कैसे लाल मछली का रसीला सूप तैयार करने के लिए?

हम में से निश्चित रूप से प्रत्येक कभी कभी कुछ असामान्य, हमेशा की तरह भोजन से अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं। का सूप और चिकन सूप जल्दी से बासी, और विशेष रूप से मूल नहीं। आज आप एक अद्भुत के साथ पूरा करेगा बनाने की विधि पाक कला सूप सामन। अपनी शानदार स्वाद और एक अद्भुत सुगंध के साथ इस पकवान इच्छा आकर्षण। एक लाल मछली के कान - काफी महंगा है, लेकिन हम हर दिन यह खाना बनाना नहीं था, कभी कभी आप अपने आप को छोटे सुखों करने की अनुमति है।

का सूप कम समय में बनाया गया है और एक उच्च पोषण मूल्य और उपयोगिता के रूप में मछली के लाल किस्मों उनकी संरचना में कई ट्रेस तत्वों और विटामिन है, जो हमारे शरीर को एक लाभदायक प्रभाव प्रदान शामिल हैं। आम तौर पर, इस रूसी भोजन, और उसे एक अद्वितीय नुस्खा लिए हमारे पूर्वजों तैयार किया। मछली - इस अपने ही विशेष व्यंजन (मिट्टी के बरतन या enameled), मसाले, और बहुत सावधानी से ऐसा करने के लिए।

के पारंपरिक कान लाल मछली , पारदर्शी होना चाहिए कोई फोम, बहुत नरम और चिपचिपा संरचना के साथ। सूप सबसे उपयुक्त किस्मों: सामन, सामन, स्टर्जन, स्टर्जन, बेलुगा। यूरोप में, पकवान "लाल सूप" कहा जाता है, और बहुत ज्यादा इसे पसंद विदेशियों। इस तरह के केसर, काली मिर्च और तेज पत्ता के रूप में आवश्यक रूप से जोड़ा मसाले, मसाले को।

स्वादिष्ट और अमीर सूप नदी की मछली प्रजातियों से प्राप्त, उदाहरण के लिए, बसेरा, प्रकार की मछली, बसेरा, व्हाइटफिश के लिए। हालांकि तैयारी की प्रौद्योगिकी लगभग समान है, लेकिन वे अलग स्वाद। कुछ झींगा पकवान में जोड़ें। वहाँ विविधताओं के बहुत सारे हैं और प्रत्येक की अपनी तरह से अच्छा है। लेकिन बहुत बातें हो, हम इस प्रक्रिया के लिए सीधे आगे बढ़ें। वसा, पौष्टिक और स्वादिष्ट - कैसे मछली सूप पकाने के लिए?

ऐसा करने के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों के सूट खरीदने की आवश्यकता:

• सामन पट्टिका (500 ग्राम);
• गाजर;
• आलू (4 पीसी।);
• बाजरा अनाज (100 ग्राम);
• प्याज;
• तेज पत्ता, केसर, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी (सोआ और धनिया) की एक चुटकी।

इस मामले में, हम शुद्ध लुगदी से को तैयार है, लेकिन आप केवल ले जा सकते हैं सिर। सिर के कान लाल मछली की एक ही स्वादिष्ट मिलता है, लेकिन शोरबा में पहले मामले में मछली है, जो पकवान एक विशेष आकर्षण और विनम्रता देता है के टुकड़े महसूस किया जाएगा।

आलू पतली क्यूब्स में काट किया जाना चाहिए। हम इसे पानी और उबाल में डाल दिया। अब, सब्जियों के लिए पर - प्याज और वनस्पति तेल पर shinkuem passeruem। फिर कसा हुआ गाजर इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं और हल्के से, तले हुए मिश्रण करने भूल नहीं।

हम आलू को गेहूं भेजने - 15 मिनट के लिए खाना बनाना। इस समय के दौरान, सामन में कटौती करने और zazharki के साथ सूप में रखें। मसालेदार हरी को छोड़कर, हम इसे अंत में डाल दिया। लाल मछली के कान के लिए तैयार है और अधिक से अधिक नहीं 10 मिनट - न दें सामन को पचाने! बंद कटा हुआ धनिया और सोआ जोड़ने से पहले एक मिनट, कुछ समय "झरझर" देने के लिए और आग बंद कर देते हैं। काले रोटी के साथ गरम परोसें।

दूसरा नुस्खा - फिनिश कान क्रीम। ऐसा नहीं है कि आप कुछ इस तरह की कोशिश की है संभावना नहीं है। हमें उम्मीद है कि इस व्यंजन अपने रसोई की किताब में जगह का गौरव लेता है। आवश्यक घटक:

• के तीन सौ ग्राम sirloin ट्राउट (आप सामन या सामन ले जा सकते हैं);
• आलू - पांच टुकड़े;
• प्याज;
• लहसुन की दो लौंग;
• आटा - 10 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• सोआ, अजमोद, नमक।

एक दो लीटर बर्तन कटा हुआ आलू विसर्जित और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। वहाँ भी कटा हुआ है और ढंग से प्याज रख - एक और दस मिनट के लिए कवर के तहत छोड़ दें। आटे के साथ ब्लेंडर धीरे क्रीम और शोरबा में मिश्रण डालना, उबलते तक इंतजार और गर्मी से हटा दें। इसके तत्काल बाद जड़ी बूटियों और नमक छिड़क दाखिल पर। सामन से मलाईदार सूप एक नाजुक स्वाद और उत्कृष्ट स्वाद है।