खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
घर का बना स्वादिष्ट सॉसेज व्यंजनों
वर्तमान में विभिन्न सॉस और मांस उत्पादों की एक बड़ी वर्गीकरण में अलमारियों, लेकिन वह बेहतर और घर का बना सॉसेज व्यंजनों से स्वादिष्ट हो सकता है पर रचना और तैयारी न केवल ग्रामीणों की विधि पर उपलब्ध हैं, लेकिन यह भी शहरों के निवासियों।
सबसे अच्छा विकल्प में से एक एक सुअर की गर्दन लेने के लिए, तैयार उत्पाद में जिसके परिणामस्वरूप सबसे रसीले और स्वादिष्ट प्राप्त करने के लिए किया जाएगा। इसके अलावा, सुअर आंतों, जो अब बाजार में कोई परेशानी नहीं पाए जाते हैं शैल की जरूरत है। घटना में है कि अन्य मांस ले जाता है में, यह (नीचे से परत को काटने) वसा का एक छोटा सा उसमें जोड़ने के लिए सिफारिश की है। तथ्य यह है कि यह एक मांस मिक्सी में सुअर का मांस पीसने के लिए संभव है के बावजूद, यह बेहतर यह छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए अन्यथा स्वाद, घर का बना सॉस के लिए विशिष्ट का हिस्सा है,, खो सकते हैं। इसके बाद, यहां नमक, काली मिर्च, जमीन लहसुन और कहा कि तेज पत्ता (पतले बढ़ा)। अगर वांछित, आप स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले ले सकते हैं। कीमा बनाया हुआ अच्छी तरह से गूंथी। स्पर्श करने के लिए यह, सूखी नहीं होना चाहिए तो यह जब तक जब तक यह इच्छित स्थिरता (थोड़ा चिपचिपा) है उबला हुआ पानी के छोटे हिस्से को जोड़ने के लिए सिफारिश की है। अगला पेट से आते हैं। अक्सर वे साफ किया जाता है बेचा और नमकीन, इसलिए उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें। ताजा के रूप में वे अच्छी तरह से साफ होना चाहिए (यह एक चाकू की कुंद पक्ष के साथ किया जा सकता है)।
के बाद से घर का बना सॉसेज व्यंजनों काफी विविधता है, यह भी एक अलग आकार कोई विशिष्ट सुझाव है हो सकता है,। सुअर आंतों के अंत में गाँठ, जिसके बाद यह स्टफिंग भरी है बंधे। आप एक मांस मिक्सी में विशेष नोक उपयोग कर सकते हैं, और यदि नहीं, तो कन्फेक्शनरी सिरिंज या बस इसे ध्यान से हाथ से करते हैं। बहुत कसकर भरने यह आवश्यक नहीं है, उत्पाद फट सकता है की तैयारी में है। एक ही समय में हम भरने में कम हवा के लिए कोशिश करनी चाहिए। उसे करने के लिए जब तक अंत सॉसेज से छुटकारा पाने के कई स्थानों में एक सुई के साथ छेद कर रहे हैं। एक छोटी दूरी के बाद सॉसेज व्यंजनों भी शुरुआती गृहिणियों, इस तरह से छोटे टुकड़ों के रूप में प्राप्त करने के लिए में मुड़, जो भागों पर अनुभाग के लिए सुविधाजनक हो जाएगा के लिए जटिल नहीं है। के बाद से पेट के लंबाई अलग हो सकता है, बाद में गड़बड़ी आवश्यक नहीं हो सकता।
इसके बाद सॉस उबलते पानी में आधे घंटे में रखा जाता है, बाहर निकाला, पैन में तला हुआ। फ्राइंग के बजाय संभव उन्हें फ्रिज, जहां वे अप करने के लिए तीन दिनों के लिए या फ्रीजर, जहां भंडारण एक महीने तक बढ़ जाती है में संग्रहित किया जा सकता में डाल दिया।
कैसे घर का बना सॉस बनाने के लिए जानने के लिए, वहाँ विवाद का एक बहुत है। आप कैंसर के लिए देखने के लिए नहीं करना चाहते हैं, तो आप पहले से तैयार बैग है कि दुकानों में बेचा जाता है का उपयोग कर सकते हैं। मसाले - अक्सर, वे दो डिब्बों, जिनमें से एक एक खाद्य खोल और अन्य है। इस मामले में, यह सिर्फ भरने का समय लगेगा। सूअर का मांस के अलावा, पोल्ट्री मांस ले जाया जा सकता है, जबकि घर का बना चिकन सॉसेज की तैयारी तेज हो गया है। पोल्ट्री fillets छोटे टुकड़ों में काट, मसाले, कटा हुआ प्याज, नमक जोड़ें। कीमा मिश्रित और आंत या विशेष खाद्य खोल में आरोप लगाया।
इसके बजाय सॉस तलने ओवन में बेक किया जा सकता है, इस प्रक्रिया के बारे में डेढ़ घंटे लगते हैं, ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। विशेष मसाला इस व्यंजन की आवश्यकता नहीं है, सबसे अधिक इस्तेमाल लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता। कुछ का मानना है कि स्टफिंग में अनिवार्य रूप से कोई मांस ग्राइंडर या जमीन प्याज में मुड़ जोड़ने की जरूरत है। दरअसल, जब से मांस उत्पादों juicier मिलता है, लेकिन यह एक अनिवार्य घटक नहीं है।
जब पाक या निर्धारित करने के लिए सॉसेज के लिए तैयार है फ्राइंग, व्यंजनों जिनमें से ऊपर बताई गईं उसकी नज़र में मदद मिलेगी। तैयार खाने के लिए सॉस एक नरम सुनहरे रंग की है।
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