ओवन में जामन रोटी: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

एक बार जब बेक करने की कोशिश की ख़मीर रोटी ओवन में, कई परिवारों केवल तालिका घर का बना उत्पादों पर परंपरा के आवेदन के लिए ले लो। घर का बना पाव रोटी मुख्य व्यंजन के लिए एक दैनिक स्वादिष्ट पूरक बन जाएगा। यहां तक कि स्वादिष्ट - यह अधिक भरने सूप और एक सैंडविच लगता है। कैसे खाना पकाने की प्रक्रिया करता है?

घर का बना रोटी ओवन में ख़मीर: लोकप्रियता के लिए कारण

सफलता का घर का बना पाव रोटी गुप्त एक अच्छा खमीर में निहित है। आटा एक स्वस्थ और मजबूत उत्पाद किण्वन अपने चरम चरण में मानने पर पूरी तरह रखा जाना चाहिए। आप एक नियमित आधार पर रोटी बेक करने की योजना है, स्टार्टर हमेशा घर में रखना चाहिए। क्रम्ब पाव रोटी की गुणवत्ता और एक पल में इसके उपयोग का स्वाद perekisshey या अपरिपक्व ख़मीर बिगड़ना। हम कह सकते हैं टुकड़ा में है कि पसंदीदा बड़े pores - ऋण का 80% उच्च गुणवत्ता, परिपक्व जामन है। आटा, ज़ाहिर है, किसी भी मामले में आते हैं, लेकिन थोक में तैयार उत्पाद की सफलता के कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि आप फ्रिज में और एक नियमित आधार यह "फ़ीड" के लिए पर किण्वन उत्पाद नहीं रखते ओवन में जामन रोटी की तैयारी सफल हो जाएगा।

के लिए सामग्री

आदेश घर का बना स्वादिष्ट hlebushek बेक करने में, हम की जरूरत है:

• पूरे अनाज आटा - 100 ग्राम
• राई या गेहूं का आटा 2 ग्रेड - 100 ग्राम
• परिपक्व जामन - '30
• जल - 1 कप।

एक अच्छा जामन का राज किसी भी मोटे साबुत,: आटा wholemeal, चोकर या रोगाणु। ओवन जामन रोटी प्रसिद्धि के लिए आया था, यह गेहूं का आटा, जो नपुंसक बना दी जाती है से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

कैसे काढ़ा तैयार करने के लिए?

इस प्रकार, आटा नपुंसक बना दी जाती किया जाना चाहिए। यह बेहतर है अगर कुल राशि का आधा एक प्रकार है, और बाकी का होगा - अन्य। प्रेमिकाएं रोटी के विभिन्न संयोजनों को जोड़ सकते हैं, गुणवत्ता पर असर पड़ नहीं होंगे। पहले धीरे परिपक्व ख़मीर रसीला फोम में, फिर आटा जोड़ने और सब कुछ ठीक मिश्रण। यह अच्छी तरह से बड़े पैमाने पर करने के लिए समय की पर्याप्त मात्रा को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसलिए, यदि आप एक गर्म स्थान में सुबह काढ़ा ओवन की योजना रात भर खड़े करने के लिए छोड़ दिया है। खाना पकाने की एक शाम के लिए, आप एक बैच कर सकते हैं, सुबह में काम करने के लिए जा रहा है। समग्र दृष्टिकोण स्पंज पर तापमान कारकों, साथ ही आटे की ग्रेड प्रभावित करते हैं।

जबकि गुणवत्ता स्पंज उम्र बढ़ने

रोटी के लिए बढ़ती तेजी परिचारिका थोड़ा ओवन या ओवन गर्म के लिए एक गर्म स्थान में काढ़ा के साथ पैन में कहें, तापमान अधिक नहीं 32 डिग्री है। इस तरह की स्थितियों के तहत, रोटी 6-8 घंटे के लिए पूरी तरह से बढ़ जाता है। आप इस तरह के एक तापमान सहन नहीं कर सकते जब और आटा 22 डिग्री के तापमान तक पहुँच जाता है, यह 9 घंटे के लिए एक पूर्ण एंटी-एजिंग ले जाएगा। आप निर्दिष्ट शर्तों के पालन के लिए अनुकूल हैं, स्वादिष्ट राई रोटी ओवन में ख़मीर सरल पकाने के लिए।

पहले चरण में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर की गुंजाइश क्या होना चाहिए?

कुछ नौसिखिए बेकर कितनी बार आटा बढ़ जाती है की मूल मात्रा पता है। आटा वास्तव में 2 बार वृद्धि करनी चाहिए। पहले मुश्किल में विशुद्ध दृश्य नेविगेट करने के लिए है, यह आयामी के निशान के साथ एक कंटेनर को अपनाने के लिए संभव है। भविष्य में, सब कुछ सहज पहले से ही होगा। प्रक्रिया काफी जटिल लगती है, आप आटा में बिना खमीर ओवन में रोटी बेक करने की कोशिश कर सकते हैं।

फेंटना आटा

प्रक्रिया के दूसरे चरण आता है। तो, रोटी, ओवन में ख़मीर प्रत्यक्ष बैच को चालू करने के लिए बनाने के लिए। निम्नलिखित सामग्री ले लो:

• आटा तैयार किया।
• 1 कप की राशि में पानी।
• रोटी का आटा - 450 ग्राम
• सूखी खमीर - 0.5 चम्मच।
• नमक - 2 चम्मच।

कुछ कैसे कच्चे खमीर की मदद से ओवन में ख़मीर रोटी बेक करने में रुचि रखते हैं, और क्या यह इस घटक के बिना ऐसा करना संभव है? अगर हम संकुचित खमीर उत्पाद लेते हैं, यह लगभग 5 ग्राम पहले से गर्म पानी में भंग की आवश्यकता होगी। आप खमीर के बिना कर सकते हैं। इस मामले में, पूर्ण प्रूफिंग के दौरान थोड़ा बढ़ा सकते हैं। खमीर केवल उठाने प्रक्रिया में तेजी लाने। काढ़ा के मामले में के रूप में, समाप्त वजन मूल के साथ तुलना में आधे से वृद्धि की संभावना है। राई रोटी ओवन राई के आटे से बने ख़मीरवाला, आटा की तैयारी की प्रक्रिया में ही है।

कदम प्रक्रिया द्वारा कदम फेंटना की

मिट्टी के बरतन के रूप में रोटी बनाने की मशीन या केतली ले सकते हैं। सबसे पहले, एक गिलास कंटेनर में, पानी डालना और फिर पानी स्पंज, अच्छी तरह से गूंथ में उलटा। जब एक सजातीय जन, तरल में आटा छान-बीन करना। ओवन पर रोटी ख़मीर सही, sieving प्रक्रिया किसी भी मामले में छोड़ना नहीं चाहिए पाने के लिए। हमारी दादी खुद को बेक्ड ब्रेड और उनके कारोबार जानता था, उन्हें पूरी तरह से मालिक। अब हम खमीर जोड़ सकते हैं और पहले बैच बनाने के लिए किया है। चिंता मत करो अगर आटा अभी भी तरल है, यह सामान्य है। बैच एक विशेष गठबंधन का उपयोग किया जाता है, यह है कि रचना पूरी तरह से हुक पर घाव हो जाएगा संभावना है। यूनिट बंद हो जाता है के बाद, बड़े पैमाने पर तो गिर जाता है। करने के लिए गेहूं की रोटी ख़मीरवाला ओवन में विफल रहा है, एक लंबे समय, के बारे में 8 मिनट के लिए गूंथी।

पहले rasstaivanie

कई रोटी मशीन एक कटोरा प्रदान करता है, एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ कवर किया। इसलिए, पूर्व किण्वित आटा वहीं छोड़ा जा सकता है। Rasstaivaniya पहली बार - 50 मिनट, जिसके दौरान बड़े पैमाने पर बढ़ जाता है। नग्न आंखों के लिए ध्यान देने योग्य आकार में ठिकानों और वृद्धि सूजन। वांछित समय के बाद निरंतर हो जाएगा, यह फेंटना, पहले से ही नमक और वनस्पति तेल का उपयोग कर के अगले चरण के लिए आगे बढ़ना संभव है। ठीक से ओवन में जामन रोटी तैयार करने के लिए, नुस्खा जिनमें से यहां गयी है, आप नमक चलाते चाहिए जब तक पूरी तरह से अवशोषित कर लेता, और उसके बाद ही 2 चम्मच में डालना। तेल की चम्मच। जब यह दीवारों और मिट्टी के बरतन के नीचे से पूरी तरह से दूर है आटा तैयार है। रोटी के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पूरे गेहूं का आटा या आटा और चोकर के लिए बहुत प्रभावशाली धन्यवाद लग रहा है।

प्रूफिंग के अंतिम चरण

लेकिन यही सब कुछ नहीं है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शीर्षक बेक्ड से पहले थोड़ा लेट लिए आवश्यक है। अब आप लगभग ओवन में खमीर में रोटी खाना बनाना, बहुत कम जोड़तोड़ कर रहे हैं। और पहली बार में अगर लग सकता है कि यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य और समय लेने वाली है, यह ऐसा नहीं है। उसके हाथ भरा हुआ, भविष्य में परीक्षण बैच स्वचालन के लिए लाया जा सकता है। तो, हमारे अनाज बड़े पैमाने पर भी बाकी के 20-30 मिनट, जिसके दौरान आप, एक कप कॉफी का आनंद बच्चों के लिए पाठ देखें या नवीनतम समाचार ब्राउज़ कर सकते हैं की आवश्यकता है। पाव रोटी बनाने की प्रक्रिया एक चिकनी सतह पर किया जाएगा, थोड़ा आटा एक विशेष स्क्रेपर उपयोग करने के साथ पाउडर। प्रूफिंग उपयुक्त कटोरा या सलाद कटोरा के अंतिम चरण के लिए, चर्मपत्र कागज की एक परत के साथ कवर किया।

proofers आविष्कार

नवीनतम प्रूफिंग के लिए एक साधारण फ्लैट रसोई सुविधाओं के संदर्भ में किसी भी अंधेरे बंद जगह समायोजित कर सकते हैं। खैर अनुकूल माइक्रोवेव, तुम बस उबलते पानी का एक गिलास में डाल दिया जाना है। ओवन में जामन रोटी, एक विस्तृत वर्णन जिनमें से आप ध्यान से अध्ययन किया है, बाहर चालू नहीं होगा अच्छी तरह से सुखा हुआ, अगर सतह किसी भी क्रम में कटौती करने के लिए नहीं है। लेकिन पहले, अगले पाव रोटी हल्के floured। अनुभवी बेकर फिल्म प्रूफिंग के लिए इस्तेमाल किया। हालांकि, अगर पहली बार के लिए परिचारिका रोटी की पाक के लिए लिया, नहीं बेहतर प्रयोग करने के लिए।

एक ओवन में एक पाव रोटी भेजें

चूंकि चीरों रोटी उत्पाद 300 डिग्री विवाद करनेवाला पर गरम भेज दिया जाना चाहिए। इसके तत्काल बाद हम 220 डिग्री के तापमान कम हो जाएगा। बेशक, आप पहले से ओवन को चालू करने की जरूरत है। एक ढक्कन के साथ पैन पाक होने के लिए। Workpiece ही कागज के लिए सीधे स्थानांतरित कर रहा है। ओवन में ख़मीर अमीर, नहीं बल्कि सूखी रोटी पाने के लिए, नुस्खा पानी कई बार साथ ढक्कन बंद करने से पहले छिड़क जन सिफारिश की। आप स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं। ढक्कन के साथ समय पाक - 15 मिनट। तब ढक्कन हटा दें और जब तक पकाया ओवन में छोड़ दें।

स्वस्थ पोषण और परिवार का प्यार की अभिव्यक्ति के बारे में चिंता

स्वाद में से कोई भी ताजा बेक्ड घर का बना रोटी की गंध के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। परिवारों अपनी मां और पत्नी के निरपेक्ष प्यार का आश्वासन दिया जाएगा। किसी को भी जो नायाब गंध वे नशा होगा सांस लेता है। और जब यह एक सुंदर पाव रोटी काटने की बात आती है, प्रकाश बड़े छिद्रों के साथ लोचदार टुकड़ा हो जाएगा। पाक कृति की गुणवत्ता स्वाद है कि परिवार घर का बना hlebushek बेक करने फिर से फिर से अपनी मालकिन पूछने के लिए और होगा तो उत्कृष्ट है,। इस तरह के एक सही स्वाद न केवल पेटू के बाद, लेकिन यह भी पूरी तरह से उदार व्यक्ति नहीं वापस दुकान विकल्प पर जाने के लिए चाहता है। यह स्वादिष्ट रोटी यह कैसे बेक करने में जानने के लिए लायक है।

सवाल उठता है: "और मैं अवकाश स्वादिष्ट सुगंधित कुछ रोटी के लिए कम से कम अपने परिवार को खुश करने के मानव जाति के एक मजबूत आधा हो सकता है तो क्या होगा?" हाँ, पुरुषों - उल्लेखनीय रसोइये, लेकिन आम तौर पर आटा के साथ गड़बड़ करने के लिए पसंद नहीं है, इस प्रक्रिया पर विचार काफी कठिन है। हम मानते हैं कि ओवन जामन नुस्खा में रोटी इस लेख में प्रस्तुत किया है गृहिणियों के लिए ब्रांड विशेष रूप से किया जाएगा।

खाना पकाने के एक वैकल्पिक पद्धति

अब पाठक के बारे में पता है कैसे रोटी बेक करने ओवन में ख़मीर, एक तस्वीर के साथ नुस्खा का अध्ययन किया। अपने आप से, यह एक तार्किक प्रश्न उभर: "वहाँ खाना पकाने के वैकल्पिक तरीके हैं" कुशल बेकर, अपने कौशल पकड़ भी, प्रयोग, इस तालिका में एक अनिवार्य घटक बनाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प की तलाश में हैं। उदाहरण के लिए, कई कुशल श्रमिकों के मामले में एक उत्तल तल, wok कहा जाता है के साथ चीनी गहरे पैन दौर अनुसार ढाल लिया है। हालांकि, पारंपरिक, अधिक समय लेने हालांकि, एक पत्थर पर ओवन में बना रहा है। इस विधि, हमारे पूर्वजों द्वारा प्रयोग किया जाता में रोटी भेजने के समान है रूस ओवन।