क्या चावल सिरका की जगह ले सकता

कैसे एक साधारण काम करने के दिन छोटी बूंद छुट्टी बनाने के लिए? यह हमेशा रेस्तरां है, जहां आप आसानी से सबसे आदेश कर सकते हैं यात्रा करने के लिए अवसर नहीं है विदेशी व्यंजनों, और इतने ... खैर, यह आसानी से ठीक किया जाता है चाहता हूँ। रोल्स - इस भव्य जापानी पकवान - घर पर खाना बनाना भी संभव है। इंटरनेट से नुस्खा ले लो, आवश्यक उत्पादों की खरीद और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। फिर एक कीमोनो पर डाल दिया, उसके बाल, जापानी में को पिन की उम्मीद के रूप में, और एक ट्रे के साथ तालिका में melenko बीज।

यह सब, एक मजाक (कीमोनो और बालों के बारे में) है, जाहिर है। लेकिन कभी कभी, सच में, सच घरेलू उन्हीं जापानी व्यंजन के लिए तैयार करना चाहते हैं। और सब कुछ केवल व्यंजनों में, कुछ भी नहीं है जापानी व्यंजन अक्सर चावल सिरका के अवयवों के बीच पाए जाते हैं। क्या जगह ले सकता है , चावल सिरका अगर आप ग्रामीण इलाकों में या बस इस तरह के एक उत्पाद के अपने दुकानों में अलमारियों पर नहीं रहते है?

बेशक, आप यह अपने आप खाना बनाना सीख सकते हैं। तो फिर सवाल "क्या चावल सिरका की जगह ले सकता?" खाना पकाने के बारे में कभी नहीं चिंता किया जाएगा। सब के बाद, मसाला के सबसे केवल चावल को साफ नहीं है, और अनाज के विभिन्न प्रकार के योग के साथ। इन िसरके या kokumotsu सु सु, जो अनाज सिरका का मतलब है पर कॉल करें। इस तरह के एक उत्पाद के 1 लीटर के उत्पादन में चावल की 40 ग्राम ले जाएगा।

अकेले सिरका चावल पकाने हैं, तो आप yonedzu मिलता है। लेकिन अक्सर आप एक Gosei-सु, यानी सिरका, जो एक प्राकृतिक उत्पाद (60%) और सिंथेटिक (40%) के मिश्रण से तैयार किया जाता है के रूप में इस तरह के एक उत्पाद मिल सकता है।

आम तौर पर किण्वन सिरका जलीय घोल मिठाई प्रौद्योगिकी द्वारा तैयार है, जिसमें या तो मैला चावल अनाज मिश्रण की आवश्यक राशि। इस मिश्रण को एक गर्म अंधेरी जगह में रखा गया था। सबसे पहले, चीनी या शहद एक तरल युक्त शराब में किण्वन के दौरान बदल जाती है। इसके बाद, शराब के प्रभाव में धीरे-धीरे चावल खमीर एसिड में चला जाता है। यह सिरका है। उत्पाद तत्परता सूंघ सकता और स्वाद को परिभाषित करें। तरल शराब या मीठा हो नहीं होने चाहिए।

कुछ पूछ सकते हैं: कैसे खमीर का एक मिश्रण प्राप्त करने के लिए? जवाब आसान है: चावल को अपने स्वयं के खमीर का उत्पादन करने की क्षमता है। कई भी बोतल है, जो तैयार किया जाता है घर का बना शराब या डाल क्वास में चावल का एक मुट्ठी भर में जोड़ें। यह से पीना एक अतिरिक्त मूल स्वाद प्राप्त करते हैं। फिर खमीर की राशि कम किया जाना है।

लेकिन अगर कुक घर का बना सिरका के साथ सौदा नहीं करना चाहता है, तो वह जानना चाहते हैं कि चावल सिरका की जगह की जरूरत है। यह उपयोगी है मामले में महाराज जापानी व्यंजन खाना बनाना करने का फैसला किया है, और हाथ में सही उत्पाद नहीं है अगर।

अनुभवी रसोइयों पता है कि चावल सिरका एप्पल साइडर या शराब के प्रतिस्थापन, तैयार व्यंजन का स्वाद खराब नहीं होती जब आप छोटे से कुछ चीजों के पर विचार करें। उदाहरण के लिए, सिरका किले के रूप में इस तरह के। सुशी या रोल, और सेब के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया chetyrohprotsentny चावल सिरका, साथ ही शराब, ज्यादातर devyatiprotsentnye हैं। नमक की - इसलिए यह वांछित स्तर तक सिरका की एकाग्रता में वृद्धि करने के लिए, एक तिहाई कप एप्पल साइडर सिरका चीनी के दो बड़े चम्मच और एक आधा चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है। सरगर्मी और पूरा विघटन सिरका उपयोग के लिए तैयार additives के बाद।

लेकिन याद रखें, चावल सिरका द्वारा प्रतिस्थापित किया जा किसी भी मामले में नहीं कर सकते! यह balsamic सिरका काला। इसका उपयोग जापानी व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है।

संयोग से, यह है कि जगह ले की तुलना में अधिक उल्लेख योग्य है सिरका कुछ मामलों में। यह भी घर पर बनाने के लिए संभव है। ऐसा करने के लिए, तुम सिर्फ एक पहले से तैयार शराब ले, बोतल खोलना और शराब सिरका में किण्वन के लिए अनुमति देने के लिए की जरूरत है। उन मामलों में, जब सिरका तत्काल जरूरत है और एक बार के लिए उसे तैयार है, आप इसे सेब या अन्य फल या बेर सिरका के साथ बदल सकते हैं।

असल में अनुभवी शेफ सबसे अधिक बार एक भोजन की तैयारी के दौरान विभिन्न चाल का सहारा। और उपभोक्ताओं भी नहीं जानते कि कैसे वास्तव में शेफ खाना पकाने प्रौद्योगिकी पीछा किया! सब के बाद, वहाँ एक महाराज की गुप्त: अधिक पाक योजनाओं का वह कोशिश करता है, बेहतर परिणाम वह पहुँचता है।