मांस के साथ इस तरह के परिचित और अपरिचित पाई

मांस पाई पसंद नहीं है जो किसी को खोजने के लिए मुश्किल है वे पफ पेस्ट्री या खमीर से बड़े और छोटे, खुले और बंद होते हैं। लेकिन कोई बात नहीं है कि मांस के साथ पाई कैसे तैयार होती है - यह एक स्वादिष्ट पकवान है। हर देश के ऐसे भोजन के लिए एक राष्ट्रीय नुस्खा है, और यह एक विशेष तरीके से तैयार है।

ओसेशियन पाई मांस के साथ

इस पाई का राष्ट्रीय नाम फिडचिन है वह एक फ्राइंग पैन में ओवन में परवाह करता है। राम के मटन और पोर्क को मिलाकर सबसे स्वादिष्ट भरना प्राप्त किया जाएगा। इस तरह की पाई तैयार करने के लिए हमें आधा किलो आटा, एक अंडा, डेढ़ किलो कीमा बनाया हुआ मांस, दो सौ ग्राम प्याज, एक सौ पचास ग्राम लहसुन, काली मिर्च, आधा लीटर मीट शोरबा, पचास ग्राम मक्खन, थोड़ा सोडा और नमक चाहिए।

हम प्याज और लहसुन साफ करते हैं, फिर सूक्ष्मता काट लें प्याज, लहसुन के साथ मिलाया हुआ मांस और इसमें लगभग सभी शोरबा डालना, एक तरल निरंतरता प्राप्त करना। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए। गेहूं का आटा, पानी, नमक, सोडा और अंडे से, आटा गूंध। यह बहुत ही शांत नहीं होना चाहिए। आटा को दो समान भागों में विभाजित करें और दो हलकों को रोल करें। तेल के साथ फ्राइंग पैन चिकना, एक केक के साथ कवर, किनारों पैन से लटका चाहिए

भरने भरें और दूसरा केक बंद करें हम फ्राइंग पैन में रोलिंग पिन रोल करते हैं, अतिरिक्त आटा काटने से शीर्ष केक में हम कई कटौती करते हैं एक गर्म ओवन में सेंकना खाना पकाने के बीच में छिद्रों के माध्यम से दो बड़े चम्मच शोरबा डालना आवश्यक है। पके हुए तक सेंकना आमतौर पर, कई पाई एक ही बार बनाये जाते हैं - केक - और एक डिश पर स्टैक किया जाता है, एक दूसरे के ऊपर।

यह ओसेटियन पाई का एक प्रकार है, जो पहले से ही रूसी में थोड़ी-थोड़ी संशोधित हो चुका है। ओसेशिया फिडचिन में आटा के एक स्तर से तैयार किया जाता है, इसे एक फ्लैट केक में रोल किया जाता है। बीच में भराई डाल दिया और आटे के किनारों को एक साथ मिलाएं। सावधानी से हाथ पकड़ो, और फिर उन्हें फ्राइंग पैन के आकार में एक फ्लैट केक में रोल करें। बीच में, एक छोटा छेद बनाया जाता है, जो पाई को भाप छोड़ने में मदद करता है और फट नहीं।

मांस के साथ बंद पाई

पफ पेस्ट्री से एक उत्कृष्ट ग्रीक पाई बनाया जा सकता है एक बार कोशिश करो, आप इसे अक्सर सेंकना करेंगे इसकी तैयारी के लिए, आप जमे हुए पफ पेस्ट्री के एक किलोग्राम, चिकन या सूअर का मांस के सात सौ ग्राम, तीन प्याज, लहसुन का एक लौंग, गड्ढों के बिना एक सौ पचास ग्राम जैतून, एक सौ ग्राम पाइन नट्स, दो सौ ग्राम पनीर की जरूरत है। नमक, काली मिर्च, दालचीनी, अजवायन के फूल और अजवायन के फूल - स्वाद के लिए

आटा की रक्षा करें और इसे दो भागों में विभाजित करें। आयताकार रूप को पानी के साथ डाला जाता है और आटा की परत डालती है। प्याज और लहसुन के साथ मांस मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। जैतून के छल्ले, पनीर - क्यूब्स में कटौती और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए। आटा पर भरना फैलाओ और मसाला के साथ शीर्ष पर छिड़कें। हम दूसरे परत के साथ बंद करें धीरे से किनारों को साफ करें 30-40 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना तैयार केक वर्गों में कट जाता है, एक डिश पर खड़ा होता है और मेज पर सेवा करता है।

उन लोगों के लिए जो जल्दी में हैं, आप मांस के साथ एक त्वरित पाई के लिए नुस्खा को सलाह दे सकते हैं। परीक्षण के लिए तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम और आधा कप मेयोनेज़, एक गिलास आटे की आवश्यकता होती है। भरने के लिए, हम अर्धे किलो कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्याज, एक गाजर, एक लौंग लहसुन, डिब्बाबंद मशरूम और नमक के जार तैयार करते हैं। प्याज और लहसुन साफ कर रहे हैं और सूक्ष्मता कटा हुआ है। विजेद के साथ पानी निकासता है गाजर साफ और बड़े भट्टी पर पीसते हैं। फ्राई प्याज, लहसुन, गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस, पकाया जाता है जब तक वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में। स्वादिष्ट, काली मिर्च स्वाद और शराब के साथ मिश्रण।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे और आटे से हम एक पैनकेक के रूप में स्थिरता के लिए अनसाल्टेड आटा तैयार करते हैं। वसा के साथ फार्म लुब्रिकेट करें और आधे से थोड़ा कम परीक्षण डालें। हम शीर्ष पर भरने डाल दिया और शेष आटा डालना। लगभग 50 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना केक को तेल के साथ समाप्त करना और थोड़ा खड़ा करना।