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Multivarka में मानता - एक नए तरीके से पूर्वी क्लासिक्स

एशिया, के लोगों बश्कोर्तोस्तान, तातारस्तान लंबे बहस होती रही है, जिसका राष्ट्रीय पकवान mantas है। अब यह सत्य की स्थापना करने के लिए, दुनिया को जीत के इस स्वादिष्ट पकवान के रूप में मुश्किल है और आधुनिक जीवन के लिए अनुकूल बना हुआ है। दुर्लभ परिचारिका जानता है कि विरासत पारंपरिक रूप से mantovarke में तैयार किया जाता है (Manti kaskane)। multivarka में मान्ता रे - लेकिन बहुत कम लोगों को खाना पकाने के किसी भी अन्य विधि के बारे में पता।

4 सर्विंग्स (या 20 इकाइयों) तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

250 ग्राम आटा, 1 अंडा, पानी की 100 मिलीलीटर, मटन की 300 ग्राम, स्वाद के लिए वसा या आंत वसा, 7-8 बल्ब, नमक और काली मिर्च के 30 ग्राम।

सबसे पहले, ऋण आटा।

आटा की एक कटोरी में डालो। यह में जोड़े अंडा, नमक, धीरे-धीरे ठंडे पानी जोड़ने, अच्छी तरह से आटा गूंथ। यह काफी खड़ी होना चाहिए और उंगलियों से चिपके नहीं करना चाहिए। आप एक नरम आटा पसंद है, तो दूध का एक ही राशि के लिए यह गूंथ। इस मामले में, पानी और अंडे आवश्यक नहीं है। किसी भी मामले में, multivarka में मान्ता रे नरम और कोमल है। पक्ष में आटा रखो जब तक यह "आता है", स्टफिंग तैयार करते हैं।

बारीक भेड़ का बच्चा और एक तेज चाकू या एक ब्लेंडर में पीसने के साथ वसा काटना। किसी भी मामले में एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस न भूलें में, आप कीमती रस खो देंगे।

बहुत पतले, प्याज काट मांस और मौसम के साथ मिला नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए। एक और मिश्रण फिर से।

पतली सॉस में आटा मोड़। टुकड़े काटें और एक पतली केक बेलन के रूप में।

पतली - वहाँ एक छोटे से रहस्य आप में मदद मिलेगी, में केक के बीच मोटा और किनारों होना चाहिए। प्रत्येक के केंद्र में भरने रखा, और विपरीत छोर से कनेक्ट। हम वर्ग बैग कर देना चाहिए।

multivarka अविश्वसनीय रूप से सरल में कुक पकौड़ी। पानी, भाप तेल कप वनस्पति तेल के साथ भरें और विरासत पर यह फिर से लोड। 45-50 मिनट तक "भाप" मोड सेट करें।

तैयार Manti तेल चिकना और दिखाते हैं। यह पकवान टमाटर सॉस, ताजा जड़ी बूटियों और ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लेकिन अगर आप Multivarki की जरूरत नहीं है, लेकिन वहाँ एक प्रेशर कुकर है, आप भी पकौड़ी पका सकते हैं। लेकिन यह एक डबल बायलर में पहले से ही मान्ता रे किया जाएगा।

आटा नुस्खा और भरने में ही है।

नेट स्टीमर भी तेल या तेल मान्ता रे में एक डुबकी के नीचे किया जाना चाहिए।

उन्हें स्टैकिंग, उन्हें एक दूसरे के साथ संपर्क से बाहर रखने, अन्यथा वे एक साथ रहना होगा। खाना पकाने के समय - 45 मिनट।

यह पकवान इस तथ्य से उल्लेखनीय है कि के रूप में एक भरने न केवल मांस, लेकिन यह भी सब्जियों हो सकता है। उदाहरण के लिए, कद्दू पकौड़ी।

300 जीआर: भरने के लिए की जरूरत है। कद्दू, प्याज 4, मक्खन (या 50-60 ग्राम भेड़ वसा) के लिए 1 h स्पून नमक और काली मिर्च। अगर वांछित, आप स्वाद के लिए जीरा, धनिया और तुलसी जोड़ सकते हैं।

मांस विरासत के साथ तुलना करके आटा तैयार करें। ओर करने के लिए यह।

छील से कद्दू साफ करें। बारीक उसे, प्याज और वसा काटना। कद्दू हल्के से नमक के साथ छिड़के और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अलग रस नाली। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च गठबंधन, मसाले जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

पत्र दाखिल आटा tortillas पर भरने रखो और समाप्त होता है tucks।

तैयार Manti बहुतायत से, गर्म तेल डालना जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मेज पर गर्म सेवा करते हैं।

आप देख सकते हैं, तो आप multivarka या डबल बायलर में पकौड़ी पका सकते हैं। एक स्वतंत्र शटडाउन समारोह की उपस्थिति आप मुसीबत का एक बहुत बचत होगी। , मेन कोर्स आप कर सकते हैं खाना पकाने सॉस और सब्जियों को पकाने के लिए विचलित किया जा रहा बिना दौरान।

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