"क्रेस्टेड यार" (केक): एक तस्वीर के साथ नुस्खा

आज हम सीखेंगे कि "ख्रेशचैटी यार" (केक) कैसे बनाये। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि हम इस लेख में विस्तार होगा। यह कहा जाना चाहिए कि यह उत्पाद प्रसिद्ध "कीव केक" की भिन्नता के रूप में दिखाई दिया। इसलिए, हमें एक निविदा खस्ता बहस और नट्स का स्वाद होने की उम्मीद करनी चाहिए। नाम "ख्रेशचाति यार" का अनुवाद "क्रॉस-राविन" के रूप में यूक्रेनी भाषा से किया जा सकता है। और वास्तव में, केक में बिस्कुट और चॉकलेट केक, मक्खन और खट्टा क्रीम होते हैं। एक शब्द में, यह बहुत स्वादिष्ट है केक का एक टुकड़ा आपको जठरांत्रिक ट्रांस में डुबकी करने में सक्षम है। लेकिन क्या एक अलग निजी रसोईघर में फैक्टरी नुस्खे (प्रसिद्ध रोज़ेन ब्रांड) का उपयोग करना संभव है? यदि विभिन्न नलिका के साथ पाक के पाउच का एक घर है, तो केक दुकान से एक के रूप में सुंदर और सुरुचिपूर्ण हो जाएगा। लेकिन हम रसोई में जाते हैं और खाना पकाने शुरू करते हैं।

जुड़ने के लिए कुछ शब्द

केक "खर्त्शीय यार" फोटो अक्सर एक सेक्शन में प्रस्तुत किए जाते हैं। तो यह देखने के लिए बेहतर है कि यह शीर्ष और नीचे दो चॉकलेट केक के होते हैं एक ही उत्पाद के मध्य में, हम एक सफेद द्रव्यमान को देखते हैं। कुछ व्यंजनों में यह बड़े करीने से सफेद केक रखे जाते हैं, अखरोट के बिस्कस की परतें बदलती हैं दूसरों में, यह बिस्किट छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है और अन्य सामग्री और क्रीम के साथ मिश्रित है। तथ्य यह है कि मकर के आटे में सेंकना करने के लिए समय नहीं हो सकता है। फिर सफेद केक कटाकर तैयार किए जाते हैं। यदि आप चाहते हैं कि केक एक कटौती में परतों के एक सुपात्र प्रत्यावर्तन हो, तो सफेद बिस्कुट को प्रोटीनों के साथ चिकनाए रखें जो नम नहीं हैं, और जब यह थोड़ा पकाया जाता है। क्रीम के लिए, फिर भिन्नताएं हो सकती हैं नुस्खा में गाढ़ा दूध का उपयोग करने के लिए बहुत प्यारी डेसर्ट के प्रशंसकों को सलाह दी जा सकती है। लेकिन कारखाने उत्पाद क्रीम (तेल) और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह पिछले उत्पाद को सजाने की सिफारिश की गई है। लेकिन आप एज़िंग या सुंदर तेल के रंगों के साथ चीनी या चॉकलेट शीशे का उपयोग कर सकते हैं।

केक "ख्रेशचाति यार": घर पर एक तस्वीर कदम दर कदम के साथ एक नुस्खा। चॉकलेट केक

जो लोग बिस्कुट को सेंकते हैं, उन्हें ज्यादा समझने की जरूरत नहीं है। परीक्षण के लिए, 200 ग्राम नमक का मक्खन लेने के लिए सबसे अच्छा है (कारखाना नुस्खा मार्जरीन का उपयोग करता है)। हम इसे एक गिलास चीनी और उसी आटे के साथ मिश्रण करते हैं, तीन अंडे, तीन चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें। सोडा की एक छोटी सी राशि सिरका से बुझती है और आटा में डाला जाता है जब हम सानना खत्म करते हैं, तो कोको पाउडर के एक या दो और बड़ा चम्मच जोड़ें। तो यह पाक उत्पाद "ख्रेशचाति यार" के लिए आटा निकला। यह केक चोटी के चॉकलेट केक के ऊपर और नीचे के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, आटा बहुत खड़ी नहीं होना चाहिए स्थिरता से, यह मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए - पेनकेक्स के लिए यदि आटा बोल्ड्स में लुढ़का जा सकता है, तो केक बंद हो जाते हैं। गोल फार्म पाक कागज के साथ कवर किया गया है। आटा डालो इसे एक सौ और नब्बे डिग्री ओवन के लिए preheated में बनाओ हम एक दंर्तखोदनी के साथ तत्परता की जांच करते हैं समाप्त चॉकलेट केक को ठंडा किया जाता है। सावधानी से दो समान भागों में विभाजित करें।

सफेद केक लोई

"बैपटिड यार" (केक), जिस तस्वीर का हम यहां प्रतिनिधित्व करते हैं, उसका नुस्खा "कीवस्की" का एक प्रकार है इसलिए, यह बिना मस्तिष्क के बोधगम्य नहीं है। यह अंडा फोम, एक कुरकुरा मिर्च में पके हुए, सफेद केक पर रखा जाना चाहिए। ये परतें शॉर्ट आटे से बनाई गई हैं उसके लिए हम दो सौ ग्राम नरम मार्जरीन लेते हैं, दो आधा चम्मच सफ़ेद आटे डालकर छोटे टुकड़ों में पीसते हैं। इस द्रव्यमान में, दो अंडे का रस जोड़ें। हलचल। अंत में, मोटी फैटी खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच जोड़ें। आटा गूंध ध्यान दें कि इसे और अधिक खड़ी होना चाहिए, एक घने और चमकदार रोटी बनाना। इसके अलावा, बिस्किट के विपरीत, यह बिल्कुल मिठाई नहीं है। आटा 4 भागों में विभाजित है। चॉकलेट केक के आकार में प्रत्येक तिमाही एक चक्र में घुमाया जाता है केक के सफेद परतों को सेंकना करने के लिए जल्दी मत करो अपवाद केवल तब ही मामला हो सकता है जब आप अपने ओवन की शक्ति के बारे में निश्चित न हों फिर सात मिनट के लिए रेतीले शर्करा सेंकना, और नहीं।

चुंबन

"खर्त्सीय यार" एक अनोखा संरचना के लिए याद किया जाने वाला एक केक है। ऊपर और नीचे - मुलायम चॉकलेट केक, और बीच में - कचौड़ी मिर्च और क्रीम का एक खस्ता लुगदी। तो, इन मरीजों को कैसे तैयार किया जाए, जो केक को अपना चरित्र दे? फ़ॉरेस्ट अमेज़न के पाठ्यक्रम में कारखाना "रोज़ेन" में अनुमति दी जाती है। लेकिन अगर हेज़लनट आपके लिए बहुत महंगा है, तो आप सस्ता ग्रीक या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। क्या आप मेहमानों को खुश करना चाहते हैं? फिर युवा मिठाई बादाम पर काम नहीं करते। सबसे पहले हम नट्स के न्यूक्लियोली को भुनाएं और उन्हें कुर्सहेव के दो कप बनाने के लिए क्रश करें। हम अलग सेट करते हैं और मेरेंग्यू लेते हैं। हम दो प्रोटीन लेते हैं और धीरे धीरे, पूरी गति से मिक्सर के रूप में काम करने के लिए बिना रोकते हैं, हम एक गिलास चीनी का परिचय देंगे। जब ठोस चोटियों के साथ एक घने चमकदार फोम का गठन किया जाता है, तो ध्यान से पागल जोड़ें। गड़बड़ी का आधार तैयार है

सफेद केक पकाना

यह "ख्रेशचाति यार" नामक एक पाक उत्पाद तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण चरण है। केक में छोटी पेस्ट्री और अखरोट के मारेरे के अंदर होता है और बेकिंग का समय उनके लिए समान नहीं है। यदि आप ओवन में मरे हुए पदार्थों को खत्म करते हैं, तो वे पत्थर हो जाएंगे और स्वादिष्ट नहीं होंगे। लेकिन सात मिनट, "सही" मिरिंग्यू की तैयारी पर रखा गया है, आटा को पकाए जाने के लिए स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए कि चार सफेद क्रस्ट कच्चे न जाए, उन्हें ओवन में दस मिनट के लिए रखें। तब हम एक अखरोट-प्रोटीन द्रव्यमान के साथ उनकी सतह को बाहर ले जाते हैं और धब्बा करते हैं। Meringue करने के लिए तुरंत दूधिया पत्थर नहीं करता है, ओवन अच्छी तरह से दो सौ डिग्री के लिए गरम किया जाना चाहिए। इसके बाद, मेनेगामी के साथ एक और सात से दस मिनट के लिए ब्रेड सेंकें। जब हम देखते हैं कि प्रोटीन द्रव्यमान पिघला हुआ दूध का रंग बन गया है, तो हम बेकिंग ट्रे को निकालते हैं।

संसेचन और इंटरलेयर

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए दो क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है "ख्रशचैती यार।" पकाने की विधि, की समीक्षा जिनमें से बहुत सरल के रूप में चिह्नित, तेल और खट्टा क्रीम के उपयोग की सिफारिश की। ये क्रीम अच्छी तरह से गर्भवती केक हैं इसी समय, वे काफी मोटी हैं, और उनके साथ संपर्क में मस्तिष्क raskkasitsya नहीं होगा। क्रीम क्रीम तैयार करना आसान है, और इसे केवल कुछ मिनट लगते हैं साधारण सघन मक्खन के साथ तीन सौ ग्राम नरम मक्खन (मार्जरीन फिट नहीं है!) मिलाएं। खट्टा क्रीम भी लंबे समय तक नहीं ले करता है लेकिन खट्टा क्रीम उत्पाद पर्याप्त वसा होना चाहिए। यदि आप खट्टा क्रीम की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो चश्मा अनावश्यक मट्ठा बनाने के लिए धुंध पर एक रात के लिए इसे (आधा लीटर) पर डाल दें। और फिर एक गिलास चीनी के साथ मिश्रण, पाउडर में फंसे। क्रीम की निरंतरता तक वैनिलीन और झटके का एक बैग जोड़ें। यह ज़्यादा करना ज़रूरी नहीं है कि मक्खन को मंथन न करें। अगर खट्टा क्रीम को हरा नहीं जाना है, तो आपको एक मोटा क्रीम जोड़ने की आवश्यकता है।

हमने एक साथ केक "खचरचै यार"

तस्वीर के साथ कदम से नुस्खा कदम हमें इस मामले पर एक विस्तृत निर्देश देता है। इसलिए, हमारे पास पहले से ही दो चॉकलेट बिस्कुट और चार श्वेत केक हैं जो मरेन्डेन के साथ आते हैं। हाथ में और दो क्रीम टैटार पर कटौती के साथ चॉकलेट केक रखो इसे खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई। हम इस पर एक सफेद केक पर इस तरह फैल रहे हैं कि मेरिड्यू शीर्ष पर था मक्खन क्रीम फैल अब दूसरा सफेद केक डाल, लेकिन पहले से ही गिलहरी नीचे। यह परत खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है तीसरा श्वेत केक रखी हुई है और फिर हम मलाईदार क्रीम धब्बा। पिछले सफेद केक को मेनेगामी के साथ रखा गया है सतह ग्रीस खट्टा क्रीम अंत में, उत्पाद के सबसे ऊपरी भाग में, चॉकलेट बिस्किट को कटौती के साथ रखें।

सजावट (कई विचार)

अब हमारे केक "ख्रशचैती यार" को पेश करने योग्य दृश्य में ले आओ। कदम से नुस्खा कदम शेष क्रीम के साथ उत्पाद के पक्ष चिकनाई का सुझाव देते हैं। सुनिश्चित करने के लिए कि आपने केक समतल किए जाने के बाद पके हुए आटा के स्क्रैप्स को छोड़ दिया है। एक टुकड़ा में उन्हें रोस्टोल और केक के किनारे छिड़क अब उत्पाद के शीर्ष को कैसे सजाने के बारे में सोचें "क्रेस्टेड यार" एक केक है जिसे विशेष सजावट की आवश्यकता है मिडीर की वजह से मिठाई बहुत सूखी नहीं आई, कुछ नम क्रीम के साथ इसे सजाने के लिए बेहतर है। कई समीक्षाएँ व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं यदि आप संसेचन क्रीम खट्टा क्रीम से बचे हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। कारमेल मोती, तेल के फूल, चॉकलेट शेविंग्स और खाद्य सजावट के कई अन्य सामान सजावट के लिए उपयुक्त हैं।