सरसों ककड़ी अचार। ककड़ी अचार पर सरसों की तैयारी। खाना पकाने के व्यंजनों

सरसों अचार ककड़ी जो मसालेदार खाना पसंद उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है, लेकिन साथ खरीदारी सॉस या मसालों का उपयोग नहीं पसंद स्वाद बढ़ाने वाली। इसके अलावा ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद प्रस्तुत घर इसकी तैयारी में आश्चर्यजनक रूप से आसान है और सामग्री के कम से कम राशि की आवश्यकता है।

स्वाद के लिए सरसों ककड़ी अचार जोरदार प्राप्त की। यह गुण सॉस प्रेमियों जेली ऐस्प और सहित गर्म या ठंडे मांस भोजन, के साथ एक साथ, घर का बना निर्माण चखा तेज और सुगंधित व्यंजन की सराहना करेंगे।

ककड़ी अचार पर होम जोरदार सरसों नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख, इस उत्पाद के लिए महंगा और असामान्य सामग्री की खरीद के लिए कोई जरूरत नहीं है। इस प्रकार, हम की जरूरत है:

• रेत चीनी - आधा छोटी चम्मच (स्वाद के लिए जोड़ने);
• सरसों पाउडर (किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच से भरा;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे से लिया नमकीन - एक पूर्ण faceted गिलास;
• तेल रिफाइंड सूरजमुखी या किसी अन्य सब्जी - एक बड़े चम्मच।

आवश्यक उपकरण

ककड़ी अचार पर सरसों की तैयारी बहुत अधिक समय लेने के लिए नहीं है। लेकिन आदेश में इस सरल प्रक्रिया में तेजी लाने में, यह सब रसोई सामान है कि एक घर का बना ड्रेसिंग बनाने के लिए आवश्यक हो जाएगा पहले से तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है। और यह:

• धातु कटोरा छोटे आकार;
• समाप्त सरसों के तहत कांच के जार (0.5 लीटर या 750 ग्राम);
• डिब्बे के लिए धातु पलकों;
• माइक्रोवेव ओवन;
• कपड़े धोने के डिब्बे के लिए प्रकार की मछली;
• वाफ़ल रसोई तौलिया;
• भोजन कक्ष और एक मिठाई चम्मच;
• कटोरा, टोपी स्टरलाइज़ लिए करना;
• एक सीवन डिवाइस;
• डिश की सेवा।

सभी आवश्यक सामग्री मिश्रण की प्रक्रिया

होम सरसों अचार काफी जल्दी और आसानी से किया। लेकिन करने के लिए वास्तव में एक मजबूत सॉस और मसालेदार मिलता है, यह मसालेदार या अचार खीरे के नीचे से केंद्रित तरल लेने के लिए सिफारिश की है। नमकीन सुगंधित नहीं है, तो यह अतिरिक्त चीनी, नमक और डाल करने के लिए सिफारिश की है जाएगा सिरका (स्वाद के लिए)।

सॉस की तैयारी के लिए आप डालना करने की जरूरत है सरसों पाउडर एक छोटे तामचीनी कटोरा में और धीरे-धीरे एक अचार और ककड़ी मिश्रण अच्छी तरह से इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं। नतीजतन, आप मलाई की एक सुगंधित वजन स्थिरता होनी चाहिए। तैयार सरसों के अंत में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं और फिर मिश्रण चाहिए।

जार स्टरलाइज़ और पलकों

की सभी सामग्री मिश्रण के बाद घर का बना सरसों ककड़ी अचार पर मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से फिट हो जाएगा। हालांकि, इस सॉस, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो सकता है अगर यह एक ठंडे स्थान (तहखाने, तहखाने, फ्रीजर, आदि) में कुछ समय के लिए खड़े हैं।

लेकिन यह सही है, यह किया जा पूर्व निष्फल चाहिए कांच के जार सब तैयार मिलता है। ऐसा करने के लिए हम एक माइक्रोवेव ओवन में होगा। ऐसा करने के लिए, सभी बर्तन एक अच्छा धोने एक ब्रश की जरूरत है, और फिर उन्हें थोड़ा पानी (1/5 कप) डालना और रसोई उपकरणों में डाल दिया। इसके अलावा, माइक्रोवेव एक प्रकाश हीटिंग मोड (700-800 वाट की शक्ति) में रखा जाना चाहिए और 2-3 मिनट के लिए इस राज्य में जार खड़े हैं। उन में पानी उबालने के लिए और धीरे-धीरे भाप के रूप में तब्दील, सभी व्यंजनों स्टरलाइज़ है। वैसे, अगर यह बहुत ज्यादा है, तो समय आधे से बढ़ाया जा सकता है।

धातु टोपी का सवाल है, तो यह (चूल्हे पर) हमेशा की तरह निष्फल होने के लिए वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, वे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक कटोरी में डाल दिया, पानी के साथ कवर इतना है कि यह उन्हें 1-2 सेमी कवर, और कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर उबाल।

बनाने और मेज पर सही फ़ीड करने की प्रक्रिया

आखिर जार और lids निष्फल कर रहे हैं और सरसों ककड़ी अचार पूरी तरह से तैयार है, यह कंटेनर में डाल करने की आवश्यकता है, एक विशेष उपकरण की मदद से रोल, एक तरफ रख दिया, एक तौलिया और एक वैफ़ल ठीक एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर इस राज्य में स्टैंड के साथ कवर किया। इस समय के बाद, घर ड्रेसिंग एक ठंडा कमरे में निकाल दिया है और कम से कम 2-3 सप्ताह के लिए वहाँ खड़े होना चाहिए।

इस तरह लंबे समय तक प्रदर्शन सरसों के बाद अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। यह एक सेवारत पकवान में रखा जाना चाहिए और मांस व्यंजनों के साथ काम करते हैं। विशेष रूप से एक घर में कटौती की एक किस्म है, साथ ही मांसपेशी और ऐस्प के लिए अनुकूल ड्रेसिंग। बोन एपीटिट!

उपयोगी टिप्स गृहिणियों

सरसों ककड़ी अचार करने के लिए इसे और अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, तो आपको निम्न चाल का उपयोग कर सकते हैं:

• खाना पकाने के दौरान, सरसों सब्जी नमकीन के लिए घर शहद प्रत्येक के कुछ छोटे चम्मच जोड़ सकते हैं। इस घटक न केवल सॉस जोरदार करने के लिए अतिरिक्त उत्साह दे देंगे, लेकिन यह भी यह आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी बनाते हैं। उसके बाद सरसों की मदद से आप सब सर्दी से बचने के, विशेषकर सर्दियों में।
• सरसों पाउडर का स्वाद का एक परिवर्तन के लिए न केवल नमकीन या मसालेदार ककड़ी नमकीन पानी से पतला किया जा सकता है, लेकिन यह भी, उदाहरण के लिए, एक तरल, डिब्बाबंद टमाटर के शेष है, साथ ही गोभी में। हालांकि, इस मामले में यह सॉस में आगे नमक, और विभिन्न मसाले जोड़ने के लिए सिफारिश की है।
• इस घर का बना सॉस तैयार करने के लिए, ताजा सरसों पाउडर का उपयोग सुनिश्चित करें अन्यथा यह पर्याप्त रूप से तेज नहीं होगा।
• आप बहुत जल्दी की जरूरत है, और आप सर्दियों में यह रोल करने का इरादा नहीं सरसों, तो यह खुद को रात के दौरान गर्म कॉन्फ़िगर करते हैं, अधिक स्वादिष्ट और अमीर हो जाएगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए सभी सरसों कम से कम समय है, जो काफी आसान है अगर आप मेहमानों की उम्मीद कर रहे में पकाया जाता है सॉस की कि। यहां तक कि सबसे सरल और घरेलू व्यंजन है कि इस घर का बना निर्माण के साथ स्वाद कर रहे हैं, सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। इसके अलावा, सरसों उत्कृष्ट गुण है - यह भूख बढ़ाता है।