समुद्र पका हुआ आलू - यह क्या है? समुद्री दोपटा मोलस्क का परिवार

लजीज व्यंजनों - सभी शंख का उल्लेख पर, शायद, पहली जगह में आम घोंघे, और किसी याद है। इस बीच, यह जानवर की एक अलग प्रकार, प्रजातियों में से एक बहुत बड़ी संख्या में शामिल है, यह समुद्र सीप सहित एक दूसरे के समान नहीं है। यह क्या है, बल्कि जो और अधिक विस्तार से समझ सकेंगे।

द्विकपाटी: कक्षा विवरण

वर्ग का दूसरा नाम - lamellibranch। दुनिया काफी एक बहुत, के बारे में 20 हजार प्रजातियों में द्विकपाटी। वे अच्छी तरह से दोनों ताजा और नमक पानी के लिए अनुकूलित कर रहे हैं। तालाबों के आसीन बेन्थिक निवासियों - घोंघे के इस वर्ग के अन्य सदस्यों की तुलना। वे एक चपटा शरीर, दो वाल्व से मिलकर एक खोल में संलग्न है। अधिकांश एक बहुत ही अच्छी तरह से विकसित गिल्स (ctenidium) एक थाली जैसी आकृति (इसलिए क्लास के नाम) होने के लिए है, वे न केवल श्वसन प्रणाली के कार्य करते हैं, लेकिन यह भी फिल्टर का एक प्रकार। मुख्य रूप से द्विकपाटी - निष्क्रिय निवासियों नीचे। वे कीचड़ रॉक और अन्य सतहों के लिए अटक शिकारियों से बचने में दफन कर रहे हैं। कुछ कम सक्रिय आंदोलन, उदाहरण के लिए करने में सक्षम हैं पका हुआ आलू समुद्र। यह क्या है, या कहें जो है, हम और अधिक जानने के।

दूसरों के रूप में सिंक द्विकपाटी, कैल्शियम कार्बोनेट ₍₎ Caco ₃ के बनते _हैं। आकार वे दो फ्लैप, जो आकार में समान है कि एक साथ शामिल हो गए हैं एक प्रोटीन बांधने की मशीन (बंधन) का उपयोग कर रहे हैं प्रतिनिधित्व करते हैं।

समुद्र पका हुआ आलू: यह क्या है?

शंख के इस बड़े समूह है कि एक ही नाम के एक अलग परिवार में शामिल है। वे एक वर्ग lamellibranch के हैं। अपने सदस्यों के आवास काफी बड़ी है। वे लगभग सभी महासागरों और समुद्र, बिल्कुल अलग गहराई में है। विशेष रूप से प्रजातियों विभिन्न पानी उपोष्णकटिबंधीय और समृद्धि समशीतोष्ण क्षेत्रों। रूस में, इन मोलस्क में मुख्य रूप से पाए जाते हैं , जापान के समुद्र के साथ-साथ बेरिंग, ओखोत्स्क, चुकोटका में।

एक प्रकार की सीप: वर्णन

पका हुआ आलू की तरह लग रहे (फोटो लेख में देखा जा सकता है) पता है, शायद, सब कुछ। सब के बाद, न केवल वे खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हैं कि, उनके गोले बहुत लोकप्रिय यात्राओं से लाया स्मारिका हैं। दरवाजे, आकार में एक छोटे से अलग है और होने के साथ एक सिंक की बाहरी संरचना का एक विशेषता "कान।" इस के पीछे और ऊपर के सामने एक विशेष खेल का मैदान है। ऊपरी फ्लैप से कम चापलूसी है। खोल की सतह, आम तौर पर रेडियल या गाढ़ा उत्तल पैटर्न (धार) को सजाने। अक्सर, वे जो भी अधिक सजावटी देता कांटों या तराजू के एक अलग तरह की, की है। शैल रंग निवास स्थान पर है और क्या प्रजातियों मोलस्क के अंतर्गत आता है के आधार पर, अलग अलग हो सकता है। भोजन के प्रकार पर एक प्रकार की सीप - filtrovalschik। छोटे क्लैम (4 सेमी व्यास) एक घंटे फिल्टर करने के लिए के लिए पानी की के बारे में 3 लीटर में सक्षम है।

कैसे पका हुआ आलू ले जाने के लिए?

परिवार पका हुआ आलू के सदस्य - कुछ द्विकपाटी में से एक है, जो सक्रिय तैराकी में सक्षम हैं। वे दो तरह से यह करते हैं। पहले मामले में, क्लैम आगे उदर किनारे चलता है, जबकि समय-समय पर आधा खोल थप्पड़ मारने। कारण इस प्रकार है। जल विरासत गुहा है, जो सब पर मोलस्क यह है, और समुद्र पका हुआ आलू में जम जाता है। यह क्या है आप नाम से बता सकते हैं। विशेष गुहा जो विरासत (शरीर गुना) के बाहरी तरफ तक ही सीमित है, जबकि मोलस्क के शरीर के अंदर। जल उदर किनारे के माध्यम से नहीं मिल सकता है। वह के सामने और पृष्ठीय मार्जिन के पीछे फेंक दिया है। नतीजतन, वहाँ एक है जेट जोर, जो आगे मोलस्क धक्का। पानी में से कुछ उदर किनारे के नीचे बहता है। इस बातचीत का एक परिणाम के रूप में मल्टीडायरेक्शनल बलों पका हुआ आलू नीचे अचानक आंदोलनों (अप और आगे) के साथ ले जाया जाता है।

दूसरा विकल्प खतरे या एक उत्तेजना की अचानक कार्रवाई के समय में मोलस्क आंदोलन किया जाता है। इस मामले में, खोल विरासत के किनारे से फांसी जल्दी से अंदर की ओर और पानी स्वतंत्र रूप से पेट की बढ़त के माध्यम से बाहर से पलटा। एक प्रकार की सीप इस प्रकार (आधा मीटर तक) आगे एक तेज और लंबी छलांग बनाता है। प्रकृति में, इन मोलस्क जैसे कई प्राकृतिक दुश्मन, कर रहे हैं तारामछली। आंदोलन के इस तरह बहुत बार है शिकारियों से बचाता है और प्रकृति में बचाव की मुद्रा में है।

पका हुआ आलू के प्रकार

शंख पर्याप्त कई का यह परिवार है, इसलिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, हमारे देश की वाणिज्यिक प्रजातियों पर ध्यान केंद्रित।

1. आइसलैंड का पका हुआ आलू। काफी बड़ी प्रजाति, पका हुआ आलू 8-10 सेमी के आकार, और अधिकतम दर्ज की गई वजन तक पहुँचने - 600 ग्राम, लेकिन आमतौर पर यह प्लवक शैवाल, जो पानी के स्तंभ से बाहर फ़िल्टर किया जाता है पर 150 ग्राम फ़ीड से अधिक नहीं है। पर्यावास - आर्कटिक और उत्तरी अटलांटिक के पानी। मैला नीचे नापसंद, रेतीले पसंद है, जो जमा या गठन चट्टानों पर कालोनियों है पर।
2. एक प्रकार की सीप समुद्र तटीय। आयाम के गोले - व्यास में 20 सेमी तक। सफेद और त्रिज्यात स्थान दिया गया पसलियों है। पर्यावास - समुद्र के पानी सखालिन और कमचटका के तट पर।
3. एक प्रकार की सीप काला सागर। केवल प्रजातियों कि काला सागर के पानी रहता है। यह आकार में छोटा है, शेल का व्यास 5 सेमी तक पहुँचता है और एक चमकीले रंग (पीले, गुलाबी, नारंगी) है। गहराई, जिस पर यह तब होता है, - 50-60

पोषक मूल्य पका हुआ आलू

क्लेम, जिनके नाम सभी परिचित (पका हुआ आलू, सीपी, कस्तूरी और इतने पर। डी), प्राचीन काल से खाया जाता है। यह ज्ञात है कि वे सक्रिय रूप से पकड़ा जाता है, और यहां तक कि रोमन साम्राज्य में लगाया। इस उत्पाद की उपयोगिता कई कारणों से निर्विवाद है। सबसे पहले, 38% की सीप मांस प्रोटीन होते हैं, यह सामान्य सूअर का मांस या मांस के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, यह कम कैलोरी (100 ग्राम केवल 88 कैलोरी) है, इसलिए यह है, और वास्तव में सभी क्लैम (नाम, ऊपर देखें) अक्सर मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए सिफारिश की है, या एक आहार के लिए छड़ी है। दूसरा, पका हुआ आलू के मांस ऐसे पीपी के रूप में सल्फर, मोलिब्डेनम, जस्ता, निकल, और विटामिन सहित तत्वों,, का पता लगाने के विभिन्न स्थूल का एक बहुत कुछ शामिल है और। यह उत्पाद के लिए सब सिर्फ पर्याप्त उच्च कीमत भारी पड़। यह कारण होता है, सब से पहले, प्राप्त करने की कठिनाई, और भोजन वास्तव में केवल क्लैम का एक छोटा सा हिस्सा है - मांसपेशी contactor (कुल वजन का लगभग 30%)।