कैसे स्वादिष्ट ग्रिल पर ट्राउट खाना बनाना

लेख आपको बताएगा कि ग्रिल पर स्वादिष्ट ट्राउट तैयार करने के लिए होगा। यह कुछ ही पाक रहस्यों को इस मछली का एक अद्भुत पकवान के उत्पादन प्राप्त करने के लिए मदद मिलेगी पता चलता है।

मछली के बारे में एक छोटी सी

ट्राउट - सामन परिवार के एक मछली। यह कई प्रकार के होते हैं: बड़े सिर, चांदी, इंद्रधनुष, सोना, कोकेशियान, Sevan (अद्वितीय प्रजातियों केवल अर्मेनियाई हाइलैंड में पाया , झील Sevan) संगमरमर, Flathead, आदि छोटी नदियों, मीठे पानी झीलों, नदियों और समुद्र रहता .. इसके अलावा में नस्ल ट्राउट मछली खेतों मूल्यवान मांस और कावीयार के लिए।

उपस्थिति में, ट्राउट आपस में बहुत अलग हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर 30-40 सेमी की शरीर की लंबाई और 500-600 ग्राम के एक वजन के साथ छोटी सी मछली रहे हैं। हालांकि कुछ नमूनों की प्रकृति 5-7 किलोग्राम या अधिक वजन तक! रंग अपने निवास स्थान और खिलाने की शर्तों पर निर्भर करता है।

कैसे एक ट्राउट चयन करने के लिए

वहाँ कई संकेत है जिसके द्वारा एक प्रकार और मछली की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं, लेकिन ट्राउट के मामले में भी विशेषज्ञों के लिए मुश्किल है। इसलिए, हम आपूर्तिकर्ताओं में भरोसा है। मुख्य बात - एक ताजा या ठंडा उत्पाद खरीदने के लिए। वैसे, हालांकि लाल ट्राउट मछली पारंपरिक रूप से कहा जाता है, उसके शरीर का रंग सफेद, गुलाबी, अंधेरे गुलाबी या लाल हो सकता है। यह प्रजाति, निवास और भोजन सामन के प्रतिनिधि पर निर्भर करता है। दुकानों कृत्रिम रूप से वृद्धि हुई ट्राउट, उसके मांस अंधेरे गुलाबी या लाल रंग के बेचते हैं। हालांकि वे और अधिक मूल्यवान नमूनों प्राकृतिक जल में पकड़ा है।

क्या आप ट्राउट के लिए कर सकते हैं

ट्राउट - एक महंगी विनम्रता, समृद्धि और सेनाओं के अच्छे स्वाद के बारे में बात की मेज पर अपनी उपस्थिति। यह तेल और बहुत स्वादिष्ट मछली। यह आप महान भोजन, पौष्टिक और स्वस्थ का एक बहुत पका सकते हैं। यह नमकीन है मसालेदार, उबला हुआ, पके हुए, तला हुआ। यह उत्कृष्ट स्वाद ट्राउट ग्रिल पर पकाया जाता है। नीचे कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर एक नज़र है।

ग्रील्ड ट्राउट - खाना पकाने का एक उत्कृष्ट तरीका

इस व्यंजन पूरे मछली ले लिया है तैयार करने के लिए। यह तैयार करना आवश्यक है: सिर काट, ध्यान से अंतड़ी निकालना, कागज तौलिये के साथ पानी और पैट सूखी चल तहत धोने। बाहर और अंदर तिमाहियों पर शव जाली मोटे नमक और नींबू के रस के साथ छिड़क। 10 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ दोनों पक्षों से तेल के बाद और ग्रिल जाली पर रख दिया (स्थापना के रूप में preheated होना चाहिए)।

ग्रील्ड मछली जल्दी से पर्याप्त 10 मिनट तैयार दोनों पक्षों पर यह भून करने के लिए।

Seasonings और अचार

पकवान एक अमीर स्वाद देने के लिए, स्वामी गर्म करने की सलाह देते एक अचार में मछली पकड़ या मसालों के मिश्रण से यह रगड़ना।

ट्राउट अच्छी तरह से नींबू, अदरक, अजमोद, सोआ, धनिया, तुलसी, काली मिर्च, धनिया, सरसों के बीज के साथ चला जाता है। जाली शव मिश्रण खाना पकाने से पहले तैयार किया जा सकता इतालवी जड़ी बूटियों के नमक के साथ या अपने आप को पकाने के लिए मसाला। ऐसा करने के लिए, सामग्री मिश्रण स्वाद और उन्हें एक मोर्टार में पीसने के लिए। के 10 मिनट के बाद "आराम" मछली ग्रिल पर तेल (अच्छा जैतून का तेल) और तलना के साथ लिप्त।

बहुत स्वादिष्ट ग्रिल पर मसालेदार ट्राउट प्राप्त की। नुस्खा बहुत सरल है। आप की आवश्यकता होगी:

• 2 ट्राउट स्टेक बड़े (एक हथेली और 3-4 सेमी मोटी के आकार);
• आधा नींबू;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच सफेद शराब;
• किसी भी वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून पसंदीदा) के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच कोई स्लाइड seasonings परिचारिका (पूरी तरह से अनुकूल इतालवी जड़ी बूटी या धनिया का एक मिश्रण, सुगंधित काली मिर्च, सरसों के बीज) स्वाद के लिए;
• अधूरा छोटी चम्मच नमक।

स्टीक्स नमक मसाला के साथ अच्छा रगड़, एक कंटेनर में डाल दिया,, नींबू का रस निचोड़ सोया सॉस और शराब डालना और 1-1.5 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें। स्टेक अचार से बाहर निकलने के बाद, एक कागज तौलिया के साथ पॅट सूखी एक अच्छी तरह से गर्म ग्रिल (प्रत्येक पक्ष पर 5-7 मिनट) में दोनों पक्षों पर अतिरिक्त तरल, वनस्पति तेल और तलना के साथ तेल को दूर करने के लिए।

बस फ्राइंग पैन ग्रिल में ट्राउट के लिए तैयारी।

हरे रंग के साथ

हाउसकीपिंग एक और नुस्खा टिप। आप ताजा जड़ी बूटी के साथ ग्रिल पर ट्राउट पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पेट तैयार शवों मोटे कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी सामान के लिए, नींबू और कटा हुआ प्याज़ के 3 पतली स्लाइस डाल करने के लिए की जरूरत है। नमक के साथ किसी भी उपयुक्त रगड़ मसालों के शव के ऊपर और कुछ घंटों के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं पर।

मछली सूरजमुखी तेल के साथ lubricated के बाद, पन्नी में लपेट और ग्रिल जाली पर रख दें। 25-30 मिनट के बाद पकवान तैयार है!

अब आप शव या स्टेक ग्रील्ड मछली खाना बनाना जानते हैं कि। बोन एपीटिट!