चिकन जांघ कमर पकाने के लिए सबसे अच्छा कैसे: हर स्वाद के लिए एक नुस्खा

चिकन जांघ पाक कल्पना के लिए एक आदर्श वस्तु है। पक्षी के मरे के बाकी हिस्सों की तरह, यह एक आहार उत्पाद भी होता है जिसमें मानव शरीर के लिए कई विटामिन और खनिज होते हैं। संभव के रूप में सुविधाजनक के रूप में खाना पकाने की प्रक्रिया बनाने के लिए, इस मांस को हड्डी से कभी-कभी हटा दिया जाता है। परिणाम बहुत ही नाजुक चिकन जांघ कमर है। ऐसी अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने का नुस्खा आम तौर पर सादगी और विविधता में एक ही समय में अलग होता है। लेकिन किसी भी मामले में यह मांस हमेशा रसदार और बहुत स्वादिष्ट रहता है।

एक साधारण विकल्प

अनुभवी परिचारिका को पता है कि कूल्हे के हिस्से से चिकन पट्टिका किसी भी उपचार विकल्प के लिए उपयुक्त है। यह किसी भी अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में उबला हुआ, तली हुई, बाढ़ या बेक किया जा सकता है। चिकन जांघ कमर पट्टियां बनाने के लिए यह सबसे अच्छा कैसे है? बल्लेबाज में चॉप के लिए नुस्खा सरलतम विकल्प माना जा सकता है। काम करने के लिए, आपको बहुत कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है: हड्डी, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा, मसाले (रोज़मिरी, मारोजोरम और थाइम), नमक, एक गिलास ब्रेडक्रंब और ताजी मिट्टी काली मिर्च से निकाले गए तीन चिकन जांघों की जरूरत है।

सभी सामग्री पूरी हो जाने के बाद, आप चिकन जांघ कमर को खाना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा निम्नलिखित चरणों के लिए प्रदान करता है:

1. मांस का प्रत्येक टुकड़ा पूरी लंबाई के साथ उभरा और इसे से एक कटलेट के रूप में। एक तेज चाकू के साथ, आपको कई जगहों में कंडोम को ट्रिम करने की ज़रूरत है ताकि चोप्स को तलने के दौरान खींचा न जाए और आकार खो न जाएं।
2. भोजन की फिल्म के साथ मांस को कवर करें और हल्के ढंग से इसे एक फ्लैट किचन हथौड़ा से हतोत्साहित करें।
3. कसा हुआ मसालों का तैयार हिस्सा, नमक जोड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. एक मोटी फोम में कोड़ा में काली मिर्च और नमक के साथ अंडा एक अलग प्लेट में।
5. मांस के प्रत्येक टुकड़ा आटा में पहले रोल, फिर अंडा जन में विसर्जित करें, और फिर ब्रेडक्रंब में पैन करें।
6. इसके बाद, प्रत्येक पक्ष पर 6-7 मिनट के लिए उबलते तेल में फ्राइंग पैन में भूनें।
7. तैयार चॉप ने नैपकिन पर डालकर उनसे अतिरिक्त वसा निकाला।

उसके बाद, ब्रेडिंग में रसीला मांस को एक हिस्सेदार पकवान में मेज पर सब्जियों के गार्निश के साथ परोसा जा सकता है।

मदद करने के लिए प्रौद्योगिकी

रसोईघर में मांस के साथ आधुनिक गृहिणियों का सामना करना आसान है। ऐसा करने के लिए, उनके पास कई तकनीकी नौवास्तियां हैं, जो सभी सबसे मुश्किल काम करते हैं। ऐसे उपकरणों के लिए चिकन जांघ कमर पकाना मुश्किल नहीं है। माइक्रोवेव के लिए नुस्खा, उदाहरण के लिए, आपको इस कार्य से कुछ मिनटों में सामना करने की अनुमति मिलती है। हालांकि, समुद्री खाने में कई घंटों के लिए पूर्व मांस से बेहतर होता है। यह उसे अधिक कोमल, रसदार और सुगंधित होने की अनुमति देगा। स्पेशल डालना के लिए नुस्खा के अनुसार, निम्नलिखित तत्वों की आवश्यकता होगी: शहद, नींबू का रस और सरसों के बीज 1 चम्मच, लहसुन के 2 लौंग, थोड़ा नमक, जैतून का तेल और जमीन काली मिर्च, हल्दी और वनस्पति तेल का एक चम्मच।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में तीन चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको एक अचार बनाना चाहिए ऐसा करने के लिए, सभी तत्वों को मिलाएं, पहले लहसुन काट कर।
2. उसके बाद, धोया और सूखे पोंछे तैयार मिश्रण के साथ कवर और 6-10 घंटे के लिए एक शांत जगह में उन्हें छोड़ दें।
3. एक प्लेट पर लगाए जाने के लिए सुगंधित भरने के टुकड़े, और फिर इसे माइक्रोवेव में डाल दें

अधिकतम शक्ति में पकाना केवल 10-12 मिनट लगेगा। इस डिश के लिए एक साइड डिश के रूप में, किसी भी सब्जियां या सलाद उपयुक्त हैं।

ग्रील्ड मांस

वे कैसे चिकन पट्टिका जांघ व्यंजनों पकाने की पेशकश करते हैं? इस तरह के मांस को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है, वह हर देखभाल मालिक को जानता है। उदाहरण के लिए, यह एक ग्रिल पैन में तला हुआ जा सकता है इसके लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: हड्डियों, नमक, मसालों, काली मिर्च, सूखे मिट्टी के लहसुन के बिना चिकन जांघों ।

इस विधि में निम्नलिखित शामिल है:

1. पहली बात यह है कि यह एक फ्लैट हथौड़ा के साथ मांस को काट देना है, यह भोजन की फिल्म के साथ लपेटने के बाद प्रत्येक टुकड़ा की मोटाई 1 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक होनी चाहिए। इसलिए उत्पाद अच्छी तरह से तला हुआ हो सकता है और एक ही समय में नरम रह सकता है।
2. एक अलग कटोरे में, नमक को पानी से पतला करें, और फिर इस समाधान को 30 मिनट के लिए रख दें।
3. काली मिर्च के पूर्व नमकीन टुकड़े और मसालों के साथ लहसुन की रगड़ें।
4. वनस्पति तेल के साथ ग्रेट ग्रिल और गर्म करने के लिए 290 डिग्री।
5. धीरे से इस पर मांस के टुकड़े तैयार करें और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए भूनें। अंधेरे स्ट्रिप्स, जो उनकी सतह पर इस के परिणामस्वरूप दिखाई देंगे, तैयार डिश को स्पष्ट रूप से सजा देंगे।

ऐसे मूल टुकड़े प्लेट, सॉस और लगभग किसी भी गार्निश के साथ प्लेट पर शानदार लगेगा।

ग्रेवी के साथ मांस

शुरुआती मालकिन को नौकरी ठीक से करने के लिए, उसे तस्वीर के साथ चिकन की जांघ पट्टिका से व्यंजनों का इस्तेमाल करने की सलाह दी जा सकती है। उदाहरण के लिए, निविदा और रसदार मांस से एक उत्कृष्ट गलाश मिलेगा। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित तत्वों की सामग्री की आवश्यकता है: 0.6 किलोग्राम मांस, 1 गाजर, थोड़ा नमक, 2 प्याज, 1 चम्मच आटा और टमाटर का पेस्ट, एक चम्मच पानी, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, लहसुन की एक जोड़ी, जमीन काली मिर्च और 2 बे पत्तियों

तैयारी प्रक्रिया को चरणों में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और शेष उत्पादों को मनमाने ढंग से पीस सकता है।
2. उबले हुए तेल में एक गर्म तलना पैन में थोड़ी भूनें।
3. कटा हुआ सब्जियां जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। इस संरचना में, एक और 5-6 मिनट के लिए भोजन भूनें।
4. उसके बाद, आग कम होनी चाहिए, और बाकी सामग्री (आटा, खट्टा क्रीम और पास्ता) को पैन पर रखा जाना चाहिए। मांस को और 5 मिनट के लिए बुझाने की अनुमति दी जानी चाहिए
5. तब सामग्री पानी से भरनी चाहिए, नमक में डाल दीजिये और इस स्थिति में भोजन को 20 मिनट तक छोड़ दें। एक मसाला और बे पत्ती केवल बहुत ही अंत में जोड़ा जाना चाहिए।

उबला हुआ चावल, आलू या ताजा सब्जियां इस डिश के साइड डिश के रूप में काम करेंगी।

भरवां उत्पाद

व्यंजनों के लिए अभी भी बहुत रोचक व्यंजन हैं। विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके चिकन जांघ पट्टिका बहुत आसानी से भरती जा सकती है। एक नियम के रूप में, यह पनीर, सब्जियां, मक्खन या किसी भी रसदार जड़ी बूटियों है। किसी भी स्थिति में, सकारात्मक परिणाम की गारंटी दी जाएगी। उदाहरण के तौर पर, उस विकल्प पर विचार करें जिसके लिए आपको जरुरत है: 1 किलोग्राम चिकन जांघ, नमक, लहसुन की 3 लौंग, पनीर, घंटी का काली मिर्च, 50 ग्राम वनस्पति तेल और 3 चम्मच मीठी सॉस "चिली"।

खाना पकाने की विधि निम्नानुसार होगी:

1. सबसे पहले, मांस को नमक, मक्खन और लहसुन के अलावा 30 मिनट के लिए सॉस में मसालेदार किया जाना चाहिए।
2. फिर पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े का खुलासा होना चाहिए और इसके बीच में एक छोटी चीज और काली मिर्च के कुछ टुकड़े डाल दें।
3. इसके बाद, संरचना को एक रोल के रूप में मुड़ना और इसे सुरक्षित करना होगा यदि दंर्तखोद के साथ आवश्यक हो।
4. बिलिट्स एक बेकिंग ट्रे पर लगाए, तेल से लिपटे, और ओवन में आधे घंटे के लिए भेजते हैं, 200 डिग्री गरम करते हैं।

गार्निश के बिना यह पकवान खाया जा सकता है अपनी भूमिका के साथ, भरना खुद को अच्छी तरह से सामना कर सकते हैं।

फ्रांसीसी स्वामी की सलाह पर

मूल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कई राष्ट्रीय व्यंजनों में यह चिकन जांघ पट्टिका है जिसका उपयोग किया जाता है। ओवन में व्यंजनों इस मांस के सभी सकारात्मक गुणों को बेहतर ढंग से बता सकते हैं। सौंदर्य यह है कि यह सूखने के लिए लगभग असंभव है किसी भी मामले में, यह हमेशा नरम और स्वादिष्ट रहेगा "मांस में फ्रांसीसी" नामक एक डिश के उदाहरण में यह सबसे अच्छा है। आपको काम की आवश्यकता होगी: जांघ भाग, नमक, सीजन, प्याज, काली मिर्च, ताजा टमाटर, मेयोनेज़ और पनीर का पट्टिका।

इस डिश की तैयारी की तकनीक बहुत सरल है:

1. सबसे पहले, मांस को थोड़ी मात्रा में खारिज किया जाना चाहिए, और तब आपको इसकी सतह पर कुछ छिद्र बनाना होगा। यह उसे फ्राइंग के दौरान आकार रखने की अनुमति देगा।
2. प्रत्येक टुकड़े को पका रही चादर में रख दें, तेल के साथ चिकनाई करें, जिससे कि त्वचा को तल पर हो।
3. अगला, नमक, मसाले और मिर्च के साथ बिल्लियों को छिड़का जाना चाहिए।
4. फिर, शीर्ष पर, प्याज डालें, आधा रिंगों में काट लें, और टमाटर का एक टुकड़ा
5. अंत में, डिजाइन मेयोनेज़ से अभिषेक किया जाना चाहिए और दही पीस के साथ छिड़का।

बेकिंग को ओवन में लगभग 1 9 0 डिग्री तक लगभग 35 मिनट तक किया जाना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में संकेत पल होगा जब सतह पर पनीर अंत में पिघल जाएगा और थोड़ा सेंकना।