मीठा और खट्टा सॉस में बीफ

लगभग सभी लोग मांस प्यार करता हूँ। कभी कभी तो यह और भी बहुत महत्वपूर्ण नहीं है - यह फ्रेंच या कि स्टेक में तैयार किया जाता है, या बस काटना। लेकिन असली व्यंजनों अच्छी तरह से मांस में निपुण हैं और वे कैसे और वास्तव में क्या नुस्खा पकाया जाता है पर के बारे में परवाह नहीं है। आमतौर पर, मांस के इन प्रशंसकों स्वाद राष्ट्रीय व्यंजन विभिन्न देशों के, और इस खुशी से आते हैं। सब के बाद, कुछ भी अन्य लोगों से भोजन हमेशा बहुत दिलचस्प है तैयार करने के लिए। इसी तरह, आप एक पल के लिए किसी भी देश में हो सकता है। मीठा और खट्टा सॉस में बीफ आप चीन के लिए वापस यात्रा कर सकते हैं।

यह नुस्खा उन मांस, स्वादिष्ट चटनी को छोड़कर, जो प्यार के लिए उपयुक्त है। पूरी तरह से एक साइड डिश के रूप में कुटू या मसले हुए आलू के साथ इस पकवान।

सामग्री:

बीफ - 700 ग्राम

1 बड़ा प्याज

के बारे में 10 छोटे अचार खीरे

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के 5-8 टुकड़े

2 चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच

काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

बीफ अनाज भर में काफी पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। एक गर्म फ्राइंग पैन पर प्याज भून। जैसे ही प्याज पारदर्शी बन जाएगा,, मांस डाल आग घटाकर नहीं। नमक और काली मिर्च के अनुसार के साथ सीजन स्वाद के लिए। तलना मांस काफी तेजी से आवश्यक है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी, और खीरे छोटे में कटौती। एक सॉस पैन गोमांस डाल, प्याज के साथ तले हुए में, रस, जो जब मांस तलने आवंटित किया जाता है डालना। यह सब उबलते पानी इतना है कि पानी मुश्किल से मांस कवर डालना। वापस टमाटर का पेस्ट, आलूबुखारा, रखो तेज पत्ता, सूखे खुबानी, खीरा, काली मिर्च। अपने स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें, एक काफी धीमी आंच पर स्टू डाल दिया। अब एक में स्टू मांस मीठा और खट्टा सॉस, अधिक इसे बाहर हो जाएगा निविदा, लेकिन सॉस मोटी होती है। बेहतर कम से कम 2 घंटे के लिए उबाल। सॉस बस "बुदबुदाती" चाहिए।

मीठा और खट्टा सॉस में एक और गोमांस निम्नलिखित नुस्खा द्वारा तैयार किया जा सकता है।

आप की आवश्यकता होगी: 260 ग्राम मांस, 50 ग्राम प्याज, आटे की 20 ग्राम, चटनी या टमाटर का पेस्ट की 30 ग्राम, एक प्रकार का वसा की 20 ग्राम, 20 ग्राम गाजर, 20 ग्राम अजमोद जड़, 16 ग्राम चीनी, 5 ग्राम । सिरका, मसाले, 20 ग्राम राई रोटी, नमक, जड़ी बूटियों।

मांस के टुकड़े, एक छोटे से हरा बंद में कटौती करने की जरूरत है, ब्लेड टिप, पट्टा और काली मिर्च में कटौती नमक, breading और एक पैन में तलना के लिए आटा में एक छोटे से रोल के साथ छिड़के की सिफारिश की है। फिर एक पंक्ति में पैन डाल, सब्जियों कटा हुआ हो सकता है और थोड़ा browned डाल दिया। टमाटर और गर्म पानी या शोरबा (मांस इस प्रकार पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए) जोड़ें और लगभग एक घंटे के लिए उबाल। उसके बाद, यह पकवान शिमला मिर्च, तेज पत्ता, सिरका, चीनी को भरने के लिए आवश्यक है। रोटी के टुकड़ों के लिए और मध्यम गर्मी के ऊपर सो जाते पूर्ण तत्परता के लिए लाने के लिए।

मीठा और खट्टा सॉस में बीफ तालिका को आपूर्ति की जाती है, तो एक थाली समाप्त मांस गार्निश के एक हिस्से में डाल (उबला हुआ सेम, पकाया पास्ता, मसले आलू, उबला हुआ या तले हुए आलू, सब्जियों) और सॉस, जिसमें मांस tushilos डालना। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क।

यह भी करने के लिए आसान है गोमांस तैयार में सोया सॉस।

इसके लिए आपको जरूरत है: मांस के 500 ग्राम, 2 पिन वाला लहसुन, प्याज, काली मिर्च जलने 1, 100 मिलीलीटर। सोया सॉस।

मांस अनाज भर में पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। marinating के लिए एक कटोरी में डाल दिया।

सोया सॉस डालो इतना है कि यह पूरी तरह से मांस को कवर किया। 3-4 घंटे के लिए खटाई में डालना करने, अधिमानतः रात भर छोड़ दें।

लहसुन और प्याज छोटे क्यूब्स, जो उच्च गर्मी के ऊपर पारदर्शी जब तक भून चाहिए में कटौती। आप एक मसालेदार मांस पसंद करते हैं, तो गर्म मिर्च और लहसुन और प्याज के साथ saute के छल्ले में कटौती।

सोया सॉस लहसुन और प्याज के साथ मसालेदार मांस जोड़ें।

उबाल उच्च गर्मी 20 मिनट पर होना चाहिए, पहली बार में सरगर्मी है, जब तक goyavdina रस न जाने, और फिर ढक्कन बंद। आवश्यकता से यह पानी जोड़ने के लिए आवश्यक है। आप और अधिक रस चाहते हैं, तो फिर पानी चोट नहीं होगा। 15 मिनट के बाद, मीठा और खट्टा सॉस में मांस तैयार है। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

आप कुछ और अधिक निविदा, क्रीम सॉस में मांस पसंद करते हैं - तुम क्या जरूरत है।

बीफ टेंडरलॉइन भागों में और पीछे हटाने के काटा। नमक और काली मिर्च और दोनों पक्षों पर सरसों के साथ तेल का एक छोटा सा के साथ छिड़क के साथ सीजन।

दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल में फ्राई गोमांस। एक सॉस पैन में डाल दिया, कटा हुआ प्याज डाल करने के लिए। उबलते पानी इतना है कि पानी मांस कवर डालो और एक कम गर्मी पर उबाल।

15-20 के माध्यम से मिनट पर कम आंच पर क्रीम या मलाई, तेज पत्ता और उबाल जोड़ने के लिए।

जब मांस नरम हो जाएगा, ठंडे पानी का आधा गिलास, आटा के एक चम्मच भंग पैन में मिश्रण डालना और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए। कटा हुआ जड़ी बूटियों को अवशोषित और एक मिनट में बंद।