कड़वा चॉकलेट: शरीर को लाभ या नुकसान?

चॉकलेट केवल आनंद या एक लाभ लाता है? कुछ लोग इसे हानिकारक उत्पाद मानते हैं, जो मोटापा और क्षय के लिए अग्रणी होते हैं। इस प्रश्न को समझने की कोशिश करते हैं।

वास्तव में, यह स्पष्ट करना असंभव है कि चॉकलेट उपयोगी या हानिकारक है यह सब चॉकलेट की तरह ही पर निर्भर करता है: अंधेरे (कड़वा) यह, सफेद या दूधिया। आमतौर पर, यदि इस मिठाई के इलाज के फायदेमंद गुणों के बारे में एक बात करता है, तो उनका मतलब कड़वा चॉकलेट है।

कड़वा चॉकलेट: शरीर के लिए अच्छा है

अंधेरे चॉकलेट के फायदों में से एक यह है कि यह उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) से पीड़ित लोगों को मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कोको सेम में निहित flavonols रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और इस तरह रोगियों में उच्च रक्तचाप कम करते हैं।

कड़वा चॉकलेट, जिसका उपयोग अविश्वसनीय रूप से बड़ा है, शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ा सकता है। कोको बीन्स में स्टेरिक एसिड होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त के स्तर में वृद्धि को रोकता है। एंटीऑक्सिडेंट, जो अंधेरे चॉकलेट का हिस्सा हैं, उन्हें मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से स्वयं को बचाने में मदद करता है - अणु जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और डीएनए, लिपिड (वसा) और प्रोटीन में परिवर्तन करते हैं।

अधिक से अधिक सबूत हैं कि एंटीऑक्सिडेंट धीमा या कुछ कैंसर के विकास को रोकने में भी सहायता कर सकते हैं। यदि आप "XXI सदी की प्लेग" से खुद को बचाने के लिए चाहते हैं - गुणवत्ता कड़वा चॉकलेट खरीदें

डार्क चॉकलेट का उपयोग आपको खुश करने की उनकी क्षमता में भी है। इसमें फिनथाइलैमाइन होता है, जो एंडोर्फिन का उत्पादन करता है। इसके अलावा, चॉकलेट शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है - खुशी का हार्मोन

कड़वा चॉकलेट की कैलोरी सामग्री

कड़वा चॉकलेट देखकर, जिस पर फोटो बोर्ड पर लटकी हुई है, आपको इस व्यंजन के लिए दुकान पर नहीं चलना चाहिए, जो केवल आंकड़े देखते हैं। यह याद रखना चाहिए कि यह उत्पाद फैटी और उच्च कैलोरी है। 500 ग्राम चॉकलेट से अधिक 500 किलो कैलोरी में यद्यपि इसमें कोको बीन्स की उच्च सामग्री और बहुत कम एडिटिव्स - शक्कर (0.2%), मक्खन, सफेद या दूध चॉकलेट की तुलना में होता है, जिसमें चीनी का 65% होता है। लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उपयोगी उपचार का एक छोटा सा टुकड़ा आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन आपको खुशहाल बना देगा।

कड़वा चॉकलेट रचना

GOST के अनुसार, कड़वा चॉकलेट को केवल एक कन्फेक्शनरी उत्पाद कहा जा सकता है जिसमें 55% कोको बीन्स से कम नहीं है और 33% कोकोआ मक्खन से कम नहीं है। इसे कोकोआ मक्खन के विकल्प (सब्जी ठोस तेल) का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन उनकी मात्रा कोको उत्पादों में कुल चॉकलेट की 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसमें चीनी, लेसितिण और वनिलीन की एक छोटी मात्रा भी शामिल है निर्माता को डेयरी वसा और दूध को कड़वा चॉकलेट में नहीं जोड़ना चाहिए। आखिरकार, इसका लाभ कोको उत्पादों की प्रतिशत सामग्री पर निर्भर करता है: जितना अधिक होता है, उतना ही बेहतर होता है। यदि आप खरीदते हैं, तो केवल कड़वा चॉकलेट, जिसके लाभ वैज्ञानिकों द्वारा साबित हुए हैं खरीदने से पहले अपनी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना मत भूलना। चॉकलेट खाओ और स्वस्थ और खुश रहें, लेकिन उपाय जानते हैं।