कैसे मछली भून करने के लिए। लिटिल मास्टर वर्ग

तली हुई मछली एक बहुत ही उपयोगी भोजन नहीं कहा जा सकता। यह जाहिर है, एक स्वादिष्ट पकवान है, लेकिन किसी को भी उचित पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली के एक प्रशंसक है के लिए, यह नहीं उपयुक्त है। लेकिन यह जानकर मछली ठीक से भून के लिए कैसे, आप स्वादिष्ट और सुंदर पकवान तैयार कर सकते हैं।

तलना मछली के समान रूप से, यह एक ही आकार, से अधिक नहीं तीन सेंटीमीटर की मोटाई के टुकड़ों में काट लिए आवश्यक है। यदि यह छोटा है, तो आप इसे अपनी संपूर्णता में भून कर सकते हैं। इससे पहले कि आप मछली भून, आप तराजू और आंत को दूर करने की जरूरत है। निकालें अगर यह कंपाउंडिंग की आवश्यकता नहीं है त्वचा आवश्यक नहीं है।

मक्खन या नकली मक्खन तलने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन एक पारंपरिक वनस्पति तेल है। फैट एक छोटा सा होना चाहिए। लेकिन तुम मछली के टुकड़ों को भून और तला हुआ जा सकता है।

मछली या पूर्व की जरूरत के टुकड़े ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करने। मछली तलने से पहले अनुरोध पर, आप इसे मसाला, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के कर सकते हैं।

पैन में फैट इतना है कि टुकड़े केवल आधे से कवर किया गया होना चाहिए। एक हाथ पर यह भून, यह अन्य पक्ष की ओर मोड़ने के लिए आवश्यक है।

इससे पहले कि आप पैन में मछली भून, आप ध्यान से बर्तन के चयन के पास जाने की जरूरत है। बेहतर लेने के लिए एक कच्चे लोहे पैन, जो पूरी सतह पर समान रूप से गर्म हो जाता है।

एक गर्म कड़ाही पर तेल जोड़ने और फिर मछली डाल दिया। इसके बाद, सुनहरे भूरे रंग का सुंदर जब तक दोनों पक्षों पर तलना।

मछली की सही तैयारी पर एक संक्षिप्त कोर्स के बाद, आप व्यंजनों के लिए जा सकते हैं।

तली हुई मछली विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पकवान एक नया स्वाद नोट दे देंगे। यहाँ एक में मछली खाना बनाना है अनार सॉस। किसी भी मछली की 700-800 ग्राम है। हम दोनों पक्षों पर हड्डियों और तलना से पट्टिका को अलग, पहले से मसाले और आटे में रोल के साथ छिड़का। एक पैन में मछली रखो। अब आप प्याज के एक या अधिक सिर को साफ और यह आधा छल्ले में कटौती की जरूरत है। तो यह तेल (सब्जी या जैतून) में तला हुआ और मछली के शीर्ष पर फैला हुआ है।

एक मोर्टार में डालने के लिए तैयार अखरोट के 70 ग्राम। यह में जोड़े नमक, लहसुन की 2-3 लौंग, आधा एक गर्म मिर्च फली, और सभी बहुत अच्छी तरह से पाउंड। फिर एक सॉस पैन में मिश्रण डाल दिया और तेज पत्ता और टमाटर का पेस्ट की एक 20-30 ग्राम जोड़ें। मिश्रण में थोड़ा पानी डालो सूखा नहीं था। हम आग पर एक सॉस पैन में डाल दिया और 5-7 मिनट के लिए सॉस उबाल दे। इसके अलावा अनार के रस का 50-70 मिलीलीटर जोड़ने। तैयार सॉस मछली डालना और एक अन्य 1-2 मिनट के लिए गर्मी के लिए छोड़ दें। फिर गर्मी से तली हुई मछली को हटाने और तेज पत्ता निकालें। मछली की सेवा जैसे चावल और सब्जियों के रूप में एक साइड डिश, हो सकता है।

फ्राई मछली के किसी भी प्रकार हो सकता है। सुविधा के लिए, आप पहली बार, सभी हड्डियों को दूर केवल पट्टिका छोड़ने चाहिए। इस मामले में, यह बल्लेबाज में पकाया जा सकता। आप मछली पोलाक भून करने के लिए कैसे पता नहीं है, तो अगले retsept.Podgotovlennoe पट्टिका (300 ग्राम) मध्यम आकार के टुकड़ों में काट ले। फिर मछली मसाला नमक छिड़क। आप नींबू के रस में डाल करने में सक्षम हो सकता है। अब बल्लेबाज तैयार करते हैं। एक अंडा ले लो और इसे करने के लिए मेयोनेज़, बमुश्किल कोई नमक के किसी भी के दो बड़े चम्मच, और एक अच्छा भोजन के 2-3 के बारे में बड़े चम्मच जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा डूबा है बल्लेबाज में पोलक और वसा की पर्याप्त मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैल गया। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर एक कागज तौलिया पर मछली रखना। इस तरह के एक उपाय के अतिरिक्त वसा को दूर करने के लिए आवश्यक है।

मछली ओवन में भून कर सकते हैं। अगर यह एक पूरी बेक, चावल और सब्जियों के साथ शुरू ठीक भोजन प्राप्त की है। लेकिन तला हुआ और टुकड़े जा सकता है। ऐसा करने के लिए तैयार मछली मसाले, नमक के साथ छिड़का और एक बेकिंग शीट पर फैल गया। ओवन में बेक जब तक पकाया जाता है।

यह जानते हुए कि मछली भून करने के लिए कैसे, आपको लगता है कि स्वादिष्ट और सुगंधित है एक नए और मूल पकवान तैयार कर सकते हैं।