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कैसे पेस्टी पकाने के लिए?

घर का बना पेस्टी ... यहां तक कि मुंह में पानी का मात्र उल्लेख। सुगंधित,, रसदार एक पतली और नाजुक खस्ता बल्लेबाज के साथ ...

उनकी उपस्थिति हम रसोईघर Tatars देने हैं। के इन फ्लैट केक अखमीरी आटा विभिन्न साथ (अक्सर मांस के साथ), भरवां लगभग सभी सीआईएस देशों जीता। कैसे घर पर पेस्टी पकाने के लिए? पेस्टी घर वास्तव में बहुत कियोस्क या दुकानों में बेचा उन के साथ कृपापूर्वक। इसके अलावा, जब हम अपने आप को तैयार करते हैं, तो निश्चित रूप से हम जानते हैं कि मेज सभी ताजा, बस एक थाली से पर। लेकिन हमारे खाद्य सेवा का इस्तेमाल किया मांस के ताजगी और तैयार पकवान की नवीनता के बारे में कोई संदेह नहीं छोड़ दें।

तो, कैसे अपने दम पर पेस्टी बनाने के लिए? इसके बारे में कुछ जटिल।

के कीमा की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। में टाटर रसोई प्रयुक्त मांस और बहुत सारे के मसाले, हम सरल रचना द मांस, लेकिन छुट्टी यह इतना है कि यह गया था के बाद तैयारी के स्वादिष्ट और रसदार। वैसे, कि स्टफिंग आदर्श chebureks के लिए, लेकिन यह भी रैवियोली के लिए, और जैसे के लिए न केवल है।

स्टफिंग आप की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए: ताजा मांस का 0.5 किलोग्राम प्याज, काली मिर्च (काला या सफेद) और नमक के 0.5 किलोग्राम, (पोर्क, आप चिकन जोड़ सकते हैं सबसे उचित होगा)। प्याज और मांस: बिल्कुल सही मांस, अगर आप समृद्धि हासिल करना चाहते हैं, दो बराबर भागों से मिलकर बनता है चाहिए। फ्रोजन मांस पहले उपयोग करने के लिए वांछनीय नहीं है। कोई बिस्कुट दूध में भिगो, रोटी और अन्य additives के स्लाइस नहीं होना चाहिए। अनुमत (लेकिन यह भी अवांछनीय) कच्चे कीमा में एक कच्चे अंडे जोड़ने। प्याज और मांस कीमा, तो आधे से एक चम्मच काली मिर्च और नमक की चम्मच जोड़ें। हलचल। तैयार कीमा। यह अन्धेरा नहीं किया जा करने के लिए, फ्रिज में इसे निकालें। अब हम आटा की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ना।

यहाँ हम अलग किया जा सकता है, को बदलने के लिए अपने स्वयं के जोड़ने के कुछ। मुख्य बात को याद है: आटा अखमीरी होना चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट प्राप्त आटा मिनरल वाटर या बियर।

पहला विकल्प के लिए, आप की आवश्यकता होगी: एक नमक की (पूर्ण) एक चम्मच (ऊपर) के बिना चीनी की मिनरल वाटर silnogazirovannoy चम्मच के गिलास, एक अंडा, आटा के बारे में चार कप।

चीनी के (अंधेरे को छोड़कर) बियर प्रत्येक का एक गिलास, नमक के एक चम्मच (पूर्ण), एक चम्मच (ऊपर) के बिना, एक अंडा, आटा के बारे में चार कप: दूसरा विकल्प की आवश्यकता होगी के लिए।

बियर या पानी की एक छोटी राशि के साथ अंडा मारो, शेष बियर (जल), आटा, नमक और चीनी जोड़ें। आटा गूंध (पकौड़ी के लिए के रूप में ही)। आटा खाना पकाने का अधिग्रहण प्लास्टिसिटी को थोड़ी देर के लिए खड़े होना चाहिए इससे पहले कि। आमतौर पर, यह राशि पर्याप्त आटा को The तैयारी के दो दर्जन chebureks।

मॉडलिंग हो रही है। (योजना बनाई संख्या के) बराबर भागों में आटा विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़ा बहुत बारीकी एक floured मेज पर बाहर रोल एक चक्र के रूप में। एक आधा पर भरने का प्रसार और, दूसरे आधे और अच्छी तरह से zaschipyvaem बढ़त के साथ कवर इतनी के रूप में करने के लिए पौधों का रस प्रवाहित होती नहीं। प्रेमी-aesthetes पर पहले से ही धारीदार थाली का एक प्रकार के लिए विशबोन बग़ल में किनारों डंक मार "सैर" में सोच सकते हैं, लेकिन खुद को cheburek बेध के प्रति सावधान किया जा रहा है। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान रस प्रवाह शुरू होता है, और गर्म तेल सभी रसोई से अधिक बिखराव छींटे जाएगा।

पान एक छोटे से व्यापक, कम बंपर के साथ (इसलिए यह बहुत आसान करने के लिए बारी हो जाएगा) (करने के लिए एक पैन दो tchebourek सही रखा) लेने के लिए बेहतर है। Жарят чебуреки недолго, в большом количестве растительного масла, сначала с одной стороны (пока не подрумянятся), а потом - с другой. तेल ठंडा (कम झाग) का उपयोग करने वांछनीय, बिना गंध है।

यह पेस्टी खाना बनाना करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप उन्हें ठीक से खाना बनाना की जरूरत है। आप पहले से ही पता है। तैयार करें और आनंद लें! और आप कैसे पेस्टी यह नुस्खा का हिस्सा बनाने के लिए अगर कोई पूछता है।

बोन एपीटिट!

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