गरम मांस और आलू। मांस के साथ बेक्ड आलू। ओवन में कैसे स्वादिष्ट सेंकना मांस

वहाँ कुछ व्यंजन है कि आप मेज पर ला सकता है, और दावत में, और काम करने के दिन हैं: वे तैयार करने के लिए काफी आसान कर रहे हैं, लेकिन यह बहुत ही सुंदर और अत्यंत स्वादिष्ट लग रहा है। बेक्ड आलू मांस के साथ - एक ज्वलंत उदाहरण। थोड़ा नुस्खा को मुश्किल आप भोज की मेज पर अपने मेहमानों को चकित, या एक शांत परिवार के खाने के लिए बहुत सादा भोजन करना चाहते हैं: सबसे महंगी सामग्री इस व्यंजन सरल में और नहीं संयोजन खाना पकाने एक ही विषय पर सपना करने के लिए अनुमति देता है।

बेक करने मांस तैयार

यह सब वास्तव में क्या आप मांस चुनते हैं, पर निर्भर करता है ओवन में बेक। बीफ, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस से अधिक समय की तैयारी कर रहा है, और एक अधिक गहन उपचार की आवश्यकता कर रहे हैं। यह से और शुरू करते हैं। तो मांस आप ठंडा, बस सभी कड़ी फिल्म यह से काट दिया और भाग टुकड़ों में विभाजित करते हैं। एक टुकड़ा की मोटाई अधिक नहीं होनी चाहिए 1 सेमी आकार भी महत्वपूर्ण है :. बड़े "बास्ट" बनाने के लिए कोई ज़रूरत नहीं। एक महत्वपूर्ण बात: मांस में कटौती के लिए सख्ती से अनाज करने के लिए खड़ा होना चाहिए। भाग ध्यान से मांस के लिए हथौड़ा विकर्षित, हम यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अपने पूरे क्षेत्र में एक ही मोटाई था प्रयास करें। उस मामले में, अगर मांस जमे हुए है, यह सब जोड़तोड़ ऊपर वर्णित करने के लिए defrost करने के लिए पहले और उसके बाद की आवश्यकता है। तैयार गोमांस भेजने अचार बनाना। कैसे अचार बनाने के लिए पर जानकारी के लिए, बाद में बात करते हैं।

हमें सूअर का मांस पर गौर करें

स्वादिष्ट करने के लिए सेंकना मांस ओवन में, आपको पहले यह सही तरह का चयन करना होगा। यह सबसे अच्छा हमारे व्यंजन सूअर का मांस गर्दन के लिए अनुकूल है। शव के अन्य भागों से मांस इस्तेमाल किया जा सकता है, भी, लेकिन इतना स्वादिष्ट और निविदा नहीं होगा। अनाज बहुत तेज चाकू भर में मांस कटौती की ठंडा या thawed टुकड़ा: इसके अलावा, यह अंश टुकड़ों में विभाजित करने के लिए गर्दन बहुत सुविधाजनक है। टुकड़ा की मोटाई गोमांस के मामले में, के रूप में एक ही है - 1 सेमी या एक छोटे से मोटा। साथ ही, कटौती एक टुकड़ा आवश्यक नहीं है: यह पहले से ही हमारे लिए उपयुक्त आकार है। इसके अलावा, सूअर का मांस कठोर फिल्मों, जो गोमांस में प्रचुर मात्रा में हैं नहीं है। दोनों पक्षों के साथ हथौड़ा के portioned टुकड़े खदेड़ना, हम यह सुनिश्चित करें कि मोटाई वर्दी पर थी। प्रसंस्कृत मांस भी खटाई में डालना भेजें।

मेयोनेज़ अचार

यह निश्चित रूप से आहार की तरह नहीं है, लेकिन यह घटना है कि मांस भी दुबला या कठोर है में काम के साथ सामना होगा। इस तरह के एक अचार स्लाइस portioned में प्रसंस्कृत, आप समय की एक छोटी अवधि में मांस और आलू ओवन में बेक कर सकते हैं। तो, हम 67% की वसा की मात्रा के साथ मेयोनेज़ के मांस के 500 ग्राम एक जार (250 ग्राम) की आवश्यकता होगी। कंटेनर खोलें और उस में सही जमीन काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए जोड़ें। सूखे खुशबूदार जड़ी-बूटियों, भी, ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा - अपने पसंदीदा उदार हाथ जोड़ सकते हैं। किसी को नहीं अचार में उसके लिए तीव्र बिना रह सकते हैं उत्तम पूरक 2-3 लौंग लहसुन होंगे, तो chesnokodavilku के माध्यम से पारित कर दिया। अच्छी तरह से अचार मिश्रण और हमारे उन सभी पक्षों पर मांस में से प्रत्येक के एक टुकड़े daubed। के बारे में एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दो, एक ढक्कन के मांस के साथ एक कंटेनर को बंद करने।

बियर के अचार

और marinating की इस पद्धति - एक शौकिया। हर कोई खाना पकाने के लिए, शराब आधारित पेय, यहां तक कि शराबी का उपयोग करने की हिम्मत। लेकिन अगर किसी को भी करने की हिम्मत है, यह सिर्फ यह अफसोस नहीं होगा। बीयर अचार कोई अतिरिक्त शराब के साथ, सबसे प्राकृतिक लेने के लिए आवश्यक है। यह भी "लाइव" कहा जाता है। गहरी या हलकी पेय ग्रेड लागू किया - हर किसी को खुद के लिए फैसला करता है। यह केवल स्वाद की बात है। उसके बाद, सब कुछ काफी सरल है: तैयार कंटेनर में, मांस (1 किलो) रखो बियर (0.5 लीटर) के साथ इसे भरने, और ढक्कन के साथ कवर किया। फ्रिज में बर्तन निकालें कम से कम 4 घंटे, लेकिन बेहतर - रात में।

सबसे लोकप्रिय अचार

यह मांस खटाई में डालना के लिए सबसे आसान और तेज़ तरीका है। जब आप ओवन में, एक परिवार के खाने के लिए मांस और आलू बेक करने के बाद पूरी प्रक्रिया घंटे कोई आधे से ज्यादा एक लेता है की जरूरत है वह उस मामले में एकदम सही है,। सुअर का मांस का बेहतर उपयोग। अचार के लिए, हम एप्पल साइडर सिरका, सोया सॉस की एक ही राशि में से एक चम्मच की जरूरत है, वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून), नमक और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच स्वाद के लिए। ताजा या सूखे जड़ी बूटियों का भी स्वागत: अन्य घटकों को जोड़ने का एक छोटा सा चुटकी। सभी सामग्री एक साथ मिश्रित कर रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप तेल मांस जन के टुकड़े, एक कंटेनर जहां वे मसालेदार हो जाएगा में उनके ढेर कमरे के तापमान पर ढक्कन बंद और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आप मशरूम बिना नहीं कर सकते हैं

आलू, मांस, का एक संयोजन की तरह बहुत से लोग मशरूम। ओवन में, आम तौर पर, इन अवयवों बेक उन्हें परतों में डाल दिया। मशरूम पूर्व गर्मी उपचार किया जाना चाहिए।

• सूखे मशरूम पहले प्रति 100 ग्राम सूखी उत्पाद 1 लीटर तरल की दर से ठंड उबला हुआ पानी में भिगो दें चाहिए। भिगोने प्रक्रिया तो मौजूद पानी, नमक मशरूम स्वाद draining और मध्यम आंच पर 40 मिनट तक उबालें डाला बिना के बारे में 1 घंटे लगते हैं,। फिर शोरबा डाल दिया जाता है, मशरूम थोड़ा सूख।
• गृहिणियों में इस तरह के पकाया जाता है और उसके बाद जमे हुए मशरूम के रूप में सर्दियों के उत्पादों, के लिए तैयारी की बहुत लोकप्रिय इस तरह का है। वे अपने स्वाद और खुशबू बरकरार, और भी आसान तो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग की जाने वाली बनाए रखें: यह कमरे के तापमान पर मशरूम नरम कर देना करने और हल्के से वनस्पति तेल बिना गंध के साथ भून पर्याप्त है।
• मशरूम और नमक पानी में उपयोग करने से पहले की जरूरत को छोड़कर किसी भी ताजा मशरूम वनस्पति तेल की एक छोटी राशि में कम से कम 40 मिनट तक उबालें, फिर सूखा शोरबा और कवक तलना।

ओह, आलू, आप आलू ...

पायनियर्स आदर्श! और न केवल अग्रदूतों। सबसे आम मांस के लिए साइड डिश हमारे मामले में मदद और असाधारण स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं। कंद तैयार करने के लिए मतलब का चयन करें। आलू, हम दो बार की जरूरत है (और किसी को और यह पर्याप्त नहीं है) मांस से अधिक है। हम अपने भोजन कश कराने की अपेक्षा करते हैं, तो आखिरी परत हम आलू के तहत मांस को छिपाने के लिए की जरूरत है। इसलिए हम कंद मेरी के आकार वांछित चयन किया है, खुली और कटा हुआ। तैयारी के प्रत्येक विधि में अपने आकार के टुकड़े की आवश्यकता है। आप आलू, मांस परतों के साथ बेक्ड का इरादा है, खुली कंद स्लाइस काट लें। एक टुकड़ा की मोटाई बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए: 2-3 मिमी पर्याप्त है। के रूप में अगर ओवन में एक भुना की तरह कुछ के लिए तैयारी, 6 भागों में प्रत्येक आलू विभाजित, कंद खड़ी आड़े काटने। गरम मांस और आलू बर्तन में हो सकता है। इस व्यंजन के लिए हम 1 सेमी का एक पक्ष के साथ क्यूब्स में आलू काटा।

उसे कौन undresses, वह आंसू बहाना

नहीं, नहीं, हम एक स्ट्रिपर कुपोषित के बारे में बात नहीं कर रहे, अपनी तरह का एक दर्शकों से दया के आँसू लाता है! यह प्याज के बारे में है। हम ओवन में मांस और आलू बेक करने का निर्णय लेते हैं, हमें बिना प्याज नहीं कर सकते। एक नुस्खा में बल्ब की संख्या उनके आकार पर निर्भर करता है: मांस के 500 ग्राम से एक बहुत बड़ी या दो बल्ब मध्यम आकार ले। अच्छी तरह से उन्हें त्वचा से शुद्ध, और प्याज ठंडे पानी (रोना नहीं) और जमीन के साथ चाकू नम। फिर, आकार और आकृति महत्वपूर्ण हैं: विभिन्न कटा हुआ प्याज भून कर के विभिन्न तरीकों के लिए। एक नियम के रूप में व्यंजनों की सभी सामग्री समान रूप से कुचल कर रहे हैं। आलू और मांस स्लाइस में काट रहे हैं, तो प्याज के छल्ले shinkuem - इस फार्म पाक परतों के लिए उपयुक्त है। बर्तन में, हम प्याज, बारीक कटा देना होगा। roasts, ओवन में पकाया जाता है के लिए, प्याज आधा छल्ले पीस लें।

परत के बाद परत - vkusnjatinu का निर्माण

इस व्यंजन की तैयारी में यह वैकल्पिक परतों लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इनमें से कुछ कदम का एक क्रम है, तो हम आपको प्रदान करते हैं:

• रूप है, जिसमें हम गंध या चर्मपत्र के बिना वनस्पति तेल के साथ हमारे भोजन, अच्छी तरह से कोट तैयार करेंगे पाक लाइन।
• आलू की पहली परत फैल, स्लाइस में काट लें।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• दूसरी परत एक धनुष, टुकड़ा के छल्ले के होते हैं।
• तीसरी परत - repulsed और मसालेदार मांस। यह बियर में मसालेदार है, तो शेष अचार पर्याप्त नमक में थोड़ा कुछ नमक जोड़ें।
• चौथा परत - मशरूम, हम भी पहले से तैयार के रूप में ऊपर वर्णित है।
• पांचवें परत - फिर धनुष।
• छठे परत - मांस।
• सातवीं परत - आलू।
• ऊपरवाला परत एक कठिन पनीर से बना, एक मोटे पिसाई यंत्र, और मेयोनेज़ पर कसा हुआ है। पनीर, हम 100-150 ग्राम की जरूरत है (क्योंकि किसी अधिक प्यार करता है) और पर्याप्त मेयोनेज़ दो बड़े चम्मच, सबसे महत्वपूर्ण बात - उन्हें (पनीर और मेयोनेज़) सतह पर फैल गया।

इसलिए हम अपने सामग्री इकट्ठा: आराम से पाक के रूप में प्याज, मशरूम, आलू, मांस और पनीर को समायोजित। इस बीच, ओवन के तापमान 170 डिग्री पर पहुंच गया, और यह हमारे भोजन भेजने के लिए समय है। तैयार यह एक घंटे से कम नहीं होगा। आप इस जांच करने की आवश्यकता: एक दन्तखुदनी या कांटा आलू छेद करने में, यदि आप आसानी से दे, पकवान तैयार है कोशिश कर रहा।

पॉट, उबाल!

छुट्टी तालिका के लिए, सुरुचिपूर्ण स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, चीनी मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर आसान है। इसके अलावा, समाप्त पकवान जब की सेवा है, यह आवश्यक नहीं है भागों में विभाजित करने के लिए है, जो बहुत सुविधाजनक है। तो,, बर्तन ले यह diced आलू में, तो प्याज (बल्कि छोटे मुट्ठी) डाल (1/4 पर जगह को भरने)। मांस, पूर्व तैयार (इस मामले में मेयोनेज़ अचार, उपयुक्त नहीं है तथापि, और बियर भी), उन टुकड़ों कि हमारी क्षमता में फिट करने के लिए आसान कर रहे हैं में विभाजित किया जाना चाहिए। यह खर्च की गई थी बर्तन की मात्रा का 1/4 है। नुस्खा में मशरूम स्वागत कर रहे हैं, लेकिन उनके उपयोग अनिवार्य नहीं है। अगर हम अब भी उनका उपयोग, तो हम उन्हें हमारे posudinki के एक चौथाई के रूप में फैल गया। फिर आलू - फिनिशिंग परत। इतना में इसकी रोलिंग कि बर्तन के शीर्ष 2 सेंटीमीटर की दूरी रहने के लिए। ताजे या सूखे - काली मिर्च, एक तेज पत्ता, एक छोटे से सौंफ़ की 4-5 मटर रखो। कोई एक चौथाई कप से ज्यादा - उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी डालो। और अब आश्चर्य: बर्तन को ढक्कन हम अपने ही कर देगा, और यह खाद्य हो जाएगा! हम ताजा आटा बनाने: 2 कप आटा, 1 अंडा, नमक मिश्रण, ठंडे पानी के साथ शीर्ष पर रहा - ताकि आटा तंग कर दिया है, गूंथ और Lepim थोड़ा बर्तन की गर्दन से बेहतर एक व्यास के साथ हलकों उधर से। बीच में बर्तन पर ढक्कन Wriggle, अंगुली छिद्र बोर। आटा अभी भी तैयार भोजन और सूचक: अगर यह प्लावित है - यह बाहर निकालने के लिए समय है। ओवन 170 डिग्री और बर्तन में सेंकना मांस कम से कम एक घंटे तक गरम किया जाता।

सुखद और स्वादिष्ट आप खाने की मेज पर संवाद!