कैलोरी बर्गर - नहीं एक कारण यह नहीं खाने के लिए

आज, फ्रांस में आविष्कार कई अन्य लोकप्रिय व्यंजन के रूप में बर्गर। लेकिन वे थोड़ा अलग देखा की तुलना में हम, के आदी हैं, के बाद से शब्द "बर्गर" रिब अलावा कुछ भी नहीं मतलब है। क्योंकि इस तरह से तैयार पहले कटलेट: बीफ या पोर्क काट लेते हैं, यह लपेटा गया था मांस लुगदी आकार छर्रों प्राप्त करने के लिए, और फिर भुना हुआ। काट यह यह आसान भोजन करने की प्रक्रिया में संभाल करने के लिए काट की जरूरत है। यहां तक कि उस समय कैलोरी चॉप काफी अधिक थी।

कटलरी के आगमन अब एक हड्डी के लिए एक की जरूरत है, के साथ और बर्गर में सुधार मांस, हरा ब्रेडेड और विभिन्न तरीकों से तैयार करने के लिए शुरू कर दिया बन गया है। इसलिए, आदर्श, एक क्लासिक बर्गर - कि क्या हम काट कहा जाता है। कीमा के एक तला हुआ केक - और तथ्य यह है कि हम एक काट बुलाने का फैसला किया है, पीटर मैं के समय के दौरान रूस में दिखाई दिया।

आज कटलेट - लगभग दैनिक आहार का एक अभिन्न हिस्सा। और अब न केवल सुअर का मांस और गोमांस से बना बर्गर, लेकिन यह भी मछली, आलू और यहां तक कि तीरंदाजी सहित अन्य खाद्य पदार्थ, से है। थर्मल patties आमतौर पर अपनी गर्मी उपचार प्रक्रिया है, यानी कच्चे तेल के रूप में करने के लिए गणना की। जब काट तला हुआ है, इसकी थर्मल सामग्री तेल की कीमत पर बढ़ जाती है। इस प्रकार, मूल रूप में कैलोरी patties प्रति उत्पाद की 100 ग्राम 240 किलो कैलोरी है। में यह भूनने के बाद सूरजमुखी तेल थर्मल सूरजमुखी 900 किलो कैलोरी युक्त तेल की 100 ग्राम के रूप में, वृद्धि हो सकती है।

बर्गर के सबसे लोकप्रिय प्रकार के चिकन कीव कर रहे हैं। अंदर कैलोरी चिकन कीव मक्खन का एक टुकड़ा के लिए धन्यवाद, पकाया चिकन 445 किलो कैलोरी तक पहुँच जाता है, और बीफ और पोर्क चॉप अभी भी कैलोरी।

तैयार हो रहा है साधारण की तुलना में थोड़ा लंबे समय तक चिकन कीव कटलेट। 4- की तैयारी के लिए चिकन कटलेट कीव में आवश्यक: चिकन के 500 ग्राम या कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन, तो यह भरने में मोड़ करने के लिए आवश्यक है; 80 ग्राम मक्खन, दो अंडे, रोटी के टुकड़ों; आटा; वनस्पति तेल। स्टफिंग स्वाद और 4 बराबर भागों में विभाजित करने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। हर हिस्से से जहां मक्खन का एक टुकड़ा डाल करने के लिए के बीच में एक केक बनाने के लिए। केक चादर और फार्म दे। इसके बाद कटलेट, आटे में रोल की जरूरत है तो अंडे जो पूर्व थोड़ा कांटा कोड़ा चिकनी जब तक, फिर ब्रेडक्रंब में कटलेट रोल की जरूरत है। इसके बाद, यह एक बार फिर से अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करने के लिए आवश्यक है। यह तथाकथित डबल breading। यह अपने आकार meatballs बरकरार रखे हुए है और इसे से बाहर प्रवाह के लिए तेल की अनुमति देता है। इन patties, गहरी वसा में तला जाता है उच्च गर्मी पर। जल्दी कटलेट भून, वे एक बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में 15 मिनट, 180 डिग्री के लिए छोड़ देते को भेजने के लिए की जरूरत है। तथ्य यह है कि कैलोरी चिकन कीव चिकन इस कटलेट में काफी अधिक है बावजूद विटामिन और खनिज के शरीर के लिए कई उपयोगी होता है।

कैलोरी कटलेट पाइक चिकन कीव से कम है। कटलेट उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 200-260 किलो कैलोरी शामिल पाइक। ग्राउंड बीफ ले गोमांस नियमित बर्गर के रूप में एक ही तरीके से एक पाइक, बजाय केवल, पाइक पट्टिका से बनाया से बर्गर तैयार करें। लाभ कटलेट पाइक कि पाइक, साथ ही किसी भी अन्य मछली शरीर की प्रोटीन के लिए उपयोगी होता है। लेकिन मछली प्रोटीन शरीर दो बार के रूप मांस प्रोटीन से तेजी से अवशोषित। और इस तथ्य के बावजूद कि   कैलोरी patties पाइक पर्याप्त उच्च अभी तक विटामिन (बी -6 और बी 12), अमीनो एसिड (लाइसिन, बैल की तरह, मेथिओनिन, tryptophan) और खनिज (जस्ता, आयोडीन, फास्फोरस, लोहा, तांबा, मैंगनीज) मछली में निहित कर कटलेट इसकी अधिकतम स्वास्थ्य लाभ की। इन पदार्थों को इस तरह के थायराइड रोग, घनास्त्रता, रक्त के रोगों के रूप में कई रोगों को रोकने के लिए सक्षम हैं।