घर पर चेरी से शराब नुस्खा की विशेषताएं

आज, सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में, मदिरा एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया जाता है, हालांकि पहले की तरह, बहुत से घर-निर्मित उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि विषाक्तता की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, यदि आप अपनी तैयारी के लिए नुस्खा का सही ढंग से पालन करते हैं, तो आप एक महान पेय की गुणवत्ता, यहां तक कि सबसे ज़्यादा मांग वाले पेटू को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

शराब विभिन्न फलों से बनाया जा सकता है, लेकिन चेरी से बना शराबी उत्पाद अभी भी लोकप्रिय है।

इस पत्थर फल पौधे की किस्में कई हैं उनमें से प्रत्येक के पास एक महान पेय की तैयारी के लिए उपयुक्तता का एक अलग डिग्री है। बेशक, कई लोगों को घर पर चेरी से शराब बनाने के तरीके सीखने में रुचि होगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी श्वेत रंग की किस्मों को "शंपना", "लियूब्स्काया", "व्लादिमिस्काया" के रूप में उपयोग करना आदर्श है। उनके लिए धन्यवाद, उत्पाद सुगंधित और घने हो जाएगा।

कैसे घर पर चेरी से शराब बनाने के सवाल को चालू करने से पहले, यह जरूरी है कि इस बेरी को आवंटित किए जाने वाले रस के बारे में कुछ शब्द कहें। यह अविश्वसनीय रूप से मोटी है, इसमें बहुत अधिक एसिड होते हैं - 2.2% तक और ग्लूकोज - 12.8%। इसके अलावा, टैनिनियां भी हैं- 0.1%, जो अल्कोहल पेय के लिए कसौटी प्रदान करते हैं।

घर पर चेरी से शराब तैयार करने से पहले, निम्नलिखित युक्तियां पढ़ें:

ए) केवल पूरी और परिपक्व जामुन का इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जो ओवररिप नहीं होना चाहिए। ध्यान दें कि फल फसल के समय से तीन दिनों के लिए शराब खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

बी) घर पर चेरी से शराब बनाने से पहले, जामुन से हड्डियों को हटा दें, अन्यथा पेय कड़वा होगा।

याद रखें कि आप उपरोक्त नियमों की उपेक्षा नहीं कर सकते, अन्यथा पेय की गुणवत्ता प्रभावित होगी।

तो, चेरी से शराब के लिए सरल नुस्खा आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1) चेरी का रस - 1 लीटर;

2) पानी - 0.5 लीटर;

3) चीनी - 350 ग्राम

उपरोक्त घटकों को एक पौधा कहा जाता है

सबसे पहले, एक मांस की चक्की की मदद से बेरी को धोने और पीसने के लिए आवश्यक है, और फिर इसे प्रेस के नीचे रखें। नतीजतन, आप एक कुचल चेरी मिल जाएगा, जो winemakers एक गूदा कहते हैं।

फिर आपको कुचल जामुन से रस प्राप्त करने की आवश्यकता है, जो पानी से पतला है। शराब को मजबूत बनाने के लिए, चीनी जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा करना ज़रूरी नहीं है, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया धीमा हो सकती है

अगले चरण किण्वन है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठीक से निकलता है, विशेषज्ञ विशेष शराब झटके का उपयोग करते हैं यदि वे नहीं हैं, तो आप सामान्य लोगों को खरीद सकते हैं। कुछ अच्छे किण्वन के लिए एक घटक के रूप में किशमिश डाल करने की सिफारिश की जाती है।

किण्वन पूरा हो जाने के बाद, एक 10 लीटर कांच के कंटेनर लें और इसे ¾ पौधों के साथ भर दें। बोतल की गर्दन को कॉर्क के साथ बंद कर दिया जाता है, और शराब अंधेरे जगह में रखी जाती है। हालांकि, यह घर से बने शराब बनाने का अंत नहीं है। तीन दिनों में पेय सक्रिय रूप से भटकना शुरू हो जाएगा उपरोक्त प्रक्रिया लगभग तीन सप्ताह तक चली जाएगी। किण्वन की समाप्ति के 15 दिन बाद, एक शराब सामग्री का स्पष्टीकरण जारी कर सकता है, जो एक कृत्रिम तरीके से किया जाता है। फिर शराब को कांच के कंटेनरों में डाल दिया जाता है, भंग हो जाता है और तहखाने भंडारण कक्ष में रखा जाता है।

नतीजतन, यह पता चला है कि घर से बने शराब को चेरी से बनाना मुश्किल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि, इसमें कुछ कौशल की आवश्यकता होती है