कैसे सीख सोख करने के लिए, तो वह कोमल हो गया

बारबेक्यू - यह एक बहुत ही गंभीर व्यवसाय है। हम कह सकते हैं कि यह एक विशेष रस्म है। इस व्यंजन का हर प्रशंसक के लिए अपने स्वयं के नुस्खा है कैसे सीख सोखने के लिए। सही अचार से यह कई बातों पर निर्भर करता है। इस सब से ऊपर, स्वाद और बारबेक्यू की सुगंध। अचार के कारण, आप कठिन मांस अधिक निविदा और रसदार बना सकते हैं। रोस्ट मांस - यह आधी लड़ाई, पता है कि सीख खटाई में डालना करने के लिए मुख्य बात है।

वहाँ अचार खाना पकाने के लिए कई विकल्प हैं। केवल स्वादिष्ट मांस बनाने के लिए प्रयोग नहीं करते। बेशक, प्रत्येक नुस्खा इसके पक्ष और विपक्ष है। और, बेशक, खाते में प्रत्येक की व्यक्तिगत वरीयताओं को ले जाना चाहिए। मैं तुम्हें क्या और बताओ कैसे सीख सोखने के लिए करने की कोशिश करेंगे।

अचार से यह कई बातों पर निर्भर करता है। निर्माण सही ढंग से चुना जाता है, यह मांस के तंतुओं को नरम, यह निविदा बना रही है। इसके अलावा, कम समय खाना पकाने बारबेक्यू। तो, के कुछ व्यंजनों कैसे सीख सोखने के लिए।

की पसंद पर कुछ सलाह के साथ शुरू करने के लिए बर्तन। लकड़ी के कंटेनर को अवशोषित करने के गुण होते हैं, तो यह marinating के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती। एल्यूमिनियम कुकवेयर भी इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं है। व्यंजनों में आम तौर पर एसिड युक्त उत्पादों का उपयोग करें, और वे धातु के साथ प्रतिक्रिया व्यक्त की। इसलिए, हम एक तामचीनी कंटेनर ले और अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

वहाँ अचार में सिरका के उपयोग के बारे में कई राय हैं। मुझे कहना पड़ेगा कि यह करने के लिए वांछनीय नहीं है। उन्होंने कहा कि मांस के स्वाद में सुधार है और यह और भी कठिन बना देता है नहीं करता है। इसके अलावा, एक बहुत ही तीखी गंध और एक मजबूत एसिड मांस का असली स्वाद और स्वाद मार डालेगा।

आप सबसे अच्छा अचार में सीख सोख करने के लिए कैसे पता नहीं है, व्हाइट वाइन चुनें। यह सबसे अधिक परिष्कृत विधि है। कबाब के ऐतिहासिक मातृभूमि, काकेशस, एक विशेष शराब इस व्यंजन की तैयारी के लिए करना है। लेकिन अगर आप इस पेय के मालिक हैं, आप बस किसी भी सूखी सफेद शराब ले जा सकते हैं। प्रति मांस का किलोग्राम यह शराब की लगभग 300 मिलीलीटर ले जाता है। यह मांस एक प्रकाश खुशबू देने के लिए और यह निविदा और रसदार कर देगा। का मानना है कि अपने मेहमानों पकाया व्यंजनों की अद्भुत स्वाद से चकित कर दिया जाएगा।

बेशक, शराब अचार में केवल घटक नहीं है। सभी मामलों में यह प्याज, आधा छल्ले या यहाँ तक कि कुचले ब्लेंडर (यह माना जाता है कि इस मामले में वह अपने मांस के रस की जानकारी प्राप्त होगी) में कटा हुआ जोड़ने के लिए सिफारिश की है। लुका एक बहुत है, लगभग के रूप में ज्यादा है, और मांस ले जाता है। लेकिन, मांस के टुकड़े से निकालने के लिए तो यह व्यंजन की उपस्थिति को खराब नहीं है यकीन है कि तलने से पहले, सीख पर जला दिया। प्याज अलग से तला हुआ और कुक बारबेक्यू द्वारा कार्य किया।

तो, मांस आवश्यक टुकड़े कटा हुआ है और एक कंटेनर में डाल दिया, कटा हुआ प्याज की परतों बारी। फिर हम शराब लेने के लिए और यह करने के लिए मसाले और नमक मिलाएं। अनुभवी शेफ आंखों के लिए अनुपात निर्धारित कर सकते हैं, लेकिन आप भी चाय बैग है, जो वास्तव में उन अनुपात हैं में जड़ी बूटियों का प्रयोग कर सकते हैं। अचार के साथ तैयार मांस भरें और हल्के से यह प्रेस। यह अचार में तैरना नहीं करना चाहिए।

फ्रेंच एक अचार डी जाँ सरसों के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसकी नाजुक स्वाद मांस खराब है और यह एक मामूली बढ़त नहीं देंगे। लेकिन इससे पहले कि आप सीख सोख, यह बराबर आकार के नियमित टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। केचप और मेयोनेज़ के अचार मिश्रण के लिए एक और उपयोग।

मांस भिगोने के लिए सबसे सरल उत्पाद मिनरल वाटर बुलाया जा सकता है। गैस बुलबुले मांस के तंतुओं को नरम और यह निविदा बनाते हैं। यह खनिज पानी, नींबू का रस के साथ मिलाया जा सकता है। मांस के नरम होने, न केवल, लेकिन यह भी एक से थोड़ा खट्टे स्वाद का अधिग्रहण।

जब नमकीन बनाना मसाले के बारे में भूल नहीं है। बे पत्ती, peppercorns, मिर्च और जड़ी बूटियों के सभी प्रकार मांस एक परिष्कृत स्वाद दे देंगे।

अब आप घर पर एक बारबेक्यू खाना बनाना और प्रयोग करने के लिए और मित्रों और परिवार के साथ अपने पाक कृतियों के इलाज के लिए स्वतंत्र महसूस करने के लिए कैसे पता है कि।