ओवन में सुअर का मांस। क्लासिक्स और exotics

पोर्क, पोषण विशेषज्ञ के विरोध के बावजूद, रूस की आम जनता की पसंदीदा मांस बनी हुई है। , सीख पर भुना या ग्रील्ड ओवन में बेक या आलू के साथ धीमी आंच पर पकाया, वह शायद ही कभी किसी को भी उदासीन छोड़ देता है। के व्यंजन ओवन में सुअर का मांस हमेशा हार्दिक, duhovitymi बाहर कर देते हैं, स्वादिष्ट।

पोर्क स्टेक जल्दी से तैयार है, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद अलग है, इसलिए वे रूस में और अन्य देशों में दोनों लोकप्रिय हैं।

अंग्रेजी में स्टेक - टुकड़ा। इसलिए, ओवन में एक सूअर का मांस स्टेक तैयार करने के लिए में, सब से पहले, टेंडरलॉइन के एक टुकड़े की जरूरत है। इसके बारे में दो सेंटीमीटर मोटी के टुकड़ों में काटा जाता है। चंक्स कीमा बनाया हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक, या छिड़का पारंपरिक फल सिरका छिड़का। सभी ध्यान से उसके हाथ clamped ताकि रस दिखाई दिया।

अब आप दो घंटे के लिए मसालेदार के टुकड़े को छोड़ने के लिए की जरूरत है। फिर ग्रिल, जो एक बेकिंग शीट पर सेट किया जाता है पर मांस फैल गया। यह आसान वसा जो बंद ग्रिल ड्रिप जाएगा से पैन को धोने के लिए बनाने के लिए, आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर प्रसार विखण्डित मांस वसा, एक बहुत गर्म ओवन में बेक। के बाद एक घंटे के एक चौथाई के बारे में वसा निकाल दिया जाता है, मांस खत्म कर दिया, एक ही वसा के शीर्ष पर रखा गया है। पंद्रह मिनट बाद, रसदार स्टेक तैयार किया।

ओवन में सुअर का मांस का भी कुछ कम नहीं स्वादिष्ट स्टेक। Entrecote मांस कहा जाता है, पसलियों और रीढ़ की हड्डी के बीच पशु के पक्षों में कटौती। इससे पहले, अवधारणा केवल मांस को संदर्भित करता है, लेकिन आज वाक्यांश "सूअर का मांस के स्टेक" पूरी तरह से उचित है। इसके अलावा, शब्द "स्टेक" किसी भी स्टेक, मांस के एक टुकड़े से पकाया जाता है देख सकते हैं।

के लिए सूअर का मांस की तैयारी सबसे अच्छा पर सूअर का मांस पसलियों के स्टेक टुकड़ा, एक छोटे से सुनहरा होने तक, बंद हरा तलना। ब्राउन चॉप लिप्त मक्खन के साथ अंडे से बने lezone, सफेद ब्रेडक्रंब, ओवन में डाल के साथ छिड़का। मांस पुरानी नहीं है, तो यह 20 मिनट के भीतर तैयार हो जाएगा। स्टेक ताजा सब्जियों और मटर की एक गार्निश के साथ परोसा जाता है।

पोर्क ओवन में अच्छा है कि विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, आलू और मशरूम के साथ नुस्खा। मांस एक कुरकुरा करने के लिए तला हुआ, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि का उपयोग कर। भूनने पैन जगह पर तेल के साथ सिक्त। बड़े आलू स्लाइस में फैला हुआ, मशरूम, ज़रूरत से ज़्यादा पका प्याज, मलाई या मेयोनेज़ के साथ लिप्त के साथ छिड़के। प्रेमी कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़क कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। के बारे में आधे घंटे के लिए बेक।

हालांकि, ओवन में सुअर का मांस व्यंजन अधिक विदेशी हो सकता है। अनानास, शहद के साथ बेकन तैयार करने के लिए, आलूबुखारा की जरूरत है:

• कतरनों की डेढ़ किलोग्राम;

• 300 सूखे आलूबुखारा की छ;

• 2 शहद का चम्मच;

• बैंक डिब्बाबंद अनानास (ताजा या 1);

• एक बड़े सेब;

• धनुष;

• बेकन की 200 ग्राम, बेहतर स्मोक्ड;

• सूखी सफेद शराब का आधा एक गिलास;

• लहसुन;

• नमक और काली मिर्च।

बड़ी पतली स्लाइस में टेंडरलॉइन कट, कुचले लहसुन के साथ रगड़, प्याज के साथ छिड़के, शराब डालना, रात के लिए छोड़ दें। अनानास, आलूबुखारा, शहद का आधा, सेब प्यूरी कुक की सुबह। Repulsed मांस भरने तैयार मसले आलू,, रोल करने रोल स्मोक्ड बेकन के शीर्ष स्लाइस लपेट दें। एक सॉस पैन में बंद हो गई। तरल, जिसमें पकाया मसले आलू, आलूबुखारा और एक आधा, लहसुन, आटा, फोड़ा जोड़ने के लिए, सॉस पाने के लिए मिला लें। उनके नमक, स्वाद मांस डाल करने के लिए। ओवन में स्टू जब तक पकाया जाता है।

ओवन में सुअर का मांस अच्छा है कि तैयारी की विधियों को अलग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मांस और अनानास सरल बनाया जा सकता है। एक बेकिंग अनानास, मांस पर रखा, नमक की जरूरत है, छँटाई। यह सब, कसा हुआ सेब और शहद के साथ मिश्रित मलाई से भर जाता है, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए बेक्ड। मीठा और खट्टा डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है आलू की एक साइड डिश।

आलसी के लिए ओवन में सुअर का मांस

मांस पैन में रखा गया है, नमक, प्याज और पनीर के साथ छिड़के, पके हुए। सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।