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कैसे स्वादिष्ट ओवन में टर्की पकाया?
स्वादिष्ट टर्की मांस, , ओवन में बेक इस तरह के एक सुखद स्वाद है, जो कुछ देशों में इस तरह के रूप में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों, में एक पारंपरिक पकवान बन गया है की विशेषता अमेरिका में क्रिसमस। आदेश में अपने आप को खुश करने के लिए और लोगों को एक महान रात के खाने के प्यार करता था, और आप एक विशेष अवसर के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
पाक कला युक्तियाँ
क्लासिक संस्करण एक पूरी का उपयोग शामिल है टर्की, साथ भरवां भराई, जो प्रकाश फल और शहद और अमीर मांस की तरह विकल्प शामिल हैं। ऐसा नहीं है कि क्या पक्षी भरवां हो जाएगा, यह पहले से ही यह बिछाने से पहले व्यावहारिक रूप से तैयार था महत्वपूर्ण है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनावश्यक मांस जरूरी समय-समय पर गठित चटनी पानी पिलाया जाना चाहिए। यहां तक कि अगर आप एक पूरे पक्षी है, लेकिन केवल पैर नहीं है टर्की की, पके हुए ओवन में, आप मक्खन और सूखे फल सिर्फ त्वचा के नीचे के साथ यह डंप करने की कोशिश कर सकते हैं। सुगंधित और स्वादिष्ट प्राप्त करें। खाना पकाने के समय या शव टुकड़ा अपने वजन से निर्धारित होता है। पोल्ट्री के प्रत्येक किलोग्राम सुनिश्चित करना है कि पकवान आया खाना पकाने के चालीस मिनट, प्लस एक अतिरिक्त बीस मिनट की आवश्यकता है।
ओवन में एक तुर्की बेक करने एकदम सही ढंग से, आप एक अच्छे शव का चयन करने की जरूरत है। स्वाद द समाप्त पकवान पर निर्भर करता है ताजगी और गुणवत्ता द मांस। युवा और स्वस्थ पक्षी उज्ज्वल वसा के साथ एक त्वचा क्रीम-गुलाबी रंग, पुराने किसी न किसी तरह, अंधेरे त्वचा और पीले तेल अलग है। बासी पक्षियों आँखें और एक सुस्त चोंच मंद जाएगा, त्वचा चिपचिपा और अप्रिय गंध है। मांस पर क्लिक करके देखें। यदि गड्ढे नहीं संरेखित किया गया, का शव किया गया defrosted या सिर्फ झूठ बोलने द काउंटर के लिए एक लंबे समय के।
इससे पहले कि आप ओवन में एक तुर्की बेक क्या करें?
ओपल पक्षी चयन किया है, पंख हटाने उपजी और अतिरिक्त वसा। निकालें और बहते पानी में शव के इंटीरियर को धोने, अंदर और बाहर नमक रगड़, और फिर छाया में थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, कि इतने मांस prosolilos।
आप एक पक्षी सात किलोग्राम, सूखे खुबानी के तीन सौ ग्राम, मक्खन के दो सौ ग्राम वजन तक की आवश्यकता होगी, चावल का एक किलोग्राम, प्याज की एक जोड़ी, लहसुन की लौंग, दो गाजर, किशमिश में से एक सौ ग्राम, अंजीर के दो सौ ग्राम, वनस्पति तेल, शहद, अजमोद, काली मिर्च के पांच बड़े चम्मच के एक जोड़े, नमक। दो टॉपिंग तैयार करें। पहले सूखे खुबानी और मक्खन से बनाया गया है। एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी के साथ सूखे फल भिगोएँ, सूखी और मांस ग्राइंडर पीसने के लिए अनुमति देते हैं। मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से पका रही। आधा धोया चावल जब तक दूसरा फोड़ा के लिए, उबलते पानी किशमिश और अंजीर में सोख अजमोद रिंस करें। पीस साग, प्याज, गाजर, और लहसुन, तलना सब्जियों तेल में पांच मिनट के लिए। चावल, सूखे फल और जड़ी बूटियों जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अच्छी तरह से मिश्रण। ठीक से तैयार पोल्ट्री अलग लेपनी पर त्वचा और यह पहली भरने के लिए डाल दिया। अंदर एक दूसरे कटौती करना और सुतली सीना। अब पक्षी शहद फैल और एक समय पक्षी के आकार से निर्धारित के लिए ओवन में सबमिट करें। दो सौ डिग्री पर पहले घंटे सेंकना, तो गर्मी को कम करने और टर्की पकाना कागज कवर किया। एक ही नुस्खा पकाया जा सकता है और स्वादिष्ट हंस और बतख, और यहां तक कि साधारण चिकन करके।
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