ओवन में हंस बर्तन बेक्ड हंस: नुस्खा

एक हंस बेकिंग एक परेशानी व्यापार है। तैयारी कार्य 1-2 दिनों में शुरू किया जाना चाहिए। हंस पूरी तरह से पकाया जा सकता है, यह उत्पादों के किसी भी संयोजन के साथ भरना। तो यह एक स्वादिष्ट मांस पकवान निकला और एक ही समय में गार्निश। आप इस पक्षी को टुकड़ों में बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट है। ओवन में पकाए गए हंस बर्तन हमेशा टेबल की सजावट होती हैं। इसलिए, प्रक्रिया को विशेष देखभाल के साथ संपर्क किया जाना चाहिए मांस को निविदा और रसदार बनाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानने की आवश्यकता है।

कुछ सुझाव

ताजा या ठंडा पोल्ट्री खरीदने के लिए बेहतर है लेकिन अगर एक जमे हुए हंस पकड़ा जाता है, तो एक दिन में धीरे-धीरे इसे धीरे-धीरे हटा दें। जब एक शव चुनते हैं, तो उसके आकार पर विचार करें। अधिकतम वजन - दो से चार किलोग्राम तक। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने लोग भोजन करने जा रहे हैं। पक्षी की आयु भी महत्वपूर्ण है युवा हंस में पीले रंग के पंजे होते हैं, और पुरानी में लाल रंग का पंजे होता है। एक युवा व्यक्ति का मांस अधिक कोमल है और इसे और अधिक जल्दी से तैयार किया जाएगा।

हम एक पक्षी लेते हैं

यह कोई रहस्य नहीं है कि हंस मांस थोड़ा कठोर है इसलिए, सवाल उठता है: "कैसे एक नरम हंस पकाने के लिए?" यहां भी, अपनी खुद की बारीकियां भी हैं हंस से हेलोली डिश बेहतर स्वाद लेगा यदि पक्षी पूर्व-मैरीनटेड है। पहली बात यह है कि शव धो लें और इसे तैयार करें, नमक और मसालों के साथ रगड़ें और फ्रिज में कुछ दिनों के लिए इसे छोड़ दें अधिक प्रभाव के लिए खाद्य फिल्म में हंस लपेटो। ओवन के अधिक निविदा में हंस से व्यंजन बनाने का दूसरा तरीका पक्षियों को सेब साइडर सिरका के हल्के घोल में सोख करना है। इसमें लगभग 12 घंटे लगेंगे एक अचार के रूप में, आप सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं मसाले और नमक के साथ शव को काटें, इस पेय पर डालना और इसे एक फिल्म में लपेटो। इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

बेकिंग नियम

हंस के पाक में भी इसकी चालाकी होती है। सबसे पहले हम एक बहुत उच्च तापमान (250 डिग्री) सेट हम लगभग 25-30 मिनट के लिए पक्षी को बनाए रखते हैं। फिर हम गति को 180 डिग्री तक कम कर देते हैं। ओवन में हंस से पकवान के अंतिम घंटे 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। यदि एक आस्तीन का उपयोग कर, इसे 20 मिनट में काटें और पक्षी को भूरे रंग की अनुमति दें। बेकिंग का समय लगभग 2-3 घंटे है। यह सब शव के आकार पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में, जारी वसा के साथ हंस पानी। तो मांस अधिक निविदा और रसदार बन जाएगा

चेरी सॉस के साथ हंस

ओवन में हंस के साथ व्यंजन अपनी विविधता के लिए उल्लेखनीय हैं। विभिन्न भरने, सॉस, साइड डिश और खाना पकाने के तरीकों से इन व्यंजन कई-पक्षीय होते हैं, जिससे भूख होती है चेरी सॉस के साथ एक हंस तैयार करें ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 2 किलोग्राम, लाल सूखी शराब के 250 मिलीलीटर , दालचीनी के तीन छोटे चम्मच, पिट्स के बिना 250 ग्राम चेरी, मसाले (नमक और काली मिर्च) का वजन चाहिए। हंस धोया, मसालों से मिलाया और 12 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दिया। तब हम इसे बाहर ले जाते हैं और शव में कुछ पंचकर्म बनाते हैं, ताकि पाक प्रक्रिया के रस के दौरान जारी किया जाता है। यह नुस्खा आस्तीन में एक हंस है ओवन में शव रखें, भाप निकास बैग में कुछ छेद बनाने के लिए याद रखें। लगभग 2 घंटे के लिए पक्षी सेंकना इस समय के दौरान, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। सॉस पैन में शराब डालना और चेरी जोड़ें। इसके अलावा थोड़ा नमक, काली मिर्च और दालचीनी डालना सॉस को उबाल लें और आग को कम करें, लगभग 15-20 मिनट के लिए स्टू करें। हंस तैयार होने से 30 मिनट पहले, आस्तीन खोलें और सॉस के साथ शव को पानी दें।

सेब के साथ हंस

सेब के साथ पका हुआ हंस सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह पकवान बहुत से प्यार करता है और परिवार समारोहों की मुख्य सजावट है। हम एक पक्षी चुनें जो कि कम से कम तीन किलोग्राम नहीं है बड़ी मात्रा में 5 मीठे और खट्टा सेब, एक प्याज, दो मध्यम नींबू, एक खुली लहसुन का लव, एक मध्यम गाजर, काली मिर्च और नमक लेना आवश्यक है। कैरसे संसाधित और काली मिर्च, नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया। हम इसे एक तरफ हटा देते हैं, और रेफ्रिजरेटर में बेहतर होता है। सब्जियां साफ और कटौती के भूसे हम हंस लेते हैं और त्वचा में चीरों बनाते हैं। हम वहाँ प्याज और गाजर जगह है नींबू से रस बाहर निचोड़ कर और उन्हें हमारे पक्षी पानी भरें हम रेफ्रिजरेटर में हंस को 12 घंटे तक निकाल देते हैं। 4 टुकड़ों में सेब को काटें, कोर को हटा दें। हम लॉरेल के पत्ते के साथ शव के अंदर उन्हें डाल दिया। सेब के साथ पका हुआ हंस, 2 घंटे में तैयार हो जाएगा। ताप तापमान 200 डिग्री है

हंस एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां

पहली बार, क्लासिक व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। हंस के साथ व्यंजन बहुत अधिक होते हैं, लेकिन एक प्रकार का अनाज को अक्सर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है नाजुक और स्वादिष्ट मांस पकाने के लिए, आपको हंस शव (2-2.5 किग्रा), आधा गिलास शहद, 150 ग्राम अड़जिका, एक गिलास एक एक प्रकार का अनाज, एक प्याज, 200 ग्राम उबला हुआ मशरूम, वनस्पति तेल और मसालों की जरूरत है। शहद और अज्जिका मिलाएं, इस मिश्रण के साथ हंस को रगड़ें। हम इसे फ्रिज में भेजते हैं, जो 5-6 घंटों के लिए भोजन की फिल्म में लपेटते हैं। सामान्य तौर पर, समुद्री डाकू को लंबे समय तक, बेहतर और निविदा मांस होगा। एक प्रकार का अनाज नमक की एक छोटी राशि के साथ उबला हुआ यह आवश्यक है कि यह आधा नम था प्याज वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के अलावा के साथ cubes और तलना में कटौती उबले हुए मशरूम (कोई भी) पैन और हल्के भूरे रंग में जोड़ें इस मिश्रण को एक प्रकार का अनाज में जोड़ें और एक स्वादिष्ट भरना प्राप्त करें। हम हंस सामान और पेट को थ्रेड्स के साथ सीवे करते हैं। यह आस्तीन में हंस नुस्खा है, इसलिए हम पक्षी को पैक करते हैं और ओवन में पैन डालते हैं। कुल बेकिंग का समय 1.5-2 घंटे है। पकवान पूरी तरह से ताजा सब्जियों से पूरित है। यह गुलाबी और स्वादिष्ट बेक्ड हंस निकलता है नुस्खा सरल और सीधी, किसी भी दावत के लिए उपयुक्त है

आलू के साथ हंस

यह नुस्खा आपको स्वादिष्ट और टेंडर मांस और सुगन्धित आलू, रस में भिगोकर, गार्निश पर प्राप्त करने की अनुमति देता है। और इसके लिए आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी। हंस शव (1.5-2 किलोग्राम), 1-1.5 किलोग्राम आलू, 100 ग्राम मेयोनेज़, खुली लहसुन सिर, नमक, किसी भी मसाले और काली मिर्च लें। लहसुन किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया फिर मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं। गाड़ी को धोया और सूखे। हम इसे सभी पक्षों से पकाया लहसुन के मिश्रण से रगड़ते हैं। बेकिंग शीट पर हंस डालें, और चिली के चारों ओर, स्लाइस में काटने वाले आलू को रखें। पहले से गरम ओवन 200 डिग्री हम बेकिंग ट्रे को पन्नी के साथ बंद कर देते हैं और डिश को सेंकना भेजते हैं। खाना पकाने का समय 2-2,5 घंटे है लेकिन पन्नी को हटाने और मांस भूरे रंग देने के लिए तत्परता से 15-20 मिनट पहले। आलू और हंस को रसदार बनने के लिए, आप उन्हें आवंटित वसा और रस से पानी भरने की प्रक्रिया में कर सकते हैं।

असामान्य नुस्खा

ओवन में हंस से कुछ बर्तन एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक शव से हड्डियों को निकालना हम केवल उपलब्ध बड़ी हड्डियों को निकालते हैं, ताकि पक्षी की अखंडता को बाधित न करें। इस तरीके से तैयार किया जाता है, हंस नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाले के मिश्रण से घुल जाता है। मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ चिकनाई करें और रेफ्रिजरेटर में खनिज डालना। शेष हड्डियों से शोरबा, और इसके आधार पर - बाजरा दलिया (2 कप) आधा पकाया तक। 300 ग्राम वसा क्यूब्स में कट जाता है और फ्राइंग पैन में डूब जाता है। इस वसा पर भून तीन कुचल प्याज और एक कटा हुआ गाजर पतले। फिर दलिया को सब्जी और मिश्रण में जोड़ें। यह हंस के लिए भरना है हम इसे हंस के अंदर फैलाते हैं, और पेट को थ्रेड्स से जुड़ा होता है। हमने पक्षी को एक पका रही ट्रे पर रख दिया और इसे एक ओवन में रख दिया। हम लगभग 2 घंटे पकाना मांस को अधिक निविदा बनाने के लिए, इस प्रक्रिया में जारी होने वाले रस पर डालें।

क्रिसमस हंस

दुनिया भर में, हंस पारंपरिक रूप से क्रिसमस के लिए पकाया जाता है यह नुस्खा अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह अक्सर ऐसे मामलों में प्रयोग किया जाता है। आपको हंस शव (लगभग 2-3 किलोग्राम), 700 ग्राम हरी सुगंधित सेब, 300 ग्राम क्रैनबेरी, आधे गिलास शहद, तीन बड़े चम्मच सरसों, वनस्पति तेल और मसालों की आवश्यकता होगी। हमेशा की तरह, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ रगड़ हंस। हम उसे फूड फिल्म में लपेटते हैं और फ्रिज को 1-2 दिनों के लिए भेज देते हैं। तब, जब पक्षी को याद किया जाता है, हम इसे बाहर ले जाते हैं और इसे कमरे के तापमान तक गर्म कर देते हैं। इस समय, हम भरने की तैयारी करेंगे। 4 भागों में सेब को काटें, कोर को हटा दें। हम क्रेनबेरी के साथ हंस सेब में डालते हैं और पेट के आकार में कसकर टायर करते हैं ऊपर से, हम शहद, सरसों, तेल और मसालों के मिश्रण के साथ शव को धब्बा करते हैं। आप एक पकाई चादर पर या एक सिल्लप में एक पक्षी सेंकना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक आस्तीन का उपयोग करते हैं या हम पन्नी के साथ हंस को कवर करते हैं। समय-समय पर हम इसे आवंटित रस के साथ पानी देते हैं। बेकिंग का समय 2-3 घंटे है और शव के आकार पर निर्भर करता है। यह स्वादिष्ट और निविदा बेक्ड हंस निकला है नुस्खा एक साइड डिश (आलू या चावल) के साथ पूरक किया जा सकता है। सेब और क्रैनबेरी मांस को सुगन्धित बनाते हैं और एक डिश परोसते समय एक अतिरिक्त घटक होते हैं

प्रिंस के साथ हंस

खाना पकाने के लिए हम 200 ग्राम खरगोश, एक छोटे से सेब सिरका, नमक, काली मिर्च, 300 ग्राम साधारण चावल और लगभग 4-5 किलोग्राम वजने वाला हंस का मांस लेते हैं। उत्पादों की न्यूनतम, और परिणामस्वरूप - खाने से अधिकतम आनंद। चावल उबाल, लेकिन तैयार होने तक नहीं। वह ओवन में हंस के साथ साथ जाना होगा। 20 मिनट के लिए prunes भिजवा, और फिर टुकड़ों में कटौती इसे चावल के साथ मिलाएं और थोड़ा सेब साइडर सिरका जोड़ें। अग्रिम में, नमक और काली मिर्च के साथ शव रगड़ें। हम यह ध्यान से करते हैं, आंतरिक सतह को भूल नहीं करते हैं हंस के बाद कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में है, यह भरने के साथ भरें। हम सुशी परोसते हैं और इसे एक बड़े पक्षी पकाने के लिए आस्तीन में पैक करते हैं। हमने पकाई ट्रे को पहले से भरे हुए ओवन में हंस के साथ रखा और 2-2.5 घंटे के लिए सेंकना। तब हम आस्तीन काटते हैं और अलग-अलग रस के साथ पक्षी को पानी देते हैं। 15 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगा हम गुलाबी शव लेते हैं और इसे थोड़ा शांत करते हैं। आप हंस स्लाइस से बर्तन की सेवा कर सकते हैं। इसके लिए हमने इसे टुकड़ों में काट दिया और उसे भरने के चारों ओर एक बड़ी प्लेट पर फैला दिया।

सेब और कुंसी के साथ हंस

एक कुंव जोड़ने, आप एक अविश्वसनीय खुशबूदार डिश प्राप्त कर सकते हैं हंस (4 किलोग्राम), 300 ग्राम मीठे और खट्टा सुगन्धित सेब, 250 ग्राम क्वीन, गाजर और पेर्निप्स के 200 ग्राम, 100 ग्राम मिठाई काली मिर्च, प्याज, खरबूज और सूखे खुबानी, कई खुली लहसुन की लौंग, बेल का काली मिर्च, बे पत्ती, 5 लौंग, काली जमीन का काली मिर्च, हल्दी के 4 छोटे चम्मच, पानी और नमक के 500 मिलीलीटर। चलो काली मिर्च, हल्दी और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण से शुरू करें। यदि वांछित हो, तो आप अन्य प्रकार के काली मिर्च जोड़ सकते हैं हम अंदर और बाहर हंस शव के मिश्रण को रगड़ते हैं। हम इसे पक्ष में हटा देते हैं ताकि यह विचलित हो। गाजर को साफ किया जाता है और काफी बड़े हलकों में कट जाता है। हम प्याज से प्याज को हटा दें, इसे काटें - लगभग 8 भागों प्रत्येक सिर सेब के तीसरे भाग खुली और खुली होते हैं, स्लाइस में कट जाता है। दूसरों पर हम हल्के कटौती करते हैं ताकि वे टूट न जाएं, क्योंकि हम उन्हें पूरी तरह से सेंकना देंगे। हम छील से यू को साफ करते हैं और स्लाइस (या किसी अन्य रूप) में कटौती करते हैं। Pasternak और मिठाई काली मिर्च बड़े टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं। सूखे फल 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। तब वे सूख जाते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हम एक बड़ी क्षमता लेते हैं और इसमें सेब, कुंफ, सूखे खुबानी, पेर्निप्स, गाजर, खरगोश और मिठाई मिर्च डालते हैं। बेकिंग शीट पर पन्नी फैल गई, उस पर हंस डाल दिया। हम इसे फलों और सब्जियों के मिश्रण से भर देते हैं। अगर भरना बनी हुई है, तो यह शव के चारों ओर फैल गया है। पन्नी बंद करें और ओवन में हंस डालें। दो घंटे में वह तैयार हो जाएगा।

संतरों के साथ हंस

हंस स्लाइस से बर्तन खाना पकाने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। हम लगभग 1.5 किलोग्राम वजनी शव लेते हैं और इसे भागों में विभाजित करते हैं। हम हर टुकड़े को शहद, मसालों और वनस्पति तेल के मिश्रण से ढक लेते हैं। उन्हें कम से कम 2 घंटे तक खटाई के लिए छोड़ दें फिर हम हंस को एक बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, तेल के साथ चिकनाई करते हैं हम एक नारंगी, कटा हुआ, जुनिपर, अजवायन के फूलों के टहनियाँ भी जोड़ते हैं, रेड वाइन के 250 मिलीलीटर और शोरबा चिकन के 100 मिलीलीटर डालते हैं। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ बंद करें और 2 घंटे के लिए ओवन में डाल दें। इसके बाद, हम हंस खोलते हैं और इसे ब्राउनिंग के लिए और 20 मिनट के लिए देते हैं। शेष रस का उपयोग स्वादिष्ट और सुगन्धित सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे सॉस पैन में डालें, जुनिपर और संतरे को हटा दें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। पहले से गरम और मांस के लिए सेवा