निरंतर सरगर्मी के साथ 5 मिनट के लिए तली हुई है।

टमाटर का रस के साथ पैन की सामग्री को जोड़ा गया और 20 मिनट के लिए एक पैन में सड़ रहा है शोरबा मिश्रित है। तब सब कुछ ठीक, मार पड़ी है, तो पानी - आटा की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ने (यह पहली बार है कि कोई थक्के था सूप का एक गिलास में भंग करने के लिए बेहतर है), और सब कुछ कुछ मिनट के लिए पकाया जाता है।

पकवान प्लेटों पर डाल दिया जाता है, तो वे कसा हुआ पनीर जोड़ा - इसे जल्दी पिघला देता है और सूप के साथ जोड़ता है। किसी भी मामले में एक बर्तन में पनीर प्रवेश करने के लिए नहीं! जब सूप ठंडा है, पनीर पैनकेक नीचे करने के लिए व्यवस्थित।

मशरूम के प्रेमियों के लिए

पहले से ही उल्लेख किया है, चिकन सूप लगभग किसी भी सब्जियों समृद्ध कर सकते हैं। जैसा सामने आया, और मशरूम भी। हालांकि, इस मामले में यह एक गाजर लेने के लिए और अजवाइन के एक डंठल जोड़ने के लिए बेहतर नहीं है। और प्लस पनीर, लेकिन मुश्किल नहीं है, और क्रीम (200 ग्राम)।

स्टैंडर्ड प्रारंभिक चरण; पानी की एक पैन में समानांतर कवक सुखाया, तो वनस्पति तेल की चम्मच जोड़ रहे हैं और प्याज अजवाइन की एक जोड़ी में डाल दिया। कैसे भून के लिए - शोरबा के कुछ कप डालना, आलू डाल दिया और टेंडर तक हो जाना।

शोरबा से कुछ के साथ एक कटोरी में पनीर माइक्रोवेव पिघल में डालने के लिए। Protushennye एक प्यूरी में सब्जियों की बारी है, तरल पनीर और बारीक कटा हुआ चिकन मांस, सभी एक कंटेनर में जोड़ जोड़ सकते हैं और उबालने के लिए अनुमति देते हैं। यह बहुत, निविदा, हम कह सकते हैं विलासी पकवान पता चला है।

इन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें - और आप सूप के एक प्रशंसक, मसले आलू बन जाएगा!