कैसे एक चीज़केक बनाने के लिए अनुच्छेद

चीज़केक क्या है? सबसे पहले, यह एक मिठाई है, जो विशेष रूप से यूरोपीय आबादी के बीच जाना जाता है और निश्चित रूप से, अमेरिकियों शायद, हर अमेरिकी चीज़केक बनाने का तरीका जानता है - "पनीर केक" लेकिन इस मिठाई की लोकप्रियता के इस भूगोल के बावजूद, उनकी मातृभूमि को अब भी प्राचीन ग्रीस माना जाता है, जहां से उसका पहला उल्लेख था।

पाक दुनिया में, इस मिठाई की तैयारी में कई भिन्नताएं हैं जाहिर है, यह सीधे इसकी लोकप्रियता से संबंधित है चीज़केक के लिए नुस्खा ओवन या फ्रीजिंग में पकाना प्रदान कर सकता है। हालांकि, एक या दूसरे तरीके से, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट निकला है

एक पारंपरिक पाई तैयार करने के लिए, केवल इसके लिए डिज़ाइन केवल पनीर क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अक्सर वसायुक्त पनीर और क्रीम के साथ इसे बदल दिया जाता है। और आपको घर पर चीज़केक बनाने के बारे में जानने के लिए, मैं आपको कुछ व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं।

चूंकि यह व्यंजन अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है, इसलिए मैं सबसे पहले एक पारंपरिक अमेरिकी चीज़केक के लिए नुस्खा पेश करना चाहता हूं।

अमेरिकी चीज़केक (चेरी)

आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

आधार:

• 300 ग्राम कुचल कुकीज़;
• 2 चम्मच चीनी दानेदार;
• 100 ग्राम मक्खन मक्खन

भरने:

• 0.5 किलो क्रीम पनीर;
• 120 ग्राम चीनी-रेत;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच वेनिला का अर्क;
• 0.5 लीटर कैन्ड चेरी (चेरीज़ से बदला जा सकता है)

कुचल कुकीज़ के बजाय, आप "पनीर पाई" के लिए दुकान केक में पहले खरीदी गई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस तथ्य की वजह से कि यह हमारे दुकानों में खोजने के लिए काफी समस्याग्रस्त है, आप एक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं

चीज़केक की तैयारी बेस की तैयारी से शुरू होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको आधार के लिए तैयार सभी सामग्रियों को एक ही द्रव्यमान में जोड़ना होगा। तैयार वस्तु को एक रूप में रखा जाना चाहिए, जिसमें भविष्य में आप एक केक को सेंकना देंगे।

अब जब बेस तैयार हो गया है, तो फिलहाल भरने की तैयारी करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी के साथ एक सामूहिक पनीर में संयोजित करने की आवश्यकता है - यह एक मिक्सर के साथ किया जाता है उसके बाद, पनीर से अलग, आपको वेनिला निकालने के साथ अंडे को हरा करना होगा । दोनों आम जनता को मिलाकर एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए।

तैयार मिश्रण केक पर रखा जाता है और पूरे कंटेनर को थोड़े समय के लिए ओवन में डूबा जाता है - 20 मिनट (200 डिग्री) से अधिक नहीं। ओवन को बंद करने के बाद, तुरंत तैयार मिठाई से इसे न लें - कुछ समय के लिए इसे काढ़ा करें।

जैसे ही आप ओवन से चीज़केक लेते हैं, तुरंत इसे फ्रिज में रखिए, और, अधिमानतः, रातोंरात, ताकि उसे काढ़ा करने का समय हो। रेफ्रिजरेटर में जलसेक के लिए आवंटित समय के बाद, आप शीर्ष पर जामुन डाल सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि ओवन में पनीर बनाने के लिए कैसे।

और अब मैं उदाहरण देता हूं कि सफेद चॉकलेट के साथ एक चीज़केक कैसे बनाऊं ।

सफेद चॉकलेट के साथ चीज़केक

आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• मक्खन के 100 ग्राम;
• 200 ग्रा। कचौड़ी कुकीज़;
• 100 ग्राम चीनी-रेत;
• 0.5 किलो क्रीम पनीर;
• सफेद चॉकलेट के 200 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे

केक बनाने के लिए, आपको कुकियाँ, crumbs और पिघला हुआ मक्खन में भुखमरी की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को मिश्रित और पूर्व-तैयार रूप में रखा जाता है, जो पन्नी के साथ खड़ा होता है। फिर आकार ओवन में डाल दिया जाना चाहिए, 170 डिग्री पूर्व गर्म इस रूप में, केक 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।

इस बीच, आप भरने को तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए, आपको पनीर, अंडे और चीनी की ज़रूरत है पनीर अच्छी तरह से चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए, और फिर अंडे जोड़ें, और, सभी एक ही बार में नहीं, लेकिन एक समय में एक। हालांकि, यह सब नहीं है अब, एक अलग पोत में, चॉकलेट पिघलता है, और इसमें पिघला हुआ मक्खन जोड़कर, इस मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं। संयुक्त अवयवों को अच्छी तरह से ढंकना, वे केक पर डाल सकते हैं जब आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं

अब पकाई खाना पकाने के दूसरे चरण में आगे बढ़ने का समय है - इसका फ़ाइनल बेकिंग। इसके लिए इसे तैयार करना आवश्यक है - उबलते पानी से डालना चीज़केक के साथ फार्म, जिसे आपने हाल ही में पकाया है, को एक भरी हुई शीट पर डाल दिया जाना चाहिए और इस रूप में पानी के स्नान में सेंकना करने के लिए ओवन को फिर से भेजा जाना चाहिए। सबसे अच्छी स्थिति - 170 डिग्री तापमान पकाना समय - एक घंटे के बारे में। जैसे ही आप ओवन से लगभग तैयार केक लेते हैं, इसे शांत कर दें, और फिर रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

अब, चीज़केक बनाने का तरीका जानने के लिए, आप किसी भी समय अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ कर सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश कर देगा।