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Takuan - यह क्या है? मसालेदार Takuan

Takuan - यह क्या है? यह सवाल केवल अनुभवी जापानी रसोइये द्वारा जवाब दिया जा सकता। सब के बाद, इस उत्पाद काफी लोकप्रिय एशियाई नाश्ता है।

नाश्ता Takuan बारे में सामान्य जानकारी

यह क्या है और यह क्या किया जाता है? ये सवाल हम वर्तमान लेख में जवाब देंगे कर रहे हैं। हम भी क्या बना दिया गया है के बारे में बताना, नाश्ता कहा के रूप में यह किया है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

Takuan - यह क्या है? यह पाक अवधि जापान, पारंपरिक स्नैक्स में बहुत लोकप्रिय का उल्लेख करने के लिए इस्तेमाल किया। वह मूली बुलाया daikon तैयारी कर रहा है।

पकवान माना जाता है एक भटक ज़ेन भिक्षु टैकुआन सोहो 16 वीं सदी में बनाया गया था,। वह एक महान सुलेखक, कवि, चित्रकार, माली और चाय समारोह के मास्टर था। वह एक पत्र Takuan लोकप्रिय लिखा था कि। यह मार्शल आर्ट और अटूट ज्ञान का बताता है।

नाश्ते की तैयारी, तस्वीर के लिए एक विधि

Takuan बहुत आसानी से पकाया जाता है। इस के साथ मुख्य बात - सही सामग्री खोजने के लिए। पारंपरिक तैयार करने के लिए जापानी व्यंजन आप एक जापानी daikon मूली की आवश्यकता होगी। बड़े सुपरमार्केट में इस तरह के वनस्पति अक्सर बेच दिया। इसके अलावा, इस उत्पाद की कीमत बहुत अधिक नहीं है, और यह लगभग हर कोई मिल सकती है।

तो Takuan - क्या यह कैसे पकाने के लिए यह और है? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की जरूरत है:

  • जापानी daikon मूली - 2 पीसी;।
  • ठीक नमक - स्वाद के लिए;
  • भूरे चीनी - स्वाद के लिए;
  • पंखुड़ियों सूखे तेंदू - अनुरोध पर;
  • चावल की भूसी - विवेक पर;
  • Laminaria - विवेक पर;
  • लाल मिर्च तीखी - स्वाद के लिए;
  • daikon की हरी पत्तियों - के विवेक पर।

तैयारी की प्रक्रिया

मूली अचार (Takuan) बहुत आसान है। लेकिन एक असली जापानी नाश्ता पाने के लिए, धैर्य के रूप में नुस्खा के सभी आवश्यकताओं का पालन करने के लिए, साथ ही सुनिश्चित करें। सब के बाद, इस व्यंजन काफी समय है।

माना नाश्ता खरीदा सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और धूप में सूख (कई हफ्तों के लिए) की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ने से पहले। हमें यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद के रूप में लचीला हो गया है इस प्रक्रिया के लिए आवश्यक है।

बाद मूली गर्म सूर्य के नीचे बनाए रखा जाएगा, यह एक कटोरी में फैल गई, और नमक के साथ सुगंधित किया। इसके अलावा पोत चावल की भूसी, समुद्री घास की राख, चीनी, हरी daikon पत्ते, पंखुड़ियों सूखे तेंदू और गर्म करने के लिए जोड़ा लाल मिर्च। सब्जियों और उत्पीड़न रखने से, यह कई महीनों के लिए इस तरह से बनाए रखा है। ठीक से तैयार Takuan एक अच्छा पीले रंग हो जाता है।

उपयोग करने के लिए कहाँ?

Takuan जापान में, लेकिन यह भी दक्षिण कोरिया में न केवल बहुत लोकप्रिय है। इस देश में एक जलपान tanmudzhi कहा जाता है। यह खाना पकाने gimbap, साथ ही chadzhanmen और अन्य व्यंजनों के लिए एक मसाला के लिए प्रयोग किया जाता है।

परंपरागत जापानी भोजन Takuan (या मसालेदार daikon मूली) में अन्य प्रजातियों के साथ एक सममूल्य के रूप में आपूर्ति की जा सकती tsukemono, या अलग से, एक भोजन के अंत में। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस क्षुधावर्धक अच्छा पाचन, और इसलिए बहुत वयस्क और युवा लोगों के बीच लोकप्रिय बढ़ावा देता है।

स्वादिष्ट सब्जी पाक कला रोल "Takuan"

रोल्ला में Takuan क्या है? सब्जियों के व्यंजन जापानी भोजन के बीच में सबसे उपयोगी और कम कैलोरी व्यंजनों हैं। एक नियम के रूप में, वे शिमला मिर्च, खीरा, एवोकैडो और अन्य सामग्री शामिल हैं।

रोल "Takuan" की एक सुस्पष्ट विशेषता उनकी भरने है। इसकी तैयारी के लिए daikon मूली की परंपरागत जापानी क्षुधावर्धक का उपयोग कर। यह माना जाता है के रूप में, इस तरह के एक सब्जी विटामिन सी, के साथ ही विभिन्न एंजाइमों, जो काफी पाचन में सुधार में अमीर।

जापान के कुक्स Takuan अचार या अचार खाद्य पदार्थों के समूह के रूप में भेजा। उदाहरण के लिए, एक ही सूची में शामिल Chuka समुद्री शैवाल, मसालेदार अदरक और वसाबी जड़।

अपने स्वयं के सब्जी रोल "Takuan" तैयार करने के लिए, आपको पहले tanmudzhi खरीदना होगा, या तथाकथित मसालेदार मूली। कोई विशेष काउंटर सुशी में सामग्री आप करेंगे खरीदें। घटकों के बाकी स्थानीय सुपरमार्केट में आसानी से मिल रहे हैं।

तो, रोल के "Takuan" तैयार करने के लिए हम की जरूरत है:

  • समुद्री शैवाल नोरी - ¾ चादर;
  • दौर चीनी चावल - 130 ग्राम;
  • Takuan (मसालेदार daikon मूली) - 1 पीसी;।
  • ककड़ी - 1 छोटा सा टुकड़ा;।
  • मुलायम एवोकैडो - 1-2 पीसी;।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;।
  • पत्तियों सलाद (हरा) के हिमखंड - विवेक पर;
  • ताजा टमाटर - 1-2 पीसी;।
  • रोल के लिए बांस की चटाई - 1 पीसी;।
  • सफेद प्याज बल्ब - होगा पर इस्तेमाल करते हैं।

सब्जी रोल के लिए कदम नुस्खा से कदम

इससे पहले कि आप सब्जी रोल "Takuan" खाना बनाना शुरू करते हैं, तो आप मंजिल मैट की उपस्थिति का ख्याल रखना चाहिए। इस तरह के एक उपकरण आपको साबित नहीं किया है, तो यह स्पष्ट खाना पकाने पन्नी है, जो एक मजबूत शीट में डालने के लिए आवश्यक है के कई चादरें उपयोग करना संभव है।

तो, एक स्वादिष्ट जापानी पकवान चटाई एक सपाट सतह पर रखा की तैयारी, और उसके बाद के लिए यह नोरी समुद्री शैवाल से एक चादर डाल दिया। तब वे पहले से ही चीनी चावल दौर उबला हुआ स्प्रेड। इसके बाद, एक पतले अन्य सभी भरने के लिए अधिग्रहण कर लिया घटकों में कटौती, और यह भी कि वे कोमल दुम पर रखा जाता है।

इन सभी चरणों से बाहर ले जाने से, उत्पादों को एक रोल में लिपटे मैसी का उपयोग कर, और फिर 5-10 मिनट के लिए फ्रिज के लिए भेजा।

बाद सब्जी पकवान ठंडा है, यह बराबर भागों में काट लें और वसाबी सॉस या मसालेदार अदरक के साथ एक साथ मेज पर तंग आ गया है।

गृहिणियों के लिए उपयोगी टिप्स

अब आप इस तरह के Takuan के रूप में क्या एक नाश्ता पता है। इसके तैयार करने की विधि है, साथ ही उपयोग के मामलों हम ऊपर विचार किया है। यह ध्यान देने योग्य है कि takuanom साथ रोल न केवल ऊपर नुस्खा करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह भी अन्य सामग्री का उपयोग। उदाहरण के लिए, इस तरह के एक पकवान अत्यंत स्वादिष्ट बैंगन, गाजर, प्याज और अन्य का उपयोग कर प्राप्त किया जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी रोल कई मायनों में, और पारंपरिक रोल के रूप में नहीं बनाया जा सकता है। इस के साथ मुख्य बात - गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने के लिए और कारण रचनात्मक कल्पना का प्रयोग करने के।

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