कैसे मांस दम करना के लिए? युक्तियाँ और व्यंजनों

यह खाना पकाने विधि braising है, यह लोग हैं, जो है, जो कुछ कारणों के लिए, dietetically खाने के लिए मजबूर किया जाता है के लिए सबसे अच्छा है। यही कारण है कि जाहिर है, है, इस प्रक्रिया में, मसाले, विभिन्न अवयवों गयी। हालांकि, उदाहरण के लिए, स्टू नहीं के रूप में बोल्ड के रूप में तली हुई या पके हुए किया जाएगा। सबसे अधिक इस्तेमाल किया शोरबा या इस व्यंजन की तैयारी में सॉस।

इतना है कि यह, स्वादिष्ट रसदार और सुगन्धित निकला कई के रूप में सवाल में रुचि रखने वाले गृहिणियों मांस बाहर डाल करने के लिए। वास्तव में, कुछ भी नहीं है इसके बारे में जटिल। इस तरह के व्यंजनों की तैयारी की प्रक्रिया, छह घंटे तक लगते हैं नुस्खा पर निर्भर करता है। जो लोग कैसे मांस दम करने में रुचि रखते हैं, आमतौर पर ब्लेड, गर्दन या जांघ का इस्तेमाल किया। इस मामले में, यह दोनों सुअर का मांस और गोमांस या चिकन खरीदने के लिए सलाह दी जाती है। आप कैसे, स्वादिष्ट मांस बाहर याद करने के लिए पता नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात, पैन का ढक्कन बंद और कम तापमान पर यह खाना बनाना, जो है, कम गर्मी के ऊपर।

यहाँ एक नुस्खा आप समझ मांस दम करने के लिए कैसे, और अधिक विस्तार में मदद मिलेगी है। सूअर का मांस के 800 ग्राम, आटा के एक चम्मच, दूध की 200 मिलीलीटर, एक बल्ब, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा ले लो। मांस छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, तो आटा, जो विभिन्न मसालों के साथ पहले से मिलाया जाता है में गिर। अब पैन में, वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा डालना, और मांस के लिए प्रस्तुत करने के लिए। यह सुनहरा भूरा होने तक भून लिए आवश्यक है। फिर नमक मांस के साथ मौसम। प्याज, सुनहरा होने तक आधा छल्ले और तलना में कटौती की जानी चाहिए सूअर का मांस के साथ। तुम भी चटनी बनाना चाहिए: मिक्स दूध, सोया सॉस, नमक और मसाले। मांस के बाद गुलाबी दृश्य बन गया है, यह सॉस भरने और लगभग एक घंटे उबाल (हमेशा बंद ढक्कन के नीचे) के लिए संभव है।

पैन में मांस दम करना कैसे, हम पता लगा। क्या होगा अगर आप ओवन का उपयोग करें? एक प्याज, दो गाजर, आलू 10 सूअर का मांस के एक पाउंड ले लो, है, और फिर स्वाद के लिए: नमक, काली मिर्च, मार्जारम, सरसों, लाल शिमला मिर्च। मांस धोया जाना चाहिए, सूखी, टुकड़ों में काट। प्याज के साथ एक ही हेरफेर, लेकिन यह आधा छल्ले जारी करने के लिए आवश्यक है। गाजर पिसाई यंत्र पर मालिश और स्लाइस में आलू काटा। पहले से गरम एक फ्राइंग, एक छोटे से वनस्पति तेल पैन प्याज वापस रख, गाजर, एक छोटे से सरसों जोड़ें। प्याज कुछ सोने खरीदना चाहिए। अब, एक सॉस पैन, उसकी गाजर और प्याज, सूअर का मांस में डाल ले थोड़ा सा पानी और आलू डालना। यह सब आधे घंटे के लिए ओवन में चला जाता है।

आप भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस की तुलना में अधिक पसंद करते हैं, तो आप कैसे बाहर मांस, जो एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध डाल करने के सवाल में रुचि रखते हैं। एक लो भेड़ का बच्चा पैर (लगभग आधा किलोग्राम वजन), रेड वाइन की 380 मिलीलीटर, एक बड़े बल्ब, डिब्बाबंद टमाटर की 800 ग्राम, लहसुन की 5 लौंग, एक काली मिर्च, नमक और मार्जारम। मांस सुनहरा भूरा होने तक विशेषता दोनों पक्षों पर तलना होना चाहिए। यह 12-15 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। फिर एक थाली पर मेमने की पैर रखो। कटा हुआ प्याज, लहसुन और मिर्च के बारे में 5 मिनट के लिए पैन में तलें। तो फिर वहाँ मांस बदलाव, रेड वाइन डालना और डिब्बाबंद टमाटर, पूर्व कटा जोड़ने के लिए संभव है। यह सब मसाला मार्जारम, नमक और काली मिर्च और उबाल ढक्कन कसकर कम से कम दो घंटे के लिए बंद कर दिया गया के तहत करने के लिए आवश्यक है। पकवान भी जोर दिया जाना चाहिए। स्टू सब्जियों के साथ आवश्यक है, या अन्य गार्निश परोसें। आप पकाने के लिए चाहते हो सकता है कुरकुरा चावल या मलाईदार मसले हुए आलू बनाते हैं। हालांकि, कुटू और पास्ता भी स्ट्यू के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त होगा, खासकर अगर यह ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

भूल जाते हैं कि आप न केवल सूअर का मांस या पका सकते हैं मत करो भेड़ का बच्चा, ब्रेज़्ड गोमांस स्वादिष्ट कम नहीं पता चला है, और चिकन, निविदा हो जाता है बस अपने मुँह में पिघलने।