ग्रिल पर मछली की सीख। मछली के विकल्प। खाना पकाने के व्यंजनों

ग्रिल रसोइए पर मछली की सीख पकाया सूअर का मांस, चिकन या भेड़ का बच्चा की तुलना में कम नहीं लोकप्रिय है। यह न केवल तथ्य यह है कि कोयले पर इस तरह के एक रात के खाने के बहुत तेजी से तला हुआ, लेकिन यह भी तथ्य है कि वह और अधिक उपयोगी और पौष्टिक हो जाता है करने के लिए की वजह से है।

मैं भी सच है कि पकवान कई बार सस्ता कई बार इसे और अधिक महंगा है मांस की सीख, और जितना खर्च कर सकते हैं नोट करने के लिए करना चाहते हैं। यह उत्पाद चुना पर निर्भर करता है। आप एक बारबेक्यू लाल मछली (ट्राउट, सामन, और इतने पर।) का उपयोग करते हैं, दोपहर का भोजन बहुत महंगा जारी किया जाएगा। आप प्रस्ताव सस्ता उत्पाद विविधता खरीद करने के लिए बचाने के लिए निर्णय लेते हैं (पोलाक, बसेरा और इतने पर।)।

ग्रिल पर मछली: व्यंजनों कदम की तैयारी द्वारा कदम

उत्पाद की उच्च लागत, ज्यादातर मछली कबाब रसोइयों के लिए होने के बावजूद सामन या ट्राउट के अधिग्रहण। कारण क्या है? तथ्य यह है कि इस तरह के एक उत्पाद एक उच्च वसा सामग्री है, जो यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। इसके अलावा, मछली न केवल साथ कोयले पर पकाया जा सकता है, बारबेक्यू के लिए ग्रिल, लेकिन यह भी पारंपरिक सीख या बड़ी लकड़ी सीख का उपयोग कर।

तो सामग्री एक लाल मछली से एक स्वादिष्ट बारबेक्यू बनाने के लिए आवश्यक हैं? ऐसा करने के लिए हम की जरूरत है:

• सामन ठंडा या फ्रोजन - 1 किलो;
• नींबू बड़ा - 1 पीसी;।
• नमक, allspice - लागू करने के लिए स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल (एक खुशबू के बिना इस्तेमाल) - स्वाद के लिए लागू होते हैं;
• सलाद हरे - मेज पर भोजन की आपूर्ति करता था।

उत्पाद का इलाज

ग्रिल पर मछली की सीख तेजी से सबसे अच्छा मांस व्यंजन की तुलना में कई बार में तैयार किया जाता है। लेकिन सामन के थर्मल प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ने से पहले, इसे ध्यान से संभाला जाना चाहिए। इस उत्पाद के लिए पूरी तरह से thawed और फिर पंख, त्वचा और हड्डियों से शुद्ध है। शेष fillets बड़े वर्ग कटा हुआ। आप तो ग्रिड पर मछली पकाने के लिए, निर्णय लेते हैं, इस के लिए आप उत्पाद कुल्ला और यह मोटी स्टेक दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं में कटौती करने के लिए केवल जरूरत है।

marinating की प्रक्रिया

कैसे बारबेक्यू के लिए एक अचार तैयार करने के लिए? वास्तव में, मछली कबाब के लिए अचार की तैयारी बहुत समय और धन की आवश्यकता नहीं है। सब के बाद, सामन, और इसलिए एक बहुत ही वसा उत्पाद है। इसलिए, यह मेयोनेज़, दही और अन्य सामग्री डाल करने के लिए आवश्यक नहीं है। मछली के टुकड़ों को केवल एक गहरी रोग़न कंटेनर बाहर रखना जरूरत जैतून का तेल के स्वाद की एक छोटी राशि के साथ नमक और काली मिर्च और नींबू का रस और बूंदा बांदी के साथ छिड़के।

अच्छी तरह से सामग्री वे कवर और कई घंटों तक कमरे के तापमान पर छोड़ने की जरूरत मिश्रण। इस समय के दौरान, सामन के टुकड़े अच्छी तरह से है लथपथ मसाले अधिक नरम और रसदार हो जाएगा।

कैसे अंगारों से अधिक भुना के लिए?

ग्रिल पर मछली की सीख मांस के व्यंजन के रूप में बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाना चाहिए। मसालेदार सामन सीख पर अनुभूत और फिर गर्म अंगारों पर डाल दिया। समय-समय पर उत्पाद मोड़, यह जब तक कि यह रंग में परिवर्तन नहीं करता है के रूप में तला जाता है। उपलब्धता कबाब मछली के टुकड़ों में से एक छमाही में काटा जा सकता है की जाँच करें और स्तंभ को देखने के लिए। यदि यह एक समान संरचना और रंग है, पकवान पूरी तरह से भुना हुआ है।

मेज पर दोपहर का भोजन फ़ीड

आप देख सकते हैं, बारबेक्यू पर ग्रील्ड मछली अपेक्षाकृत आसानी से और जल्दी तैयार किया जा रहा। एक बार जब सामन तलना टुकड़े पूरी तरह से, वे सीख से हटा दिया और कुल प्लेट पर फैले हुए हैं, सलाद के पत्तों के साथ पंक्तिवाला। स्वाद समाप्त पकवान के लिए, आप एक बार फिर से नींबू के रस में छिड़क कर सकते हैं।

मेज पर एक भोजन की सेवा, यह रोटी और ताजा सब्जियों के साथ एक साथ वांछनीय है। अपने भोजन का आनंद लें!

हम स्टर्जन से एक स्वादिष्ट और पौष्टिक shish कबाब बनाने

Sturgeon - अंगारों पर स्वादिष्ट shish कबाब की तैयारी के लिए एक आदर्श उत्पाद। आप इस व्यंजन कभी नहीं किया है, तो हम अवसर याद आती है, और अभी यह पकाने के लिए नहीं की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• चेरी टमाटर - 10 पीसी;।
• लहसुन लौंग - कुछ पीसी;।
• आलूबुखारा (खरीद बीजरहित) - के बारे में 15 पीसी;।
• नींबू बड़ा - 2 पीसी;।
• Sturgeon ताजा या फ्रोजन - 1 किलो;
• डिल - मध्यम बीम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए लागू करने के लिए।

सामग्री तैयार करें

ग्रिल पर मछली, व्यंजनों जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, हमेशा बाहर बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बदल जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे पकाने, उत्पाद ध्यान से संभाला जाना चाहिए। इस स्टर्जन अच्छी तरह से धोया के लिए, पंख और सिर काट, और फिर त्वचा, रीढ़ की हड्डी को साफ किया और उसे एक हड्डी दे रही है। शेष fillets क्यूब्स में काट लें।

खाना पकाने के अचार

बस इस व्यंजन के लिए पिछले नुस्खा अचार में के रूप में बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। इस प्रयोजन के लिए ताजा नींबू का रस जैतून का तेल, नमक, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ एक साथ मिश्रित कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर स्टर्जन को जोड़ा गया और अच्छी तरह से मिश्रण है। इस रास्ते में मछली कसकर एक ढक्कन के साथ बंद कर दिया और रात भर फ्रिज में छोड़ रहे हैं।

गठन के पाठ्यक्रम

मछली कबाब रूप देखा जा सकता है? इस प्रक्रिया की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत किया है।

स्टर्जन के बाद लकड़ी सीख पर उसके अनुभूत खटाई में डालना, चेरी टमाटर के साथ बारी-बारी से, unpeeled लहसुन लौंग और सूखे बेर खड़ा। ये तत्व एक और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें से अपने मेहमानों के किसी भी मना नहीं कर सकता प्राप्त करने के लिए योगदान करते हैं।

गर्मी उपचार

marinating और लकड़ी सीख पर Sturgeon stringing उसकी गर्मी उपचार शुरू करने के लिए करने के बाद। इस उद्देश्य के लिए ग्रिल आग लगाऊंगा और सन्टी या ओक अंगारों फेंक देते हैं। 400-450 डिग्री में गर्मी प्राप्त करना, कबाब तलने शुरू करते हैं। नियमित रूप से करने के बारे में 25 मिनट के लिए तैयार करें।

स्टर्जन से shish कबाब सभी मछली के टुकड़ों को हल्के ढंग से करने के बाद उपभोग के लिए पूरी तरह से फिट माना जाता है, वे, मुलायम कोमल और सुगंधित कर रहे हैं।

मैं खाने की मेज के लिए प्रस्तुत करना चाहिए?

अब आप कैसे एक मछली कबाब बनाने के लिए पता है। समाप्त पकवान की फोटो, आप इस लेख में देख सकते हैं।

समान रूप से स्टर्जन तलना अच्छी तरह से करने के बाद, बारबेक्यू से लकड़ी सीख को हटाने और एक बड़े फ्लैट पकवान पर है और सलाद के पत्तों के साथ पंक्तिवाला। आप मछली पालन कबाब करना चाहते हैं तो मक्खन या मलाई की चटनी के साथ बनाया जा सकता है, साथ ही एक गार्निश सबमिट करें। इसके लिए उत्कृष्ट इस उबला हुआ या बेक्ड कार्बन आलू दौर है, साथ ही ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों करेंगे।

संक्षेप में

वर्णित मछली कबाब व्यंजनों का उपयोग करके आप केवल मेहमानों एक असामान्य पकवान आश्चर्य नहीं होगा, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट उन्हें खिलाने के लिए। अक्सर, अंगारों पर रात के खाने के और ट्राउट, सामन, कॉड, पाइक, हेडेक, पोलक, कार्प, और इतने पर की तरह मछली की इन किस्मों के हैं। प्रक्रिया और खटाई में डालना इन उत्पादों पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप बिल्कुल उसी तरह होना चाहिए।