ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें: व्यंजनों, तकनीकी विशेषताएं

अभिजात वर्ग के अधिकांश आत्माएं विभिन्न प्रकार की लकड़ी से बना बैरल में कुछ समय के लिए वृद्ध हैं। कई विशेषज्ञों का तर्क है कि वहां ज्यादा अंतर नहीं है जहां और जहां शराब की दुकान थी। हालांकि, सच gourmets मादक पेय पदार्थों में तीखा नोटों को पकड़ने में सक्षम हैं, जो इसे लकड़ी देता है। तो, ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें?

क्यों लकड़ी?

चूंकि ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं को जोर देना मुश्किल प्रक्रिया नहीं है, इसलिए यह समझने में सार्थक है कि बहुत से लोग लकड़ी का उपयोग क्यों करते हैं इस के लिए कई स्पष्टीकरण हैं ओक चिप्स, अल्कोहल से टकराने, एक शोषक के रूप में कार्य करता है यह सामग्री की संरचना के कारण है लकड़ी के कैपलीरीज़, स्पंज जैसे, मानव स्वास्थ्य की अशुद्धता के लिए खतरनाक पेय से आकर्षित होते हैं डिल्डिलेशन की प्रक्रिया में एलडीहाइड्स अपने आप में गायब नहीं होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, अल्कोहल, कई वर्षों के लिए ओक चिप्स पर वृद्ध, एक क्लीनर उत्पाद है

अभ्यास के अनुसार, चन्द्रमाओं, जो इस तरह के कच्चे माल पर जोर दिया जाता है, एक नरम स्वाद प्राप्त करता है । यह लकड़ी में निहित जैव रासायनिक पदार्थों के माध्यम से प्राप्त होता है। उन्होंने यह भी, इसके अलावा, पीने के लिए एक सुखद सुगंध, और भी विषाक्त पदार्थों को बांध दिया।

ज्यादातर डॉक्टर मानते हैं कि ओक चिप्स पर अल्कोहल का मिलावट एक अद्भुत उत्पाद है इस तरह के एक पेय एक व्यक्ति को कई बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है और सामान्य स्थिति में सुधार कर सकता है। इसी समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि टिंचर कहाँ बना था: उत्पादन में या घर पर।

क्या पदार्थ शराब में मिलता है

ओक आपको घर शराब को अधिक हल्के और महान बनाने की अनुमति देता है। यह क्या हो रहा है? ओक चिप्स न केवल पेय से हानिकारक यौगिकों को निकालता है, बल्कि इसके उपयोगी पदार्थ भी देता है, जिनमें से:

• टैनिन। ये यौगिकों चांदनी एक अजीब थोड़ा कड़वा स्वाद दे, धीरे - धीरे उम्र बढ़ने के दौरान नरम, और भी सुखद astringency।
• एसिडिक एसिड लकड़ी में लिग्निन होता है इसके जैवसंश्लेषण के दौरान, प्राकृतिक सुगंध जारी किए जाते हैं। उनमें से बहुत से हैं लेकिन यह बकाइन एल्डिहाइड को उजागर करने योग्य है यह पदार्थ पेय को गंध देता है जो बकाइन के स्वाद के समान है। इसके अलावा वनीलिन की तरह स्वाद भी है यह घटक न केवल ओक की लकड़ी में पाया जा सकता है, बल्कि लौंग और दालचीनी में भी पाया जा सकता है।
• प्रणोलिक यौगिकों और लैक्टोन जब ओक चिप्स का गर्मी उपचार होता है, तो फरन श्रृंखला के पदार्थ बनते हैं। यह इस संबंध है जो शराब को कारमेल के एक सुखद स्वाद देता है।

लकड़ी अलग हो सकती है

घर में ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें? सबसे पहले यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि इसके लिए किस तरह की लकड़ी की आवश्यकता है शराब को ओक से बने लकड़ी के चिप्स पर ही जोर दिया जा सकता है, जो गरीब मिट्टी पर उगता है और शुष्क मौसम में हो सकता है। ऐसी लकड़ी को आदर्श माना जाता है। यदि आप अन्य स्थितियों में वृक्षों से बना ओक चिप्स लेते हैं, तो आप एक अप्रिय स्वाद के साथ एक पेय तैयार कर सकते हैं। सब के बाद, यह लकड़ी टैनिन से भरा है वे शराब का स्वाद भी खराब करते हैं

ओक से सामग्री चुनें

ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें और सुखद पेय ले लो? ऐसा करने के लिए, आपको सही कच्ची सामग्री चुननी होगी। शराब को ओक छाल पर, ओक चिप्स पर या ओक बैरल में आग्रह किया जा सकता है। प्रत्येक विधियों की अपनी विशिष्टताएं हैं:

• ओक छाल इस तरह के कच्चे माल का उपयोग करते समय, एक कड़वा मिलावट प्राप्त होता है। मूल उत्पाद की तुलना में, शराब केवल थोड़ा आराम से स्वाद प्राप्त होगा। इस मामले में, पेय लाल-भूरा रंग बदल जाएगा। टैनिन के लिए धन्यवाद, शराब अधिक रोचक हो जाएगा। हालांकि, यदि आप चांदनी को रोकते हैं, तो यह कड़वा हो जाएगा।
• ओक चिप्स इस तरह के कच्चे माल से अल्कोहल पेय पदार्थ को परिष्कृत करने की अनुमति मिलती है, इसके से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। ओक चिप्स, यदि आवश्यक हो, एक दुकान में एक आसवनी या फार्मेसी में खरीदी जा सकती है, लेकिन यदि वांछित हो, तो आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं। एक ओक सैपवुड पर शराब, चिप्स में कटा हुआ, एक हल्का सुगंध और एम्बर रंग से अलग है। इस मामले में, मादक पेय में वेनिला या पाइन के हल्के नोट्स होते हैं।
• ओक की बैरल न तो चिप्स, न ही छाल पूरी तरह से शराबी पेय साफ करने में सक्षम हैं। इस तरह के कार्यों के साथ सभी का सबसे अच्छा ओक का झटका सामना करना पड़ता है। कई वर्षों से चांदनी की संरचना, ऐसे कंटेनर में संग्रहीत, पूरी तरह से बेहतर के लिए बदल जाती है। इससे स्वाद, और सुगंध, और पेय का रंग प्रभावित होता है।

कैसे चिप्स ठीक से फसल?

प्रश्न का उत्तर देने से पहले, ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं को कैसे और कितना कहना है, यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि कैसे ठीक से कच्चे माल काटने के लिए। बेशक, आप एक विशेष स्टोर या फार्मेसी में सामग्री खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप खुद को चिप्स तैयार कर सकते हैं इसके लिए आवश्यकता है:

• आवश्यक आकारों के ओक लॉग ढूंढें। यह कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ा जाना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो।
• तैयार लॉग छाल से साफ किया जाना चाहिए। इसका उपयोग कड़वा टिंचर बनाने के लिए किया जा सकता है। बाकी लकड़ी को चिप्स के साथ पकाया जाना चाहिए प्रत्येक टुकड़े के आयाम 2 बी 2 से 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
• ओक चिप्स, जिसका उपयोग चन्द्रमा के आसवन के लिए किया जाएगा, को ठंडे पानी से भरना चाहिए। कम से कम 24 घंटे के लिए कच्ची सामग्री रहनी चाहिए। हर 8 घंटे में, पानी को ताज़ा करने के लिए बदल दिया जाना चाहिए।
• इस प्रक्रिया के बाद, चेन को लीच किया जाना चाहिए। इसके लिए, एक बेकिंग सोडा समाधान का उपयोग किया जाता है। आप इसे स्वयं को तैयार कर सकते हैं यह 10 लीटर पानी में दो चम्मच बेकिंग सोडा को पतला करने के लिए पर्याप्त है समाधान में चिप्स सोखें जो आपको 6 घंटों की ज़रूरत होती है।
• निर्दिष्ट समय के बाद, ओक चिप्स को धोया जाना चाहिए, एक गहरी सॉस पैन में डाल दिया जाए, स्वच्छ पानी से उंडेल किया जाए और फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• आपको पानी निकालने और कच्चे माल को कुल्ला करने की आवश्यकता है। ओक चिप्स को एक अंधेरे, सूखी कमरे में सूखना चाहिए। इसमें कम से कम 24 घंटे लगते हैं
• अंत में, कच्चे माल को ओवन में अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। दो घंटे के लिए ओक चिप्स को ओवन में रखा जाना चाहिए, 150 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए।

इस पद्धति द्वारा तैयार कच्ची सामग्रियों को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

क्या फायरिंग पेय के स्वाद को प्रभावित करती है

ओक चिप्स पर चंद्रमा पर जोर देने के लिए कितना? इस मामले में, बहुत कुछ निर्माण पर निर्भर करता है, साथ ही साथ कच्चे माल की भुनाई की मात्रा भी। ये कारक स्वाद और शराब का स्वाद भी प्रभावित करते हैं। उपयोग करने से पहले, लकड़ी को ग्रिल पर जला देना चाहिए तीन तरीके हैं:

• आसान भुना हुआ कच्चा माल एक हल्का भूरा रंग रहता है। इस मामले में, ओक चिप्स के साथ संचारित चन्द्रमाओं में फल, वेनिला का एक सुखद सुगंध होगा और इसमें स्मोक्ड नोट भी होंगे।
• औसत फायरिंग चिप्स को एक भूरे रंग का रंग मिला इस कच्चे माल के लिए धन्यवाद, शराबी पेय बादाम या कारमेल का स्वाद प्राप्त करेंगे
• मजबूत फायरिंग लकड़ी को गहरे भूरे रंग का रंग होना चाहिए इस तरह के चिप्स से युक्त पेय में स्मोक्ड मांस के हल्के संकेत के साथ एक चॉकलेट स्वाद होगा।

क्या चांदनी बेहतर है उपयोग करने के लिए

ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं पर जोर देने में कितना समय लगता है? यह कच्ची सामग्री को भुनाते हुए, साथ ही साथ शराबी पेय के प्रकार पर, स्वाद की पसंद पर निर्भर करता है। आग्रह करने के लिए यह उपयोग करने के लिए बेहतर है:

• अनाज;
• मधुमेह;
• फल चांदनी

अल्कोहल के अंतिम संस्करण के लिए, एक विशिष्ट मादक पेय की तैयारी के लिए, यह चाचा के उपयोग के लायक है। यह चांदनी है, अंगूर से बना है बेशक, बहुत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है यदि आप अन्य प्रकार के चन्द्रमाओं के साथ संयोजन में ओक चिप्स का उपयोग करते हैं, तो आप एक अप्रिय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। पेय एक तेज़ गंध या कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकता है, और इसमें हानिकारक अवयव भी शामिल हैं।

क्लासिक पकाने की विधि

तो, ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं पर जोर देने के लिए कितनी सही है इसके लिए ओक चिप्स और मोशनहाइन की आवश्यकता होगी। एक पेय का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसका ताकत 45 डिग्री है

एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय तैयार करने के लिए, शराब के साथ कंटेनर में चिप्स जोड़ना आवश्यक है। इस प्रकार अनुपात का पालन करना आवश्यक है। 1 लीटर का अल्कोहल 20 ग्राम कच्चा माल की आवश्यकता है। आप इस नुस्खा पर ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं पर कितना जोर देनी चाहिए? सब कुछ वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। औसतन, इसमें 3 से 6 महीने लगते हैं। जब पेय पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो इसके लिए लकड़ी को हटाने की आवश्यकता होती है। अब आप जानते हैं कि ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें

एक ड्रिंक तैयार करने के लिए एक हेर्मेटिक ढक्कन के साथ कांच या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर का उपयोग करना आवश्यक है। प्लास्टिक उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं। आग्रह करें कि चन्द्रमाओं को एक अंधेरे और शांत जगह में होना चाहिए।

किशमिश के साथ पकाने की विधि

यदि आप स्मोक्ड, वेनिला और अंगूर नोट्स के साथ एक शराब पीना चाहते हैं, तो उसे किशमिश के साथ ओक चिप्स पर जोर देना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है 3 लीटर चांदनी पर 20 ग्राम किशमिश, 60 ग्राम जला चिप्स, एक मुट्ठी ओक छाल की आवश्यकता होती है।

सभी घटकों को एक कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए और 2-3 महीनों के लिए संचार किया जाना चाहिए। अंत में, आपको तैयार पेय की कोशिश करनी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो जलसेक का समय बढ़ाया जा सकता है। नतीजतन, आपको नरम, थोड़ा कसैला अल्कोहल पेय मिलना चाहिए।

प्रक्रिया को गति कैसे करें

बस कुछ ही हफ्तों में धूम्रपान के लिए ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं का आग्रह कैसे करें? इस मामले में मसाले में मदद मिलेगी। घर में 1 लीटर का सेवन करने पर इसे 0.3 ग्राम वानीलिन, दो मटर मिठाई मिर्च, दो कार्नेशन्स छतरियां लेनी चाहिए। एक ग्लास कंटेनर या स्टेनलेस स्टील में पीने का आग्रह करें। कमरा सूखा, शांत और अंधेरा होना चाहिए। आप ओक चिप्स और मसालों पर चन्द्रमाओं पर कितना जोर दे सकते हैं? एक कुलीन पेय की तैयारी 2 से 3 सप्ताह तक होती है।

इस विधि के अनुसार तैयार अल्कोहल पर विचार करने योग्य है, औषधीय गुण नहीं होगा। आवश्यक रंग प्राप्त करने के लिए, कारमेल को जोड़ना आवश्यक होगा, जो अल्कोहल पेय की ताकत को 2 या 3 तक कम कर देता है इस कारक को पहले चरण में ध्यान में रखा जाना चाहिए

शराब "एक देश के रास्ते में"

क्या ओक चिप्स पर एक अलग तरीके से चन्द्रमाओं पर जोर देना संभव है? एक पेय बनाने के लिए नुस्खा कई तरह के जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल कर सकते हैं। कैसे चंद्रमा बनाने के लिए? इसके लिए आवश्यकता होगी:

• कम से कम 45˚ - 3 लीटर की ताकत वाले उच्च गुणवत्ता वाले चांदनी;
• कारमेल सिरप के लिए सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• औसत रोस्टिंग के ओक चिप्स 4х4х10 सेंटीमीटर - 6 टुकड़े;
• गुलाब कूल्हों - 15 टुकड़े;
• काली मिर्च - 3 से 4 मटर तक;
• काली चाय, अधिमानतः बड़ी पत्ती और उच्च गुणवत्ता - 1 चम्मच;
• सेंट जॉन के पौधा - 1 चम्मच जमीन या 1 छोटे टहनीदार

अंतिम घटक को ज्यादा नहीं जोड़ा जाना चाहिए अधिक से कम रखने के लिए बेहतर है

अतिरिक्त सामग्री

पेय सुगंधित और नरम बनाने के लिए, इसे जोड़ा जाना चाहिए:

• सफेद और काले किशमिश के 1 बड़ा चमचा;
• एक पत्थर के बिना 1 खरगोश prunes;
• वेनिला पॉड, 3 सेंटीमीटर लंबा नहीं;
• 15 ग्राम अजवायन की पत्ती;
• अजवायन के फूल का 15 ग्राम

आप घटकों को नहीं जोड़ सकते हालांकि, उनको धन्यवाद, चन्द्रमाओं को अधिक रोचक स्वाद प्राप्त होगा। इसके अलावा नुस्खा से आप सेंट जॉन के पौधा को बाहर कर सकते हैं। लेकिन वेनिला को छोड़ मत करो

खाना पकाने की प्रक्रिया

शुरू करने के लिए, यह कारमेल सिरप से चीनी की तैयारी करने योग्य है यह एक हल्का भूरा शेड होना चाहिए। शेष घटकों को ग्लास के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और धीरे-धीरे चांदनी डालना चाहिए। अंत में, तैयार कारमेल सिरप जोड़ने और कसकर ढक्कन को बंद करना आवश्यक है।

समय पर, ओक के चिप्स पर चन्द्रमाओं को आग्रह करें कि कम से कम 14 दिनों की आवश्यकता हो। हालांकि, कई नियमों पर विचार करने के लायक है। सभी घटकों को बिछाने के एक सप्ताह बाद, आपको कंटेनर से प्रुन्स और वेनिला को हटाने की जरूरत है। सामान्य तौर पर, शराब की लागत पर जोर देते हुए 14 से 28 दिन इस मामले में, कंटेनर समय-समय पर हिलना चाहिए।

तब क्या करना है

जब चांदनी अधिक स्पष्ट स्वाद का अधिग्रहण करता है, और इसका रंग गहरा हो जाता है, तो उसे फ़िल्टर करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप कई परतों के साथ-साथ एक कपास फिल्टर के साथ-साथ एक धुंध का उपयोग कर सकते हैं।

मदिरा पीने के लिए तैयार ग्लास के कंटेनरों पर डाला जाना चाहिए और लगभग तीन महीने तक आराम छोड़ना चाहिए। यदि वांछित है, तो इस बार बढ़ाया जा सकता है। टैंकों को शांत और अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, पेय का स्वाद नरम और अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा। इस मामले में सभी टैनिक यौगिकों को चांदनी से हटा दिया जाएगा। यदि एक निर्दिष्ट समय के बाद एक वेग उत्पन्न किया गया है, तो शराबी पेय को फिर से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए।

आपको जो करना नहीं चाहिए

ओक चिप्स पर चन्द्रमाओं के आग्रह के समय 3 महीने से अधिक हो सकता है। बहुत वांछित परिणाम और निर्माण पर निर्भर करता है। हालांकि, सामान्य सिफारिशें हैं ऐसा क्यों नहीं?

• ओक चिप्स बहुत लंबे समय तक भून न रखें। यदि आप पहली बार ऐसा करते हैं, तो यह छोटी मात्रा में कच्चे माल पर अभ्यास करने योग्य है। काले रंग के चिप्स को लागू नहीं कर सकते
• नम या कच्चा माल का उपयोग करने के लिए चांदनी पर जोर देने के लिए आवश्यक नहीं है। चिप्स सूखा और जला होना चाहिए।
• प्लास्टिक से बने कंटेनरों में शराब पर जोर देने की सिफारिश नहीं की जाती है इस तरह के एक पेय एक जहर हो सकता है। सब के बाद, शराब सभी प्रकार के प्लास्टिक दूर खा सकते हैं
• यह बहुत मसाले और लकड़ी को चन्द्रमा जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, अनुपात को तोड़ना यह पेय के स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है उसी परिणामों को ठीक करने के लिए लगभग असंभव होगा
• चन्द्रमाओं को अधिक मत करना यह तैयार उत्पाद के स्वाद और गंध को भी प्रभावित कर सकता है
• यह एक अनियंत्रित नुस्खा पर चिप्स पर बहुत से चन्द्रमाओं पर जोर देने के लिए अनुशंसित नहीं है। अल्कोहल की थोड़ी मात्रा में डाल देना बेहतर है

अंत में

चांदनी, ओक चिप्स से युक्त, एक सुखद और मधुर स्वाद प्राप्त करता है। यहां तक कि प्रत्येक मामले में एक ही व्यंजन के साथ, एक अस्पष्ट परिणाम परिणाम देगा। स्वाद और स्वाद में शराब दोनों अलग-अलग होंगे। हालांकि, चांदनी से हानिकारक यौगिकों को निकालने के लिए ओक चिप्स अभी भी बेहतरीन सामग्री रहे हैं। आग्रह करने के परिणामस्वरूप पीना महान और अधिक शुद्ध हो जाता है।