कॉफी "Luwak" - सबसे महंगी और कॉफी की दुनिया में विवादास्पद

और अगर आप कॉफी का सिर्फ एक कप के लिए 30 या यहाँ तक कि 50 डॉलर का भुगतान करने को तैयार हैं? यही कारण है कि बहुत है सबसे महंगी कॉफी "Kopi Luwak" - दुनिया में। इस तरह के एक उच्च कठिनाई और इस तरह के उत्पादन की प्रक्रिया की जटिलता के कारण मूल्य। वर्ष में कॉफी कुलीन "Luwak" का कोई 270 से अधिक किलोग्राम प्राप्त करते हैं। अनाज की एक किलोग्राम की कीमत 400 1500 डॉलर से लेकर।

सबसे कॉफी "Luwak" पीने के लिए, आप एक व्यक्ति को न केवल अमीर होने की जरूरत है, लेकिन यह भी, nebrezglivym क्योंकि अनाज प्रसंस्करण की प्रक्रिया नहीं बल्कि अजीब।

कॉफी के पेड़ इस के लिए कॉफी के ग्रेड सुमात्रा, जावा, सुलावेसी - इंडोनेशिया के कुछ द्वीपों पर स्थित खेतों पर बढ़ता है। एशियाई पाम सीविट या पाम सीविट - इन खेतों पर पेड़ों के अलावा उदास आँखों से छोटे जानवरों, बिल्लियों के लिए इसी तरह शामिल हैं। कॉफी - स्थानीय इन्डोनेशियाई बोली में वे "Luwak" और "मेरा" कहा जाता है। इन दो शब्दों से, और वहाँ एक नाम था।

कॉफी चेरी - एशियाई पाम सीविट कॉफी पेड़ों की पके फल खाते हैं। आसपास के पशु मांस के पाचन तंत्र में कॉफी बीन्स, पचाने, और सेम एंजाइमों के साथ संतृप्त कर रहे हैं और बरकरार बाहर आते हैं। खेत मजदूरों, पशु मलमूत्र इकट्ठा सूखे, ध्यान से धोया की अनमोल फल, फिर धूप में सूखे को अलग, और फिर हल्के से, तले हुए मूल स्वाद को नुकसान पहुँचाने की नहीं। पल जब लोगों को एहसास हुआ कि पुनर्नवीनीकरण Luwak कॉफी बीन्स एक पेय की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता तक, वे इन सोचा शिकारियों कीटों की।

आमाशय रस एशियाई पाम सीविट सीविट शामिल है, जो कॉफी "Luwak" विशेष उज्ज्वल स्वाद देता है। प्रेमी और कॉफी के पारखियों - असली कॉफी पीने - वे कहते हैं कि कॉफी "Luwak" का स्वाद संतुलित है, एक मामूली कड़वाहट, चॉकलेट, नूगा, शहद और मक्खन के संकेत के साथ। पेय स्थायी लंबी और सुखद स्वाद छोड़ देता है। वैसे, कॉफी के घर "Kopi Luwak" आप केवल पाँच डॉलर के लिए पी सकते हैं।

जंगली एशियाई पाम सीविट - जानवरों बहुत नकचढ़ा, पेटू कॉफी का एक प्रकार है। वे केवल सबसे अच्छा और ripest कॉफी जामुन चुनें। जंगली एशियाई पाम सीविट कॉफी खेत को आकर्षित करने के लिए, किसानों उन्हें जामुन के साथ रात टॉर्च लाइट टोकरी दौरान जलाया छोड़ दें। किलोग्राम से जानवरों केवल बारह अनाज चुन सकते हैं। सुबह श्रमिकों मलमूत्र जानवरों द्वारा छोड़ा इकट्ठा।

पशुओं में कॉफी का उत्पादन "Luwak" के लिए खेतों पर पसंद का कोई स्वतंत्रता नहीं है, वे उन कॉफी बीन्स, जो मालिक देता है खाने के लिए, बनाने पेय गुणवत्ता को कुछ हद तक कम हो जाता है की है। यह कॉफी "Luwak" का एक किलोग्राम की कीमत में उतार-चढ़ाव बताते हैं, "जंगली" एक से कहीं अधिक है "खेत।" लेकिन कृत्रिम साधन के द्वारा अनाज के किण्वन की प्रक्रिया पुन: पेश करने, पशुओं की भागीदारी के बिना, निर्माताओं "Kopi Luwak" करने के लिए और विफल रहे।

कॉफी की उच्च लागत कई तथ्यों के कारण है। सबसे पहले, एक दिन हर एशियाई पाम सीविट कॉफी बेरी के बारे में एक किलोग्राम खाता है, और उत्पादन कॉफी बीन्स "Luwak" का केवल 50 ग्राम है। दूसरे, एक एंजाइम पशुओं के जठरांत्र संबंधी मार्ग, अपने शरीर को एक साल केवल छह महीने में उत्पादन में अनाज के प्रसंस्करण के लिए की आवश्यकता है। नहीं व्यर्थ में छह महीने के लिए पशुओं को खिलाने के किसानों उन्हें मुक्त करते हैं, और उसके बाद फिर पकड़ लिया। तीसरा, कैद में एशियाई पाम सीविट पुन: पेश नहीं करते हैं, बढ़ रही है उनकी संख्या जंगली जानवरों से हिसाब।